রুশ ক্রিসমাসের রুটি বা ক্রিডেল / ক্রিড্ললের জন্য এই রেসিপি শুকনো ফল দিয়ে ভরাট একটি প্র্যাকটেল-আকৃতির মিষ্টি খাদ রুটি তৈরি করে যা প্লেইন বা হালকাভাবে হিমায়িত হয় অথবা বিকল্পভাবে চিনিযুক্ত ধুলা দিয়ে শুকিয়ে যায় অথবা ময়দার চিনিযুক্ত খাবারের সাথে শুকিয়ে যায়।
কিছু krendels একটি jellyroll জন্য হিসাবে ঘূর্ণিত হয় এবং তারপর একটি প্র্যাকটিস মধ্যে এটি গঠন ছাড়া একটি বৃত্তাকার আকৃতির মধ্যে coiled। তবুও অন্যরা সহজেই জেলিরোলের জন্য ঘূর্ণিত হয় এবং আকৃতির একটি সিলিন্ডার হিসাবে বেকড হয়ে যায়।
কুলিচ এবং পিসা ইস্টারের জন্য প্রথাগত, ক্রিডেল হল পছন্দসই ক্রিসমাস রুটি। এখানে আরো ইস্টার্ন ইউরোপীয় ক্রিসমাস রুটি রেসিপি এবং এখানে বিশ্বের ক্রিসমাস ব্রেড রেসিপি আছে ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মালকড়ি:
- 1 প্যাকেজ 1/4 আউন্স
- খাদ (সক্রিয় শুষ্ক)
- 3 টেবিল-চামচ চিনি
- 3/4 কাপ দুধ (গরম)
- 1/4 কাপ / 1/2 লাঠি মটর (নরম)
- 1-1 / 2 চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 2 বড় ডিমের কুসুম (নীচে নোটটি দেখুন)
- 3 কাপ ময়দা (সব-উদ্দেশ্য, আরও কম)
- 1/4 কাপ মাখন (গলিত)
- 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- ফলের ভরাট:
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- 1/3 কাপ prunes (খিলানযুক্ত, কাটা)
- 1/3 কাপ প্যারাস (শুকনো, কাটা)
- ২/3 কাপ আখরোট (শুকনো, কাটা)
- 1 বড় আপেল (পিষিত, cored, এবং কাটা)
- 1 কাপ সাদা ওয়াইন (মিষ্টি, বা সাদা দ্রাক্ষা রস)
- চকচকে:
- 1 কাপ চিনি (কনফারেন্সার্স)
- 2 চা চামচ লেবু রস (বা দুধ)
- 1/8 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস (বা বাদাম নির্যাস)
- 2-3 চামচ জল (গরম)
এটা কিভাবে
- মালকড়ি তৈরি করতে: একটি বড় বাটি বা দাঁত মিক্সারের মধ্যে, 3 টেবিল-চামচ চিনি এবং 3/4 কাপ উষ্ণ দুধে খেসকে দ্রবীভূত করুন। 1/4 কাপ মুরগি, 1 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা, লবণ, ডিমের কুসুম এবং 1 1/2 কাপ আটা যোগ করুন। চটকদার সংযুক্তি ব্যবহার করে, মসৃণ পর্যন্ত বীট। একটি নরম কড়াই তৈরি করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে ময়দা যোগ করুন মসলা এবং ইলাস্টিক, প্রায় 6 মিনিট পর্যন্ত মালকড়ি হুক এবং গুঁড়ো মধ্যে সুইচ। একটি তৈলাক্ত বাটি মধ্যে রাখুন, তেলযুক্ত প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আবরণ এবং দ্বিগুণ পর্যন্ত বৃদ্ধি দিন।
- এদিকে, ভর্তি করা: একটি বড় সসপ্যানের মধ্যে, একটি ফোঁড়া থেকে মাখন, চিনি, prunes, নাশপাতি, apricots, তাজা আপেল, শুকনো শূকর, এবং ওয়াইন বা রস আনা তাপ কমিয়ে 30 মিনিট বা উজ্জ্বল করুন বা ফল কোমল না হওয়া পর্যন্ত এবং মিশ্রণটি জ্যামের মত পুরু হয়ে যায়, মাঝে মাঝে আদা অঙ্কিত হয়। কক্ষ তাপমাত্রা কুল
- যখন আধা কেটে যায়, তখন তা নিক্ষেপ করুন। হালকাভাবে আচ্ছাদিত পাতায় বা চার্চমেন্টের পত্রকের মধ্যে একটি 32 ইঞ্চি বায়ু-10 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্র আকারে অঙ্কন করুন। গলিত মাখন সঙ্গে ব্রাশ মাখন উপর দারুচিনি-চিনি মিশ্রণ ছিটান কাঁটা 1 ইঞ্চি প্রান্ত মধ্যে ভর্তি ফলের ছড়িয়ে। একটি জেরিরেল জন্য হিসাবে 32 ইঞ্চি পাশ থেকে ঘূর্ণিত। সীল একসাথে পিঞ্চ seam একসঙ্গে। একটি চার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীট স্থানান্তর, সিম পার্শ্ব নিচে। একটি প্র্যাকটেল আকৃতি বা একটি কুণ্ডলী মধ্যে ফর্ম। Greased প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আবরণ এবং প্রায় দ্বিগুণ পর্যন্ত বৃদ্ধি, প্রায় 30 মিনিট।
- তাপ ডিমের 350 ডিগ্রি। ব্রেস্ট 45 মিনিট বা একটি তাত্ক্ষণিক-পড়া থার্মোমিটার পর্যন্ত 190 ডিগ্রি নিবন্ধন। রুটি প্যাকিং করা হলে, একটি ছোট বাটি একসঙ্গে কন্ডিশনারের চিনি, লেবুর রস বা দুধ, ভ্যানিলা বা বাদাম নির্যাস এবং যথেষ্ট পানি দিয়ে এক মসৃণ, ঝরা গ্লাস তৈরি করে গ্লাস করুন।
- চুল্লি থেকে krendel সরান একটি ওয়্যার রাক 10 মিনিট ঠান্ডা যাক। যদিও এখনও সামান্য গরম, ঝরঝরে উপরে গ্লস। চটকানি এবং পরিবেশন আগে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করা যাক
দ্রষ্টব্য: leftover ডিম সাদা নিষিদ্ধ বা এই leftover ডিম সাদা রেসিপি এক চেষ্টা করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 180 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 61 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 94 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 23 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |