চিনির সিরাপ অনেকগুলি ভারতীয় মিষ্টি এবং ডেসার্ট বিভিন্নতা মধ্যে ব্যবহার করা হয়। এক বা দুটি থ্রেড সঙ্গতির মতো শর্ত প্রায়ই এই সিরাপের সাথে ব্যবহার করা হয় এবং খুব বিভ্রান্তিকর হতে পারে। এই পদগুলি শুধুমাত্র ব্যবহৃত হয় কারণ একটি ক্যান্ডি তৈরি থার্মোমিটার ব্যবহার ভারতীয় ঘরগুলিতে সাধারণ নয়।
এই সহজ এখনো খুব কার্যকর টেকনিক পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়, যখন সিরাপ একটি বিশেষ ডেজার্ট জন্য প্রস্তুত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ
- চিনি
- 1 কাপ জল
- 1/2 কাপ দুধ
এটা কিভাবে
- একটি ভারী বাম পানে চিনি এবং জল মিশ্রিত করা এবং একটি মাঝারি শিখা নেভিগেশন, ফোঁড়া সেট আপ।
- যখন চিনি সব দ্রবীভূত করা হয়, তখন সিরাপের দুধ যুক্ত করুন (দুধটি কোনও অমেধ্যযুক্ত বস্তুকে সরিয়ে দেয় এবং সরানো হয়) এবং কিছুটা উষ্ণ করার অনুমতি দেয়। একটি ময়লা পৃষ্ঠ উপর গঠিত হবে। একটি চামচ দিয়ে সিরাপ skimming বা এটি একটি ধাতু চালান মাধ্যমে straining দ্বারা এটি অপসারণ করুন।
- ফুটন্ত ফিরে রাখুন
- তার সামঞ্জস্য চেক করতে সিরাপ পরীক্ষার রাখুন। এই সিরাপ একটি কাঠের spatula ডুব এবং উত্তোলন করতে। কয়েক সেকেন্ডের জন্য কুলিংয়ের অনুমতি দিন হিসাবে এটি প্রথম খুব গরম হবে। এখন পরিষ্কার তেজস্ক্রিয়ের সাথে সিরাপটি স্পর্শ করুন এবং তারপর আপনার থাম্ব এবং ফারফিংয়ের সাথে একসঙ্গে স্পর্শ করুন এবং আলতো করে আলতো চাপুন। রেসিপি জন্য বলা সুসংগত পৌঁছানোর পর্যন্ত ধীরে ধীরে সিরাপ ফুটন্ত রাখুন পর্যায়ে পর্যাপ্ত অগ্রগতি একটি বিন্দু পরে, তাই ঘন ঘন চেক করুন
- হাফ-থ্রেড স্ট্রাকচার হচ্ছে যখন একক থ্রেড গঠিত হয় এবং অবিলম্বে ভাঙা হয় যখন আপনার তাত্ক্ষণিক এবং আপনার থাম্ব আলাদাভাবে আলাদা হয়।
- এক-থ্রেড স্ট্রাকচার হল যখন একটি থ্রেড গঠিত হয় (এবং ভাঙ্গে না) যখন আপনার তাত্ক্ষণিক এবং আপনার থাম্ব আলাদা আলাদাভাবে টানা হয়।
- দুটি থ্রেড স্ট্রাকচার হচ্ছে যখন দুটি থ্রেড গঠিত হয় (এবং ভাঙ্গবেন না) যখন আপনার পূর্বক এবং আপনার থাম্ব আলাদাভাবে আলাদা হয়ে যায়। এই পর্যায়েও নরম বলের ধাপ বলা হয় - যখন এই সামঞ্জস্যের সিরাপের একটি ড্রপ ঠান্ডা জলের একটি কেল্লায় ফেলে দেওয়া হয়, এটি একটি নরম বল গঠন করে।
- তিন-থ্রেড সুবিন্যস্ততা যখন তিনটি থ্রেড গঠিত হয় (এবং বিরতি না) যখন আপনার foreginger এবং আপনার থাম্ব আলতোভাবে পৃথক্ টানা হয়। এই পর্যায়ে হার্ড বলের স্টেজও বলা হয় - যখন এই সামঞ্জস্যের সিরাপের একটি ড্রপ ঠান্ডা পানির একটি কেল্লায় ফেলে দেওয়া হয়, তখন এটি একটি কঠিন বল গঠন করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 107 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 2 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 9 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 26 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |