স্প্যাগেটি এবং মাংসব্লগগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে "ইতালীয় খাবার" প্রতীক হিসাবে আসছে যতটা পিৎজা হিসাবে, অনেক আমেরিকানরা শিখতে পারে যে অনেক ইতালীয়রা কখনোই শুনিনি, খেতে চাও, এই খাবারে। ইতালি এবং সিসিলি দক্ষিণে, ছোট meatballs কখনও কখনও পাস্তা সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, কিন্তু spaghetti একটি গাদা উপরে বেসবল-আকারের meatballs সত্যিই একটি ইতালীয় আমেরিকান জিনিস আরো বেশী।
ইতালিতে মাংসপ্রেমীরা আসলেই অস্তিত্বহীন, তবে সাধারণত তারা ছোট (মার্বেল-আকারের থেকে গল্ফ বলের আকার পর্যন্ত) এবং তাদের নিজস্ব বা স্যুপে খাওয়া হয়। তারা একটি রেস্টুরেন্ট আইটেম তুলনায় একটি বাড়িতে রান্নাঘর থালা বেশী, এবং তারা সাধারণত মাটিতে গরুর মাংস চক (যেমন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আরো সাধারণ) এবং মাটিতে গরুর মাংস মিশ্রিত করা হয় না, বরং ভিন্ন আলোর মিশ্রণ সঙ্গে তৈরি করা হয় , শুকরের মাংস, এবং ভল হল সুবাস এবং অঙ্গবিন্যাসের ভিত্তিতে আদর্শ সংমিশ্রণ। যেহেতু স্থল ভেল খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে, তবে এই রেসিপি শুধু মাটির গরুর মাংস এবং শুয়োরের জন্য আহ্বান করে, কিন্তু স্থূল ভল সঙ্গে মোট পরিমাণের কিছু বিকল্প মুক্ত মনে।
একটি সরল টমেটো সস এবং পাস্তা সঙ্গে এই সেবা বিনামূল্যে একটি স্যান্ডউইচ মধ্যে - বা একা! তারা একটি মহান antipasto appetizer, বা ককটেল পার্টি আঙ্গুলের খাবার, toothpicks উপর skewered এবং সম্ভবত একটি ডিপিং সস সঙ্গে, বা ছোট বোস হিসাবে meatball স্লাইডার করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- সাদা রুটি 2 স্লাইস (crusts সরানো এবং পরিত্যক্ত, ছোট টুকরা মধ্যে টুটা)
- গ্রিক দই 6 টেবিল চামচ (3 তরল আউন্স)
- দুধের ২ টেবিল-চামচ (দইতে বা দই / দুধের মিশ্রণে আদা, আধা কেজি বাটা)
- 3/4 পাউন্ড / 340 গ্রাম মাংস গরুর মাংস
- 1/4 পাউন্ড / 113 গ্রাম স্থল শুয়োরের মাংস
- 4 টেবিল চামচ
- প্যারিমিজিয়ানো-রেজিওনো (তাজা ভাজা)
- 2 টেবিল চামচ তাজা
- পার্সলে
- 1 বড় ডিম ইস্কুল
- 1 ছোট লবঙ্গ
- রসুন (ময়দা)
- 1 চা চামচ লবণ (সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ)
- কালো মরিচ স্বাদ (তাজা মাটি)
- 1/2 কাপ
- উদ্ভিজ্জ তেল (বা প্যান ফ্রাইং জন্য প্রয়োজন পরিমাণ)
এটা কিভাবে
- প্রথমে, একটি ছোট বাটিতে রুটি এবং দই-দুধ-মিশ্রণ (বা ছিদ্র) মিশ্রিত টুকরোগুলি মেশান, একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করার জন্য একটি কাঁটাচামচ দিয়ে একসঙ্গে সবকিছু মেশান। সরাইয়া রাখুন এবং স্নান করুন (প্রায় 5 থেকে 10 মিনিট)।
- দই-দুধের মিশ্রণ যখন নরম এবং মসৃণ হয়, তখন এটি একটি মাঝারি মেশানো বাটিতে স্থানান্তর করুন।
- বাকি সব উপাদানগুলি যোগ করুন (বাদাম তেল ছাড়া) এবং আপনার হাতে আলতো করে একসঙ্গে তাদের মিশ্রিত করা। এখনও আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে, গল্ফ বল আকারের meatballs (প্রায় 1-1 / 2 ইঞ্চি / 4 সেন্টিমিটার ব্যাসে) মধ্যে এক সময় মিশ্রণ গঠন করুন।
- আপনার মাথাব্যাথা ঘন এবং কঠিন তৈরি না এড়ানো, মিশ্রণ overwork না সতর্কতা অবলম্বন করা, কিন্তু meatballs তারা রান্না করার সময় পৃথক্ না যে শক্তভাবে যথেষ্ট গঠন করা প্রয়োজন। এটি একবার চেষ্টা করার পরে আপনি এটি স্তব্ধ পাবেন।
- একটি উচ্চ পার্শ্বযুক্ত sauté প্যানের মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর প্রায় 1/4-ইঞ্চি (1/2 সেন্টিমিটার) উদ্ভিজ্জ তেল তাপ যখন একটি মাংসবাল অবিলম্বে sizzles মধ্যে বাদ, তেল যথেষ্ট গরম।
- মাংসবাতিগুলি ভরাট করো না, ঘূর্ণায়মান ছাড়াই, তারা যেন রান্না করে, যাতে তারা সবদিকে সমান ভাবে বাদামি থাকে (আমি এই চপস্টিক্সটি এই উদ্দেশ্যে মহান!), প্রায় 10 মিনিট। আপনি প্যানের প্রান্ত বা একে অপরের বিরুদ্ধে বাদামী সব পক্ষের প্রতি আপ বিরুদ্ধে আপ করার প্রয়োজন হতে পারে।
- একটি কাগজের কাগজ-গামছা-রেখাযুক্ত মাংসবালগুলি নিক্ষেপ করুন এবং গরম পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 480 |
| মোট চর্বি | 33 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 19 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২২3 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 603 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 31 গ্রাম |