আপনি কি কোরিয়ান ডিশ সবচেয়ে বুদ্ধিদীপ্ত যাব কীভাবে তৈরি করতে রেসিপি না জানার জন্য নিজের কোরিয়ান কুকুরকে কল করতে পারবেন না - বুলগোগি। যদি আপনি জানেন না যে bulgogi কি, আপনি একটি বাস্তব চিকিত্সা জন্য করছি।
কোরিয়ান খাবারের এই সবচেয়ে জনপ্রিয় পাতলা ময়দাযুক্ত মাংস যা একটি স্মোকি মিষ্টি স্বাদ আছে যখন broiled বা গ্রিল উপর রান্না করা অন্তর্ভুক্ত। বুলগোজি এমনকি সুস্বাদু ভাজা-ভাজা, এবং কোমল " সুসি " রোলস ( কিম্বাপ ) থেকে স্রেফ-ভাজা নুডলস ( জাফে, ছাপে ) থেকে কোমল গরুর মাংস ব্যবহার করা যায়। Bulgogi সাধারণত মোড়ানো এবং মাংস আপ spicing জন্য লেটুস wraps এবং মজাদার লাল মরিচ পেস্ট (Kochujang) সঙ্গে অনুষঙ্গী হয়।
অবশ্যই, অনেক পশ্চিমা মানুষ অনেকটা গরম করতে পারে না, তাই আপনি যদি লাল মরিচ পেস্ট ছাড়া নাও যান, তবে এটি এড়িয়ে যেতে মুক্ত থাকুন, তবে জানি যে এটি সুস্বাদু। যদি আপনি মশলা সহ্য করতে পারেন এবং একটি অসুস্থতা মত একটি মেডিকেল অবস্থা না থাকে, যে মসলাযুক্ত খাবার আপনার জন্য একটি বিট ঝুঁকি হতে পারে, পেস্ট সঙ্গে মাংস ভোগ। এটা বলার অপেক্ষা রাখে না এটি একটি understatement হবে বলতে হবে। এখন, রেসিপি নেভিগেশন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- আপনি 1 পাউন্ড মাংস জন্য bulgogi marinade প্রয়োজন হবে, যা আনুমানিক 1 কাপ পরিমাণে।
- পাতলা কাটা গরুর মাংস 1 পাউন্ড পান শীর্ষ sirloin বা tenderloin কাজ ভাল, কিন্তু প্রায় কোন স্ট্যাক কাটা কি করবে। ভাল মানের মাংস স্পষ্টতই ভাল স্বাদ হবে, তাই খরচ না skimp না, যদি না আপনি সত্যিই গুণ গরুর পার করতে পারে না।
এটা কিভাবে
- শুরু করার জন্য, এটি খুব সহজ। সহজভাবে প্যাকেজ উপর নির্দেশাবলী অনুযায়ী Bulgogi marinade প্রস্তুত।
- গরুর মাংস কাটা না হলে, পাতলা, আঙুলের দৈর্ঘ্যের রেখাচিত্রমালা (যদি আপনি 15 মিনিটের জন্য গরুর মাংস ফাঁস করে রাখেন, তবে তা সরানো সহজ হবে) এটিকে স্লাইস করুন।
- যদি আপনি করতে পারেন, মাংসের কাউন্টারে কসাইটি আপনার কাছে এটি খুব পাতলা স্ট্রাইপের মধ্যে সরিয়ে দিতে বলুন। কোরিয়ান এবং / অথবা এশীয় মুদি দোকানে প্রায়ই বাগোগি জন্য বিক্রয়ের জন্য প্রাক কাটা কাটা হবে। সুতরাং, আপনার এলাকার একটি এশিয়ান সুপারমার্কেট খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন যেখানে মাংসপিন্ডরা পৃষ্ঠপোষকদের জন্য খুব অল্প পরিমাণে মাংস কাটাতে অভ্যস্ত হবে।
- আপনি মাংস মধ্যে আপনার হাতে বা chopsticks সঙ্গে মাংস মধ্যে মিশ্রিত করতে হবে, নিশ্চিত করা সমস্ত মাংস আচ্ছাদিত করা হয়।
- অন্তত তিন ঘন্টা বা রাতারাতি জন্য গরুর মাংস রেফ্রিজারেটর। কঠিন মাংস জন্য একটি ব্যাচ আছে যদি tougher কমা জন্য, আরো ঘন্টা, ভাল, তাই সময় পরিমাণ দ্বিগুণ ফ্রীজ থাকতে হবে। আপনি পরে ব্যবহার জন্য অল্প পরিমাণে uncooked marinated গরুর মাংস নিশ্চল করতে পারেন
- একবার মাংস উপযুক্ত পরিমাণের জন্য ফ্রিজে রাখা হয়, এটি গর্ত করুন, এটি বিরক্ত বা গরুর মাংস ভাঙ্গা পর্যন্ত এটি সুবিস্তৃত এবং বাইরে caramelized হয়।
- আপনি সম্পন্ন হলে, চাল, লেটুস পাতা, এবং পাশের থালা - বাসন সঙ্গে গরুর মাংস পরিবেশন।