কুমড়া এবং মুরগীর সঙ্গে এই সন্তোষজনক নিরামিষ মরোক্কর স্যুপ কেজোড় , আদা, দারুচিনি এবং রাশ এল Hanout এর মরোক্কান মশলা সঙ্গে সুগন্ধি। মধু একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে মধুমাত্র একটি স্পর্শ যোগ - আপনার নিজের পরিবারের স্বাদ অনুযায়ী মধু বা বীজ বৃদ্ধি।
স্যুপ রান্না করা বা ক্যানড টমেটো সঙ্গে দ্রুত একসঙ্গে আসা হবে। মরক্কো ঐতিহ্যগতভাবে শুকনো মুরগির ব্যবহার করতে পছন্দ করে, যা রাতারাতি শুকিয়ে এবং সময়ের আগে রান্না করতে হবে। যদি আপনি ক্যানডের উপর হোম-রান্না করা চিকেনের টেক্সচার পছন্দ করেন, তাহলে ভবিষ্যতে পরিকল্পনা করুন যাতে আপনি ক্ষুধার জন্য রান্না করতে এবং ফেটে যেতে পারেন এবং এটি এবং অন্যান্য রেসিপিগুলির জন্য হাত বাছাই করুন।
সামান্য মাটি মরিচের কয়েকটি ঢেউয়ের সাথে এবং সামান্য পুঁতাইযুক্ত জায়ফলের সাথে আমি স্যুপ শুকনো পছন্দ করি। কয়াইনের মরিচও যোগ করা যেতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 lb./500 গ্রাম টানা কুমড়া (1/4 টুকরা টুকরা টুকরা)
- 1 থেকে 1 1/2 কাপ চিকেন (রান্না বা রান্না)
- 1 ছোট গুচ্ছ cilantro (ছোট sprigs, একটি bouquet মধ্যে বাঁধা)
- 2 টেবিলচামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল (বা জলপাই তেল)
- 1 মাঝারি থেকে বড় পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 থেকে 2 টমেটো (পিষিত, সিদ্ধ এবং কাটা)
- 2 থেকে 3 cloves
- রসুন
- 4 কাপ / 1 লিটার উদ্ভিজ্জ স্বাদ (বা মুরগির মাংস)
- ২ থেকে 3 টি চামচ মধু
- 1
- দারুচিনি লাঠি
- 1/2 থেকে 1 চা চামচ
- রাশ এল হানআউট
- 1/4 চা চামচ আদা
- 1/4 চা চামচ হিমেল
- পিঁপড়া থ্রেড পিঞ্চ
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
- ঐচ্ছিক: ড্যাশ জায়ফল
- ঐচ্ছিক: 1 থেকে 2 চা চামচ ভুট্টা স্টারর্ক (পুরু জন্য)
এটা কিভাবে
- একটি ছোট স্টক পাত্রের মধ্যে, তৈল থেকে মাঝারি-কম তাপ উপর জলপাই তেল পেঁয়াজ এবং রসুন, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট saute।
- কুমড়া, চিকনা, টমেটো, সিলানো, মুরগির, মধু, মশলা এবং লবণ এবং মরিচের আধা চা চামচ যোগ করুন। আধা আংশিকভাবে আচ্ছাদন, প্রায় 15 মিনিট, কুমড়া ঠিক টেন্ডার পর্যন্ত। দারুচিনি স্টিক এবং cilantro অপসারণ এবং পরিত্যাগ।
- যদি আপনি ব্রোশকে একটু আলগা করতে চান, তবে একটি কাঁটা থেকে কয়েকটি স্বাদ বাদামে স্থানান্তর করুন এবং এটি সামান্য পরিমাণে শীতল করুন। ঠাণ্ডা মাথার মুরগির এক বা দুই চা চামচ যোগ করুন এবং মিশ্রণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত চিনি। মুরগির মাংসের মিশ্রণটি স্যুপের মধ্যে মিশিয়ে দিন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করান, যতক্ষণ না ত্বক পুরু হয়ে যায়।
- সতেজ গরম বা উষ্ণ সতেজ পরিবেশন করে তাজা সিলানো এবং গোমেদ মরিচ এবং জায়ফলের সাথে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 360 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 919 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 57 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 10 গ্রাম |
| প্রোটিন | 15 গ্রাম |