একটি গ্রেট Zing সঙ্গে একটি লেবু-সুস্বাদু হৃৎপিণ্ড
লেমোগ্রাফাস ( সিম্বোপোগন সিট্র্রাসাস ) হল একটি ঝরঝরে ঝর্ণা যা একটি স্বতন্ত্র নমুনা সুবাস এবং স্বাদযুক্ত। এটি এশিয়া এবং ভারতীয় উপমহাদেশের গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের অধিবাসী। এটি একটি হৃৎস্পন্দন বাগানে প্রসারণ করা অপেক্ষাকৃত সহজ এবং ধারক জন্য একটি চমৎকার উদ্ভিদ।
হরিণ চা এবং অন্যান্য পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয় সুস্বাদু বা তাজা লিমংগ্রাস। Lemongrass সঙ্গে রান্নার সময়, আপনি তাজা, শুকনো, বা চূর্ণ পাতা ব্যবহার করতে পারেন।
এটি অনেক এশিয়ান রান্না মধ্যে জনপ্রিয় এবং সূঁচ এবং stews একটি কুচুটে স্বাদ যোগ করা হয়।
এই ঔষধটি একটি তীক্ষ্ণ স্বরবর্ণ, হৃৎপিণ্ডসংক্রান্ত, এবং মিষ্টি এবং মুরগির খাদ্য এবং পানীয় উভয় সঙ্গে ভাল কাজ করে যে sweetly ফুলের গন্ধ আছে কিছু লোক বলে যে তার সুবাস সিট্রনেল্লার স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি কোন কাকতালীয় কারণ দুটি উদ্ভিদ ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।
Lemongrass এবং স্বাস্থ্য
ভারতে কিছু অংশে, লায়মনরাজ আউর্বেদের মন-দেহের ঔষধি পদ্ধতিতে একটি অপরিহার্য উদ্ভিদ বলে মনে করা হয়। এটি সাধারনত ঠান্ডা এবং জমাট বাঁধের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং কিছু লোক এই বিষয়ে আদা থেকে তুলনা করে। আকর্ষণীয়ভাবে যথেষ্ট, কেরালা, ভারত, lemongrass জন্য নাম "শুকনো আদা কফি।"
লেমনগরস চা
লেমোংগ্রাস ব্যবহার করার সবচেয়ে সাধারণ উপায়গুলির মধ্যে একটি হলো তিসনে , যা প্রায়ই ভেষজ চা বলে।
ভাজা বা শুকনো lemongrass একটি ভেষজ আধান বা decoction করতে steeped বা উচিত করা যেতে পারে।
আপনি তাজা পাতা কাটা বা সহজভাবে শুকনো পাতা আপ ভাঙ্গতে পারেন। সাধারনত, প্রায় এক চা চামচ উঁচু পানির পানিতে লামোংগ্রাসের পানিতে ভালো অনুপাত হয়।
লেমোগ্রাফাস অনেক ভেষজ চা মিশ্রণে একটি উপাদান। এটি সবুজ চা মিশ্রণে বিশেষ করে জনপ্রিয়। তার নিরাময় বৈশিষ্ট্য কারণে, এটি detox চা পাওয়া যায়।
মাঝে মাঝে, আপনি এটি আমেরিকাইজড মশলা চা মশলা মিশ্রণেও খুঁজে পেতে পারেন, বিশেষ করে যারা আদা প্রচুর পরিমাণে রয়েছে।
বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ ভেষজ চা মিশ্রিত যে lemongrass অন্তর্ভুক্ত পরামিতি পাতা এর আদা টুইস্ট, ঋষি চা এর হলার আদা চা, এবং গুড আর্থ এর Ginseng সবুজ চা অন্তর্ভুক্ত।
আপনি বাড়িতে আপনার নিজের ভেষজ চা মিশ্রণ করতে পারেন। Lemongrass iced চা এবং lemongrass- আদা আইসিড চা শুরু সঙ্গে মহান রেসিপি হয়। আইশড লেমোংগ্রাস চা আখের অমৃত বা কাটা কাটা দিয়েও সুস্বাদু। একটি গরম গরম চা চামচ চা জন্য, পুদিনা বা দারুচিনি সঙ্গে উভয় আদা মূলের যোগ করুন, বা উভয়।
লাম্পর্রাস ককটেল
Lemongrass হিসাবে প্রাপ্তবয়স্ক পানীয় কিছু কুসংস্কার হিসাবে ভাল হত্তন হয়। তার কাঁঠাল স্বাদ বন্ধ খেলা ককটেল রেসিপি একটি সংখ্যা আছে। উদাহরণস্বরূপ সোহো ককটেল , আদা, পুদিনা, জিন, এবং আদা আলে সাথে সুগন্ধি মিশ্রন করে। লেমোংগ্রাস এবং আদা এর বিখ্যাত জোড় ব্যবহার করা যেতে পারে একটি আশ্চর্যজনক টেকিলা আধান তৈরি করতে।
ভেষজ পানীয় রেসিপি সঙ্গে খেলা যখন, আপনি যে lemongrass জোড়া ভাল নারকেল দুধ, চিনি মরিচ, শশা, এবং পিয়ার সঙ্গে পাবেন। এটি উপভোগ করুন, একটি ঠান্ড lemongrass চা ব্যবহার করে বা অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে এটি muddling । টাটকা lemongrass stems এমনকি একটি প্রাকৃতিক খড় হিসাবে ব্যবহার করা বা আপনার পানীয় জন্য লাঠি সরাতে পারেন।
Lemongrass ফুডস
Lemongrass রান্নার জন্য একটি জনপ্রিয় ঔষধি এবং এটি একটি ব্যাপক খাদ্য রেসিপি মধ্যে ব্যবহৃত হয়। এটি এশিয়ান খাবারের মধ্যে সাধারণ এবং থাই রান্না মধ্যে প্রায়শই পাওয়া যায়। যেহেতু এটি তুলনামূলকভাবে লোহাযুক্ত এবং এমনকি কাঠিন্য হতে পারে, এটি সূক্ষ্মভাবে সূক্ষ্মভাবে minced যখন। বে পাতা অনুরূপ, যদি আপনি বড় টুকরা ব্যবহার, তাদের পরিবেশন আগে সরান।
Lemongrass চিকেন এবং সীফুড একটি খুব চমৎকার সম্পূরক। রোস্টড লেমোংরাজ মুরগির মতো রেসিপি ব্যবহার করুন, যা একটি মিষ্টি চুনযুক্ত সস বা ঝুটি থাই লেবু-চিমনি চিংড়ি । Lemongrass এছাড়াও গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, বা মেষশাবক সঙ্গে চমৎকার হতে পারে। Lemongrass মেষশাবক চিপ রেসিপি এক আপনি পাস করতে চান না হবে।
সবচেয়ে সুপরিচিত খাবারের মধ্যে একটি টম ইয়াম স্যুপ , একটি চিংড়ি এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপ, নারকেল দুধ, কাফির চুন, রসুন এবং লাল চিমনির মরিচের সাথে। থাই মুরগির নুডল স্যুপ লেমোফারস রেসিপি দিয়েও নারিকেলের দুধ ব্যবহার করে এবং একটি প্রিয় স্যুপের উপর একটি আকর্ষণীয় মস্তিষ্ক।
আরো কিছু অনন্য জন্য, একটি থাই ক্যারিয়ারের স্যুপ যা আদা এবং lemongrass যে মহান সমন্বয় অন্তর্ভুক্ত চেষ্টা
অন্য থাই প্রিয় একটি ঐতিহ্যগত satay হয় । সর্বাধিক প্রামাণিক রেসিপিগুলির মধ্যে একটি ব্যবহৃত হয় একটি মরিচ ব্যবহার যা lemongrass দ্বারা প্রভাবিত হয় আগে skewered মাংস পরিপূর্ণতা যাও grilled হয় তারপর একটি চিনাবাদাম সস মধ্যে ডুবা।
Lemongrass এছাড়াও sauces একটি চমৎকার স্বাদ যোগ করে। আপনার প্রিয় সীফুড বা মাছ জন্য একটি সহজ lemongrass- আদা সস যাও mussels জন্য ব্যবহৃত সাদা ওয়াইন এবং lemongrass সস থেকে, এটি আপনার থালা একটি মহান zing দিতে নিশ্চিত।