এই ক্লাসিক ধীর কুকার গরুর মাংস স্ট্যু হৃদয় এবং flavorful, আপনি একটি গরুর মাংস স্ট্যু থেকে চাইবে সবকিছু। এটি একটি কল্পিত তুষার দিবস বা ব্যস্ত শীতকালীন খাবার তৈরি করে এবং সিজারের সালাদ এবং ক্রিশ্চীয় ফরাসি রুটি দিয়ে তৈরি করে ।
বোতল মাশরুমের পরিবর্তে রেড ওয়াইনের পরিবর্তে সামান্য আপেলের রস, বিয়ার বা আরও বেশি গরুর মাংস ব্যবহার করুন, বা শিশুর পোর্টোব্লেল ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 টুকরো বেকন (কাটা)
- 1/4 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ মরিচ (তাজা মাটি)
- 2 পাউন্ড গরুর মাংস স্ট্যু মাংস (বৃত্তাকার বা চক থেকে)
- 8 ounces বোতাম মাশরুম (পরিষ্কার এবং মোটা কাটা)
- 1 মাঝারি গাজর (কাটা, পাতলা পাতলা)
- 1 1/2 কাপ হিমায়িত মুক্তা পেঁয়াজ (thawed)
- 1 চা চামচ রসুন (minced)
- 1/2 কাপ শুষ্ক লাল ওয়াইন (যেমন cabernet sauvignon বা pinot noir হিসাবে)
- 1 1/2 কাপ
- গরুর মাংস ব্রথ
- 2 টেবিলচামচ
- টমেটো পেস্ট
- 1/2 চা চামচ শুকনো পাত thyme
- 1/2 চা চামচ শুকনো পাতা রোসেমারী
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপে একটি বড় কুঁচি বা sauté প্যানের মধ্যে, প্রায় কুঁচকানো এবং চর্বি প্রদান করা হয়েছে পর্যন্ত diced বেকানো রান্না। একটি slotted চামচ সঙ্গে, কাগজ towels যাও বেকন হস্তান্তর এবং skillet মধ্যে drippings 1 চামচ চামচ ছেড়ে। বেকন ফ্রিজ; এটি রান্নার সময় শেষে স্ট্যু যোগ করা হবে।
- একটি খাদ্য স্টোরেজ ব্যাগ মধ্যে, ময়দা, লবণ, এবং মরিচ মিশ্রন। গরুর মাংস টুকরা যোগ করুন এবং আটা মিশ্রণ সঙ্গে কোট টা।
- মাঝারি তাপ উপর বেকিং dripings মধ্যে গরুর মাংস রান্না, ক্রমাগত stirring, যতক্ষণ না গরুর মাংস সব পক্ষের উপর চমত্কারভাবে browned হয়
- একটি ধীরক কুকারের ক্রোকারি সন্নিবেশে গরুর মাংস স্থানান্তর করুন। মাশরুমের সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়, পাতলা কাটা গাজর, এবং থাওড পেঁয়াজ।
- ওয়াইন, গরুর মাংসের মাংস, টমেটো পেস্ট, এবং রসুন মেশান। গরুর মাংস এবং সবজি উপর জুড়ুন কভার করুন এবং 8 থেকে 9 ঘন্টার জন্য কম বা 4 থেকে 5 ঘন্টা উচ্চে রান্না করুন।
- থেরমিয়াম, রোজামারি, এবং সংরক্ষিত বেকন মধ্যে সাফ করুন 15 মিনিট দীর্ঘ জন্য উন্মুক্ত, হাই, উপর রান্না করা অবিরত।
আমরা একটি 7-চতুর্থাংশ ধীর কুকার মধ্যে এই স্ট্যু তৈরি, কিন্তু একটি ছোট ধীর কুকার হিসাবে ভাল কাজ করবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 472 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 138 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 573 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 21 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 49 গ্রাম |