আপনি যদি বিশেষ করে চিকেন কেনার জন্য মুরগির ক্রয় করছেন, তাহলে আপনাকে কাজের জন্য সেরা মুরগির সন্ধান করতে হবে। অতীতে, দরপত্রের pullets ব্যবহার করার যোগ্যতা সম্পর্কে লম্বা আলোচনা করা হয়েছিল (একটি অল্প বয়স্ক মহিলা যা যথেষ্ট ডিম পাড়াতে যথেষ্ট পুরনো নয়) বনাম একটি পুরানো স্টউইং মুরগি যা অনেকটা শোষণ করতে পারে।
তারপর থেকে চিকেন স্যুপ একটি দীর্ঘ পথ এসেছেন।
এটি তাজা এবং সুস্থ রাখুন
একটি মুরগির আকার বা একটি deli- রোস্টযুক্ত পাখি আকারে একটি চিকেন ডিনার শুভ স্মৃতি ব্যবহার করে ভুলে যান।
ব্যবহার করার জন্য সেরা মুরগির একটি তাজা 3 1/2-পাউন্ডের সম্পূর্ণ মুরগির যা ক্ষুদ্রতরভাবে একটি উত্স থেকে প্রক্রিয়া করা হয় যা প্রাণীদের উত্থাপিত, প্রক্রিয়াকরণ এবং বোঁচকা সম্পর্কে তথ্য সরবরাহে খুশি।
এটি অংশে কাটা এবং চামড়া ছেড়ে চলে যান। স্কিমিংটি আসলেই প্রয়োজনীয় নয় কারণ স্টকটি স্ট্রেনড হয়ে গেলে যেকোনো প্রলেপযুক্ত প্রোটিনকে সরিয়ে ফেলা হয় এবং এটি চর্বি থেকে সরিয়ে ফেলা যায় যখন এটি ঠাণ্ডা হয়ে যায় এবং কঠিন হয়ে যায়
প্রথম ব্রোশ আসে, তারপর স্যুপ
একটি সুস্বাদু মুরগির স্যুপ তৈরি করার সবচেয়ে ভাল উপায়টি প্রথমে শূকরটি তৈরি করতে হবে এবং তারপর স্যুপটি তৈরি করার জন্য যে ব্রোথ ব্যবহার করা হবে। এটি একটি দুই দিনের প্রক্রিয়া কিন্তু সুস্বাদ অনুযায়ী এটি ভাল মূল্য।
ব্রোশ তৈরি করুন
- আপনার পছন্দ এবং সিলেট, গাজর, পেঁয়াজ, ঐচ্ছিক উদ্যানপালন, parsley, peppercorns, উপসাগর পাতা, এবং 1 ইঞ্চি দ্বারা আবরণ জল সঙ্গে একটি বৃহৎ পাত্র লবণ এর অনুপাত সঙ্গে মুরগির অংশ সতেজ।
- একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমাতে এবং 1 থেকে 1 1/2 ঘন্টা বা মুরগি হাড় বন্ধ হচ্ছে না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ।
- চিকেন সরান যদি ব্র্যাকে আরও বেশি চকচকে হয়ে উঠতে হয়, তবে ২0 মিনিট বা তারও বেশি সময় ধরে উজ্জ্বল করা চলবে। একটি সূক্ষ্ম চালচলন মাধ্যমে স্রোত, সবজি discarding।
- মুরগির ও মুরগির আলাদাভাবে অন্তত 8 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটর রাখুন যতক্ষণ না চর্বি উপরে উঠেছে।
স্যুপ করুন
- মুরগির মাংসকে কামড়-আকারের টুকরা এবং রিজার্ভের মধ্যে কাটা বা চূর্ণ করুন। মুরগির চর্বি মাথার উপরে এবং রিজার্ভের উপরে থেকে চিবুক।
- একটি মাকড়সা সঙ্গে বড় saucepan সঙ্গে সংরক্ষিত মুরগির চর্বি 3 tablespoons যোগ করুন। চূর্ণ করা পেঁয়াজ এবং sauté যোগ করুন পর্যন্ত পরোক্ষভাবে, stirring ঘন ঘন। কাটা কাটা যোগ করুন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে নিন, ঘন কুয়ানো এবং আবরণ আবরণ। প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন বা যতক্ষণ না সবজীগুলি কোমল থাকে কিন্তু বাদামী না।
- মুরগীর মাংস পাত্রের মধ্যে ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা। তাপ হ্রাস করুন এবং চিকেন টুকরা এবং রান্না করা নুডলস যোগ করুন, যদি ইচ্ছা করে, মাধ্যমে উত্তপ্ত পর্যন্ত। গরম বাটি মধ্যে পরিবেশন।