সাইডকার সর্বকালের সেরা ককটেলের একটি । এটি একটি শতক আগে এটি আজ জনপ্রিয় এবং এটি একটি সত্যিই মহান sour পানীয় হতে পারে কি একটি নিখুঁত ভূমিকা হয়।
রেসিপি মূলত কগনাক বা আর্মগ্যানাকের সাথে তৈরি করা হয়েছিল এবং ব্র্যান্ডিটি একটি বিশাল ককটেল তৈরি করে । সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এটি বোর্ন (একটি Bourbon সাইডকার তৈরি) এবং কিছু এমনকি চেরি ব্র্যান্ডি দিয়ে এটি করতে সাধারণ অভ্যাস হয়ে গেছে।
আপনার সাইডকারের জন্য যে কোনও মূল মদ বেছে নিন, অন্য উপাদানের সাথে সতর্ক থাকুন। মিষ্টি এবং পাতলা এবং অত্যধিক লবন বা লিক্যুয়র মধ্যে ভারসাম্য খুঁজে পেতে খুব গুরুত্বপূর্ণ উদ্দেশ্যে সুগন্ধি স্প্রে ধ্বংস করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 ounces cognac বা Armagnac , বা বোর্ন
- 3/4 আউন্স সিঙ্গারও কমলা লিক্যুয়র
- 3/4 আউন্স লিমন রস
- গাভী: লেবুর বাঁশি
এটা কিভাবে
- বরফ cubes সঙ্গে একটি ককটেল প্রস্তুতকারকের মধ্যে উপকরণ ঢালা।
- ভাল শেক
- একটি ঠাণ্ডা ককটেল গ্লাস মধ্যে স্ট্রেন
- একটি লেবু পাকান সঙ্গে গাভী আপ।
সাইডকারের একটি ক্লাসিক এডিশন, যা 1930 এর দশকের প্রথম দিকে রেসিপিগুলিতে উল্লেখ করা হয়েছিল, চিনির সাথে কাচের চিমনি কাটা ছিল। এই খরা পানীয় থেকে একটি সুন্দর বিপরীতে হয়
আপনি যদি এই ককটেলকে কেবল একটি স্পর্শ মিষ্টি করতে চান, তাহলে স্প্যানিশ ব্র্যান্ডি ডি জেরেজ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
সাইডারের ইতিহাস
ককটেলের বেশিরভাগ সূত্র হিসাবে, সাইডকার কিভাবে আসছে সে সম্পর্কে কয়েকটি ভিন্ন গল্প রয়েছে।
ডেভিড ইম্বারি " দ্য ফাইন আর্ট অফ মিক্সিং ড্রিংকস " (1948) -এর একটি গল্প বলে, এটি একটি বন্ধুবান্ধব যিনি একজন মোটরসাইকেলের পার্শ্বপালের একটি পছন্দের বারের দিকে যাত্রা করে প্যারিসের একটি বিস্ট্রোতে উন্নত হয়েছিল। এই বারটি এই ফটকাবাজির জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়, কিন্তু এটি জনপ্রিয় হ্যারি নিউ ইয়র্কে বার বলে মনে করা হয়।
সাইডার আবিষ্কারের আরেকটি দাবি ফ্রাঙ্ক মিয়ারের প্যারিস রিটস হোটেলে কাজ করে। গ্যারি "গাজ" রেগানের " মিলেক্সোলজি জয়ের আনন্দ " হিসেবে উল্লেখ করা হয়, পরে এটি বারিটি নামে একজন ব্যক্তির দ্বারা বিতর্কিত হয় যিনি মিইয়েরের পরে রাইটে কাজ করেন।
পরবর্তী গল্প লন্ডনে বাকের ক্লাবে চলে যায়, ফরাসি 75 এর অনুমিত বাড়িতেও । তার 19২২ সালের বইয়ে, হ্যারি এর মিক্সিং ককটেলের এবিসি , হ্যারি ম্যাক ইলহোন প্যাট ম্যাকগ্রিরির জন্য পানীয়কে কৃতিত্ব দিচ্ছে, যেটি দিনের অন্যতম বড় শত্রু। এই রবার্ট Vermeire এর 1922 ককটেল এবং কীভাবে মিক্স তাদের মধ্যে ব্যাক আপ ছিল।
এটিও উল্লেখ করা উচিত যে ম্যাক এলোনের হ্যারি এর নিউ ইয়র্ক বারের মালিকানা এবং তিনি তার বইয়ে ফরাসি 75 এর জন্য বাকের ক্লাবকে কৃতিত্ব দেন। তিনি একটি জনপ্রিয় বার্টেন্ডার ছিল যদিও, তিনি খুব সৎ ছিল (এটা মনে হয়, যাই হোক না কেন) এবং তিনি প্রায়ই সঙ্গে কৃতজ্ঞ পানীয় জন্য নিজেকে ক্রেডিট গ্রহণ করেন নি।
ক্লাসিক সুস্বাদু পানীয়
কোন তত্ত্বটি সঠিক, বিতর্ক ও মতামতের একটি বিষয় থাকবে। একমত যে এক জিনিস সাইডকার একটি ক্লাসিক খরা পানীয়। 1900 এর গোড়ার দিকে ককটেলের সুবর্ণ কালের মধ্যে সুরস বেশ জনপ্রিয় ছিল এবং মূল আত্মা, খাদ (প্রাথমিকভাবে লেবু) এবং মিষ্টি দ্বারা একটি স্পর্শের মিশ্রণ ছিল।
একই সময়ে প্রায় একাধিক সয়াবৎ পানীয় এসেছিল। মহানদের মধ্যে ব্র্যান্ডি ডেজি , হুইস্কি সুর এবং মার্গারিটা ।
সাইডকার কতটা শক্তিশালী?
সাইডকারের মত ছোট পানীয় 'ক্ষুদ্র' পরিবেশন করা হয় কারণ তারা একটি মুষ্ট্যাঘাত প্যাক করে। তারা বেশিরভাগই মদ এবং এই শক্তিশালী পানীয় ভাল এবং ছোট রাখা শুধুমাত্র প্রাকৃতিক হয়।
একটি 80-প্রমাণ বেস লির সঙ্গে, গড় সাইডার 26% ABV (52 প্রমাণ) কাছাকাছি ডান দিকে । এটি মার্টিনি ও ম্যানহাটন মত অনুরূপ পানীয় লাইন মধ্যে হয়।
আরো সাইডকার ককটেল
সাইডকার অনেক ককটেলকে প্রভাবিত করেছে এবং কিছু ক্লাসিকও রয়েছে। অন্যদের নতুন সৃষ্টি এবং জনপ্রিয় খাঁজ বেস বন্ধ খেলা।
- বালালিকা ( ব্রডের পরিবর্তে ভদকা )
- ব্ল্যাকবেরী সাইডকার
- বস্টন সাইডকার
- চেলসি সাইডকার (উনা ডিলিয়া বা হোয়াইট লেডি)
- ইপিএস সাইডকার
- পিসসন সাইডকার
- রাম সাইডকার
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 243 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 54 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |