যদি আপনি প্রথমবারের জন্য একটি tagine কেনা এবং এটি কি করতে হবে আশ্চর্য হয়, অথবা আপনি কেবল মরক্কোর প্রধান খাবারের একটি ভূমিকা করতে চান, এই তালিকা আপনি প্রয়োজন শুরু করতে হবে। সব ক্লাসিক মরক্কোর রেসিপি যে চেষ্টা এবং সত্য পছন্দসই হয়, এবং আপনি তাদের ঐতিহ্যবাহী কাদামাটি tagines বা প্রচলিত cookware মধ্যে প্রস্তুত করতে সহজ পাবেন।
এই থালাটি এক যে আপনি আবার এবং আবার করতে ফিরে আসতে হবে, এবং যে একইভাবে তাদের নিজেদের পরিবারের জন্য একটি সাপ্তাহিক দিন খাবার রান্না করা বা অতিথিদের পরিবেশন করার জন্য খাদ্য বিস্তৃত প্রস্তুত করা হয় যে কি Moroccans ঠিক কি। শেফরন, আদা এবং হলুদ মূল মশলা, তবে এটি সংরক্ষিত লিম্ফ ও জলপাইয়ের যোগফল যা রৌদ্রোজ্জ্বল টাঙ্গি ও সুস্বাদু কিছুতে স্বাদে রূপান্তরিত করে।
এমনকি যদি আপনি সাধারণভাবে মুদি দোকানের প্রুনে পৌঁছানোর কথা ভাবছেন না, তবে আপনি আপনার কেনাকাটা তালিকাতে তাদের অবশ্যই যোগ করতে চান যাতে আপনি এই কল্পিত থালা চেষ্টা করতে পারেন। মরোক্কোর রান্না কিছু মিষ্টি এবং মুরগির থালা-বাসন রয়েছে যা ফল দিয়ে মাংসের সাথে যোগ করে, এবং এই বিশেষ সংমিশ্রণে সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় হতে পারে। মোমবাতি বা গরুর মাংস সুবাসিত মরক্কোর মুরগি সঙ্গে খামির কৃশতা রান্না হয়, তারপর একটি দারুচিনি এবং মধুর সিরাপ মধ্যে simmered হয়েছে prunes সঙ্গে শীর্ষস্থানে।
এখানে আরেকটি মিষ্টি এবং মজাদার কম্বো যা পিক আহারকারীদের তালুকে খুশি করার ব্যাপারে নিশ্চিত। চিকেন ধনে-গুঁড়ো, পেঁয়াজ, রসুন, কেজরিন, আদা এবং দারুচিনি দিয়ে টেনে নামানো, তারপর শুকনো মাংসের সাথে শীর্ষে। অন্যান্য ফল tagines সঙ্গে হিসাবে, এই এক করতে বেশ সহজ।
যদি আপনি একটি tagine মধ্যে মরক্কোর পথ খনন করতে দ্বিধাগ্রস্ত হয়েছে - কুঁড়েঘর জন্য একটি স্কুইটিং রুটি অংশ - এই সান্ত্বনা খাদ্য প্রিয় শুধু আপনি করতে বাধ্য করা হতে পারে। সুস্বাদু মাংসবালগুলি ( কেফতা মকুরা ) মসলাযুক্ত গৃহজাত টমেটো সসের মধ্যে রান্না করা হয়। ছবিটি শৌখিন আচারের একটি ঐতিহ্যগত গাভী দিয়ে উপস্থাপিত থিয়েটার দেখায়; এটি একটি সমাপ্তি স্পর্শ যে আমি অত্যন্ত সুপারিশ।
চিকন এবং গাজর সঙ্গে এই সহজ tagine প্রশংসাপত্র উন্নত করতে ব্যর্থ হয়। দারুচিনি ও মধু থেকে মধুচন্দ্র স্পর্শ সঙ্গে piquatory ঋতু, আপনি এটি নিখুঁত নিরামিষ entree বা পার্শ্ব থালা খুঁজে পাবেন। রেসিডেন্স একটি ঐচ্ছিক উপরন্তু।
Veggie- লাদেন tagines একটি এক পাত্র খাবার বা স্ট্যু এর মরক্কোর সমতুল্য হয়। শীতকালে, মটরশুটি এবং artichokes ঋতু হয় এবং তারা প্রায়ই যেমন এই এক হিসাবে থালা - বাসন মধ্যে জোড়া হয়। শেফরন, আদা এবং হলুদ মূল মশলা। মরোক্কোতে, আমরা তাজা মটর শেলি এবং আমাদের নিজস্ব টর্চ আত্নকোদ্যোত বোতল ডানা , কিন্তু আপনি পরিবর্তে হিমায়িত veggies ব্যবহার করতে পারেন।
এই চিত্তাকর্ষক দৈনন্দিন বারবাইল-স্টাইলের ডিশে মৌসুমি veggies একটি শঙ্কু ব্যবস্থাপত্র অধীনে মেষ বা গরুর মাংস লুকানো হয়। সংরক্ষিত লবন, জলপাই এবং উষ্ণ মরোক্কোর মশলা দ্বারা প্রদত্ত যে মাটি, পরিতৃপ্তিদায়ক স্বাদ যোগ করতে একটি ক্লে টেগিন ব্যবহার নিশ্চিত করুন। একটি মরিচ মরিচ হল আমার বাড়ীতে একটি অতিরিক্ত আবশ্যক; যদি আপনি অতিরিক্ত তাপ না চান তবে প্রত্যাখ্যান করুন
নম্র ডিমগুলি ডিনার-টাইম অবস্থাতে উন্নত করে যখন আপনি তাদের পেঁয়াজ, টমেটো এবং মসলাযুক্ত মজারজাম সসেজ দিয়ে রান্না করেন। লবণ, মরিচ এবং জিরা একটি dusting সাধারণত seasoning জন্য যথেষ্ট, কিন্তু যারা কিছু আরো জ্বলন্ত জিনিষ পছন্দ দেখায় যে harissa নিখুঁত রসুন হিসাবে কাজ করে।