সিলিলিক কি?
সিলেলাক বা তুর্কি ভাষায় 'কেরইভিজ' (কের-এহ-ভিইজ), এটির বিভিন্ন ধরনের সালাদ তৈরির জন্য এটি সুগন্ধযুক্ত, নমনীয় রুটির পরিবর্তে ডালপালা। এটি প্রায়ই ভুল করে 'সালফার মূল' বলা হয় কারণ এটি smells এবং ডালপালা সিলেট মত এত চর্বিযুক্ত।
সেরিলিয়াস ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে এবং ইউরোপের কিছু অংশে বসবাস করে এবং এই অঞ্চলের বিভিন্ন প্রানীগুলিতে ব্যবহৃত হয়। আপনি Celeriac soups এবং Celeriac mashes জন্য ইসলাম দেখাতে পারে, কিন্তু তুর্কি রান্না মধ্যে, Celeriac স্বল্পভাবে জলপাই তেল রান্না হয় এবং একটি উদ্ভিজ্জ পালিশ ডিশ হিসাবে পরিবেশিত।
Celeriac একটি তুর্কি পছন্দ হয়
কাটা সিলেরিয়াল এবং গাজর জন্য এই রেসিপি একটি আদর্শ সাধারণত তুরস্ক মধ্যে পালিশ ডিশ, যা ঠান্ডা পরিবেশিত হয়। লেবু এবং কিছু তাজা সঙ্কুচিত কমলা রস একটি স্যুইচ এই চাদর সুগন্ধি সিলারিক সম্পৃক্ত যা একটি সুদৃশ্য, হালকা স্বাদ দেয়, এবং এছাড়াও অন্ধকার থেকে সবজি রাখতে সাহায্য করে।
অনেক তুর্কী উদ্ভিজ্জ ডিশের মতই, এই রেসিপিটি আপনার খাবারের সাথে সালাদ বিকল্প বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা, অথবা কিছু হার্টের রুটি দিয়ে নিজের উপর নির্ভর করে, যাতে আপনি জুসটি শুকিয়ে ফেলতে পারেন। আমি তুর্কি লাল মটরশুটি স্যুপ এর একটি বাটি এবং ডিপিং জন্য কিছু উষ্ণ রুটি সঙ্গে celeriac একটি প্লেট আছে চাই।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 বড় সিলিয়েরাল (ডালপালা এবং পাতা দিয়ে)
- 1 বড় গাজর (কাটা এবং কাটা)
- 1 ছোট পেঁয়াজ
- 1/2 লেবু (রসুন)
- 1 কমলা (রসুন)
- 1 চা চামচ. লবণ
- 1/4 চা চামচ গোল মরিচ
- 1 চা চামচ. চিনি
- 1/2 কাপ জলপাই তেল (অতিরিক্ত কুমারী)
এটা কিভাবে
- প্রথমে আপনার সিলেইল থেকে ডালপালা কাটা এবং তাদের সাজান, তাজা, সবুজ ডালপালা এবং কিছু পাতা সংরক্ষণ। পরবর্তী, একটি শক্তিশালী পাঁজর ছুরি ব্যবহার করে Celeriac ছুরি।
- অর্ধেক প্রতিটি সিদ্ধ সিলেইল কাটা, তারপর অর্ধেক ½ ইঞ্চি পুরু সম্পর্কে স্লাইড। উপরের একটি বড়, আচ্ছাদিত সস প্যানের নীচের লাইনটিকে স্লিভেটেড সিলারিয়াসের সাথে লেপন করুন এবং উপরে লেবু রস এবং কমলা রস চাপুন। আপনি কাজ যখন এটি অন্ধকার বাঁক থেকে তাদের রাখা হবে।
- গাজর পিল এবং ¼ ইঞ্চি পুরু সম্পর্কে স্লাইস মধ্যে কাটা এবং celeriac উপরে তাদের ব্যবস্থা। পেঁয়াজ পিল এবং কোয়ার্টারে এটি কাটা। সমানভাবে প্রতিটি চতুর্থাংশ কাটা এবং রিং পৃথক। শীর্ষ উপর পেঁয়াজ ব্যবস্থা করুন।
- কুঁচকানো সবুজ ডালপালা কাটা এবং আপনি সরাইয়া সেট আছে এবং প্যান তাদের যোগ করুন লবণ, মরিচ, চিনি এবং ¼ কাপ জলপাই তেল যোগ করুন।
- প্রায় 1/2 কাপ জল যোগ করুন উচ্চ তাপ এবং একটি পয়লা থেকে প্যান আনতে। কম তাপ করুন, প্যান আবরণ এবং সব স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত সবজি উনান করা এবং তরল হ্রাস করা হয়।
- যদি তরলটি খুব বেশি মনে হয়, তাহলে ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত তরলটি দ্রুত ত্বকে উচিয়ে নিন। সবজি শীতল তাপমাত্রা প্যান মধ্যে ঠান্ডা করা যাক।
- আদা প্যান থেকে সবজি সরিয়ে ফেলুন এবং আপনার প্লেটটি আপনার প্লেটটিতে সাজান। উপরে উপরে অবশিষ্ট 1/4 কাপ জলপাই তেল ধুয়ে নিন।
- ভর্তি আগে কয়েক আরো কটা সিলেট পাতা সঙ্গে গাভী আপ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 278 |
| মোট চর্বি | ২7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 644 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |