জেসমিন রাইস বর্ণনা, বিভিন্ন ধরনের প্রস্তুতি, এবং কোথায় এটি কিনুন
জেসমিন চাল প্রধানত থাইল্যান্ডে প্রাপ্ত প্রচুর শস্যের সুগন্ধযুক্ত বিভিন্ন জাতের ধান। থাইল্যান্ড এবং অন্যান্য দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারের মধ্যে ব্যবহূত চালের এই ধরনের, থাই হোম মালি বা থাই সুগন্ধি চাল হিসাবে পরিচিত। জেসমিন চালকে তার হালকা, ভঙ্গুর জমিন, মৃদু মিষ্টতা স্বাদ, এবং ফুলের সুগন্ধি জন্য মূল্যবান।
জুঁই রাইসের গুণাবলী - সুবাস এবং সঙ্গতি
চিকেন চালের ফুলের সুবাস স্বাভাবিকভাবেই ঘটছে এবং চালের কাটা হয় তার উপর ভিত্তি করে পার্থক্য হতে পারে।
চিকেন চালের সুগন্ধ শক্তিশালী হয় যখন চালটি তাজা এবং পুরোনো চালের মধ্যে সম্পূর্ণভাবে হ্রাস পেতে পারে, বিশেষ করে যখন অযথার্থভাবে সংরক্ষণ করা হয়। এই কারণে, ছয় মাস ক্রয়ের মধ্যে চিকেন চাল ব্যবহার করা উচিত এবং সবসময় একটি বায়ুরোধী ধারক রাখা।
যদিও জেসমিন চালকে একটি চটচটে চাল বলে মনে করা হয় না, তবে নিয়মিত সাদা চালের তুলনায় এটি সামান্য বেশি চকচক করছে এবং অ্যাপ্লিকেশনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যেখানে চালকে আকারে তৈরি করা প্রয়োজন।
জেসমিন রাইস বিভিন্ন ধরনের
জেসমিন চালকে পলিশ (সাদা) বা আনপুলিশ (বাদামী) ক্রয় করা যায়। অন্যান্য জাতগুলি যে ঋতুতে উৎপাদিত হয় তার উপর নির্ভর করে। বসন্ত চালের একটি হালকা আরো সূক্ষ্ম সুগন্ধি থাকবে যখন মৌসুমে পরে ফসল সংগ্রহ করা শক্ত এবং শক্তিশালী হবে।
জেসমিন রাইস বনাম বামমতি চাল
জেসমিন চাল প্রায়ই প্রায়ই আরেকটি জনপ্রিয় লম্বা-চালের চাল, ভারতীয় বাষট্টি চালের সাথে তুলনা করা হয়। যদিও সুগন্ধযুক্ত বুদ্ধমূর্তি চালের অনুরূপ, জেসমিন চালের সুবাস, সুতা ও সুবাস সামান্য ভিন্ন।
বিক্রি করার আগে বাষ্পী চালের বয়সও বেশি। ডাই-হার্ড খাদ্যশস্যের জন্য, থাইল্যান্ডের খাবারের জন্য জেসমিন চাল রাখা উচিত, যদিও ভারতীয় খাবারগুলিতে বাষট্টি চাল সর্বাধিক উৎকৃষ্ট। তাদের পার্থক্য সত্ত্বেও, অনেক মানুষ তাদের রেসিপি মধ্যে interchangeably দুটি ব্যবহার।
কীভাবে জেসমিন রাইস তৈরি করবেন
জেসমিন চালকে নিয়মিত সাদা চাল হিসাবে একইভাবে তৈরি করা যেতে পারে, যদিও এটি সাধারণত কম পানি প্রয়োজন।
সৌভাগ্যবশত, আমাদের যারা ইংরেজি ভাষাভাষী যারা, তাদের জন্য ইংরেজি রান্নার নির্দেশাবলী সাধারণত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র মধ্যে বিক্রি ব্রান্ডের প্যাকেজিং মুদ্রিত হয়। আপনার চালের জন্য সর্বোত্তম ফলাফল পাওয়ার জন্য আপনি নির্দেশাবলীটি সাবধানে অনুসরণ করতে চাইবেন।
উষ্ণীভূত বিরোধিতা হিসাবে যখন চকচকে জেসমিন চাল বিশেষ করে হালকা এবং fluffy হয় এই কারণে, বাঁশের বাষ্প বাছাই এবং চাল কুকারগুলি জুঁই চিনি তৈরি করার জন্য চমৎকার বিকল্প। দেখুন কিভাবে জুঁই চাল চাল ধাপে ধাপে রান্না করা ।
কোথায় জুঁই রাইস কিনতে হবে
জুঁই চায়ের প্রধানত থাইল্যান্ডে উত্থিত হলেও সারা বিশ্বে জনপ্রিয়তা বেড়েছে। জেসমিন চাল এখন থাইল্যান্ডের বাইরে চাষ করা হয় এবং যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে সর্বাধিক বড় সুপারমার্কেটে এটি পাওয়া যায়।
মুদি দোকানের মধ্যে, জুসিন চাল সাধারণত এশিয়ার খাবারের অংশে এবং নিয়মিত চাল আড়ালে পাওয়া যায়। জেসমিন চাল প্রায়ই প্রায় পাঁচ পাউন্ড বা দশ পাউন্ডের ব্যাগ বিক্রি হয় এবং নিয়মিত সাদা চালের তুলনায় এটি সাধারণত একটু বেশি ব্যয়বহুল। জুঁই চিনির বৃহত্তর জাতের জন্য এশিয়ান বাজার এবং জাতিগত খাদ্য সঞ্চয় চেক করুন।