এই ক্লাসিক বাটি পাউন্ড পিষ্টক একটি নল পিষ্টক প্যান বা Bundt প্যান মধ্যে বেকড করা যাবে। পিষ্টক তাজা berries বা একটি ডেজার্ট সস জন্য একটি সুস্বাদু বেস তোলে। বা পাউন্ড পিষ্টক ফরাসি টোস্ট করতে এটি ব্যবহার করুন!
খিঁচুনি পিষ্টক তার আশ্চর্যজনক আর্দ্র এবং কোমল টেক্সচার দেয়, এবং এটি leavening যোগ করা। একটি নিখুঁত পাউন্ড পিষ্টক করতে, রেসিপি নীচের বিশেষজ্ঞ টিপ দেখুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1 কাপ মাখন (নরম)
- 6 বড় ডিম
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1/2 চা চামচ বাদাম নির্যাস
- 3 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা (13 1/2 আউন্স)
- 1/4 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1 কাপ ময়দা (ভাল ঝলকানি)
এটা কিভাবে
- তুষারপাত 325 এফ গরম
- উজ্জ্বলভাবে ময়দা এবং একটি 10 ইঞ্চি নল পিষ্টক প্যান বা Bundt পিষ্টক প্যান ময়দা। নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি Bundt পিষ্টক প্যান nooks এবং crannies সব পাবেন।
- একটি মিশুক বোঁচকা সঙ্গে একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, রঙ এবং fluffy হালকা, প্রায় 4 মিনিট পর্যন্ত ময়দা এবং চিনি একসঙ্গে বীট। পাউডার পিষ্টক লাইটারের জন্য মাখন এবং চিনিতে ঢোকানো বায়ু গুরুত্বপূর্ণ, তাই সময়ের সাথে কম্পাস করবেন না।
- প্রতিটি সংযোজন পর মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রণ, এক সময়ে এক, ডিম যোগ করুন। ভ্যানিলা এবং বাদাম চায়ের মধ্যে মিশ্রণ।
- একটি বাটি মধ্যে লবণ এবং সোডা সঙ্গে আটা মিশ্রিত; একটি চামচ বা ঝাড়া সঙ্গে মিশ্রিত মিশ্রিত।
- ভিজা মিশ্রণে, আটা মিশ্রণের এক-তৃতীয়াংশ এবং অন্ত্রের অর্ধেক যোগ করুন; ভাল মিশ্রিত অন্য এক-তৃতীয়াংশ ময়দা মিশ্রণ এবং অবশিষ্ট তরমুজের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন; ভাল মিশ্রিত পিষে মধ্যে অবশিষ্ট আটা মিশ্রণ মিশ্রণ।
- প্রস্তুত বেকিং প্যানের মধ্যে চামচ বাটা। প্রায় 85 থেকে 90 মিনিট, বা পিষ্টক পরীক্ষা সম্পন্ন পর্যন্ত বেঁকে নিন। কেন্দ্রে ঢোকানো একটি দাঁতপোকি পরিষ্কার আসা উচিত, এবং পিষ্টক প্যানের পাশ থেকে দূরে যখন টানা হবে টানা হবে।
- 10 মিনিটের জন্য প্যানের মধ্যে পিষ্টক শীতল করুন; সাবধানে একটি ঠান্ডা র্যাক এটি বিপরীত সম্পূর্ণরূপে শীতল।
- ঠান্ডা পিষ্টক উপরে কফিটেস্টার 'চিনি ছিটিয়ে বা ফলের বা লেবু সস সঙ্গে এটি পরিবেশন।
বিশেষজ্ঞ টিপস
- কেন মাংস? তার হালকা অম্লতা কারণে, ময়দা ময়দা মধ্যে গ্লুটন ভাঙ্গায় সাহায্য করে, যা কেক, প্যানকেকস, এবং অন্যান্য pastries আরও স্নেহপূর্ণ এবং আর্দ্র করতে সাহায্য করে। বেকিং সোডা, যখন ব্রেস্টের সাথে যোগ করা হয় তখন কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস উৎপন্ন করে, যা বায়ু এবং অন্যান্য খামারে এজেন্টদের সাথে ভিড় দেয়।
- শুরু করার আগে, ঘরের তাপমাত্রায় ডিম ও মুর্তি আনুন প্রক্রিয়া দ্রুত করার জন্য, একটি বাটি মধ্যে ডিম রাখুন এবং গরম নল জল দিয়ে আবরণ; তাদের 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক মাখনকে ছোট ছোট টুকরা হিসাবে কাটাও যাতে তাড়াতাড়ি কক্ষ তাপমাত্রায় আসে।
- প্রায় 4 মিনিটের জন্য মাখন ও চিনিকে চূর্ণ করা গুরুত্বপূর্ণ। মিশ্রণ fluffy এবং রং প্রায় সাদা হতে হবে। বেকিং প্রক্রিয়ার সময় চিনি এবং মুরগির পুষ্টিকর মিশ্রণ তৈরি করে তৈরি বায়ু পকেটগুলি।
- পর্যায়ে ময়দা এবং তরল যোগ করুন এবং আলতো করে মিশ্রিত করুন। সব বায়ু পকেটে পিষে ফেলুন না - যখন আপনি মাখন ও চিনি তৈরি করেন তখন - ডিফ্লেট হতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 375 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 89 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 397 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 53 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |