লেবু গ্রাস ল্যাম্ব চোপ

মেষশাবক এর "gamy" স্বাদ নিরূপণ করতে Lemongrass আশ্চর্যজনক ক্ষমতা আছে এই ভিয়েতনামিজ প্রণালীতে, লেমোংরাজটি মরিচ গুঁড়োতে একটি সুদৃশ্য স্বাদ দেবার জন্য মাছের সস এবং মিষ্টি মাশরুর সসের সাথে চিটানো এবং একত্রীকরণ করা হয়। চোপড় রাতারাতি marinate প্রয়োজন, কিন্তু তারপর আপনি তাদের রেসিপি জন্য কল, বা প্যান-ভাজা বা তাদের বারবিকিউ হিসাবে, তাদের স্পাই এবং বেক করতে পারেন।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 3 ডালপালা তাজা
• লিমন ঘাস
• 1 টি লাল গরম মরিচ, কাটা
• 1/2 চিকন কাটা রসুন
• 1 চা চামচ টাটকা কালো মরিচ
• 1/2 চা চামচ লবণ
• 3 টি চামচ
• করতল চিনি
• 3 টেবিল চামচ
• মাছের সস
• 1 টি চামচ টা লেবুর রস
• 1 টেবিল চামচ মিষ্টি মাশরুম সোয় সস (বা কালো সয়া সস
• 4 বড় মেষশাবক, প্রতিটি 8 টি আউন্স বা 8 টি ছোট চোপ, প্রতি 4 টি আউন্স
• 2 cloves রসুন, চূর্ণ
• 2 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি
• 2 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
• 2 টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
• 1 থাই পাখি চোখের মরিচ মরিচ, কাটা
• 1 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল
• 1/2 শসা, ডাইংস
• 1 ছোট টমেটো, ডাইংস
• ২ টেবিল চামচ টা প্যান্টি দিয়ে কাটা

এটা কিভাবে

1. Marinade করতে, নীচের থেকে 3 থেকে 4 ইঞ্চি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে প্রতিটি lemongrass ডাল কাটা, যেখানে হালকা এবং সবুজ অংশ পূরণ পিল এবং প্রতিটি ডালপালা হালকা অংশ উপরের স্তর বাতিল, স্নেহপূর্ণ, সাদা অভ্যন্তর অন্তর প্রকাশ। এই স্লাইস এবং তাদের finely mince। (অন্যান্য খাবারের জন্য অবশিষ্ট সবুজ পাতাগুলি রিজার্ভ করুন।)
2. একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, minced লেবুর ঘাস, চিনি মরিচ, রসুন, কালো মরিচ, লবণ, চিনি, মাছ সস, লেবুর রস এবং সয়া সস মিশ্রন এবং মিশ্রণ পর্যন্ত মিশ্রিত মিশ্রিত।

1. একটি বড় অগভীর প্যানের মধ্যে লেবু ঘাস marinade রাখুন। পৃথকভাবে মেষশাবক chops যোগ করুন, প্রতিটি চপ ভাল প্রলিপ্ত করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য সমস্ত মাংস উপর spooning marinade। প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে আবরণ এবং 3 ঘন্টা বা 24 ঘন্টা জন্য refrigerate।
2. ডিপিং সস তৈরি করতে, সসপ্যানের মধ্যে 1 কাপ জল, রসুন এবং বাদামী চিনি মেশান এবং মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। তাপ কমিয়ে মাঝারি থেকে কমিয়ে নিন, চিনির গ্লাইকাই পর্যন্ত এক মিনিট পর্যন্ত ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে গরম করুন।
3. লেবু রস, ভিনেগার, এবং চিনি মরিচ যোগ করুন, ভাল হিট এবং একটি সস বাটি স্থানান্তর। (ডুবন্ত সস 3 থেকে 4 সপ্তাহের জন্য একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে রাখা হবে।)
4. রান্না প্রায় 30 মিনিট আগে, ফ্রিজ থেকে মেষশাবক chops সরিয়ে 400 তম ফার্স্ট ওভেন
5. উচ্চ তাপ উপর একটি বৃহৎ skillet মধ্যে ক্যানোলা তেল গরম করুন মরিচ গুঁড়ো ছাঁটা বন্ধ ড্রপ করা যাক, তারপর skillet তাদের যোগ করুন। ব্রাউন দুই মিনিটের জন্য chops এক পাশ আরেকটি 2 মিনিটের জন্য মেষশাবক ও বাদামি বাদ দিন।
6. চুলা থেকে 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য স্নেকটি সরিয়ে রাখুন, অথবা মাঝারি মাঝারি আকারে রান্না করুন। চুলাটি থেকে চুলা বের করে নিন এবং চোপদের একটি ভজনা পাত্রে স্থানান্তর করুন। একপাশে সেট করুন
7. একটি সামান্য সসপ্যান মধ্যে marinade ঢালা এবং মাঝারি উচ্চ উপর একটি মৃদু ফোঁড়া আনা। কম তাপ এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা। হিমায়িত marinade একটি ভজনা বাটি মধ্যে জুড়ুন।
8. পৃথক পরিচর্যা বাটি মধ্যে কাটা, টমেটো, এবং cilantro রাখুন। মুরগির মাংসের সাথে মেষশাবকের চপ, পারিবারিক শৈলী পরিবেশন করুন, সস, শুকনো শসা, টমেটো এবং সিলানট্রো মাদকদ্রব্য হিসাবে পরিবেশন করুন।

পূর্ব থেকে মিট ওয়েস্ট : প্রশংসিত ভ্যাঙ্কুভার রেস্তোরাঁ থেকে ঐতিহ্যবাহী এবং সমসাময়িক এশিয়ান খাবারের © 2012 স্টেফানি ইয়ুয়েন দ্বারা।

ডগলাস অ্যান্ড ম্যাকিন্টের অনুমতি নিয়ে পুনঃপ্রকাশ করা হয়, ডি এবং এম পাবলিশার্সের একটি ছাপ।

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	310
মোট চর্বি	5 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	0 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	2 গ্রাম
কলেস্টেরল	0 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	13,968 মিলিগ্রাম
শর্করা	47 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	5 গ্রাম
প্রোটিন	26 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)