খিচদি এক বহুমুখী থালা - এটি একটি নিজের সাথে ভাল কিন্তু একসঙ্গে আঠা বা চটনি দিয়ে ভাল। এটি অনেক সংস্করণ আছে কিন্তু এই এক এমনকি শিশুদের সঙ্গে জনপ্রিয়। এটা আপনার সন্তানের খাবার 'veggies ছিঁচকে একটি সুস্বাদু উপায়। খিঁচি, প্রস্তুত হলে, খুব পুরু দুলের সুসংহত থাকতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 টি ট্যাবস শাকসব্জি / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্নার তেল
- 1 টি চামচ জিরা বীজ
- 1 টি শুকনো লাল মরিচ ভাঙ্গা ছোট ছোট টুকরা
- 1 টেম্পলেট আদা পেস্ট
- 1 টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
- 3 বড় টমেটো, কাটা কাটা জরিমানা
- ২50 গ্রাম কাটা
- সবুজ স্পিনিং
- 1 কাপ লম্বা / মাঝারি শস্য চাল
- 1 কাপ টর ডাল (ছবির জন্য নীচের লিঙ্কটি দেখুন)
- 1/2 চামচ হলুদ গুঁড়া
- লবনাক্ত
- 3 কাপ জল
এটা কিভাবে
- খাইখদি একটি সাধারণ পাত্রের মধ্যে রান্না করা যায় কিন্তু এটি একটি প্রেশার কুকারে দ্রুততম প্রস্তুত করা হয়। মাঝারি তাপে পাত্র / চাপ কুকারে রান্নার তেল গরম করুন
- গরম হলে জিরে বীজ এবং শুকনো লাল মরিচের গুঁড়ো যোগ করুন । সিজিং বন্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজা, তারপর আদা এবং রসুনের পেস্ট যোগ করুন। 1 মিনিটের জন্য ভাজা, ঘন ঘন ক্রমাগত।
- নরম এবং দারুণ না হওয়া পর্যন্ত কাটা টমেটো এবং ফ্রাইও জুড়ুন।
- স্পিনিশ যোগ করুন এবং জোলাপ এখন চাল, তোর ডাল , লবণ স্বাদ এবং 3 কাপ জল যোগ করুন। ভালভাবে সতেজ করি।
- জল একটি ফোঁড়া আসা এবং তারপর চাপ কুকারের কভার লাগাতে অনুমতি দেয়। আপনি 3 whistles / চাপ রিলিজ শুনেছেন পর্যন্ত রান্না করা। তাপ বন্ধ করুন এবং কুকার থেকে চাপ ছেড়ে। কভার খুলুন খাইখদি এখন রান্না করা উচিত।
- আপনি একটি আদর্শ পাত্র ব্যবহার করা হয়, মাঝারি তাপ উপর রান্না করা। যখন পানিতে ফোঁড়া আসে, তাপটি একটু কমে এবং আচ্ছাদিত কর। মাঝে মাঝে চেক করুন এবং নীচে জ্বলন্ত প্রতিরোধ করুন এবং এমনকি রান্না করা নিশ্চিত করুন। চাল এবং ডাল নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং বেশিরভাগ পানি শুকিয়ে যায়। প্রয়োজনীয় সহনীয়তা বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় আরো যোগ করুন।
- যখন রান্না করা হয়, দই এবং আপনার পছন্দসই চটনি বা আচার সঙ্গে পরিবেশন করুন!