আপনি এখনও বুদ্বুদ চা চেষ্টা করেছেন? আপনি কেবল আগ্রহী বা ইতিমধ্যে একটি বুদ্বুদ চা বা দুই চেষ্টা করেছেন কিনা, আপনি দ্রুত এই জনপ্রিয় তাইওয়ান চা পানীয় অনেক অপশন সঙ্গে আসে যে পাবেন বুদ্বুদ চা জন্য হাজার হাজার সম্ভাবনা আছে: কিছু ধরনের বুদ্বুদ চা বিশ্বব্যাপী পরিচিত এবং উপলব্ধ বিভিন্ন স্বাদ আছে
আপনি বাড়িতে বুদ্বুদ চা তৈরি করছেন বা চা দোকানে এটি অর্ডার করছেন কিনা, বিকল্পগুলি অপ্রতিরোধ্য হতে পারে।
আসুন এই সুস্বাদু, চিমটি পানীয় পরীক্ষা করে দেখুন এবং আপনি আপনার বুদ্বুদ চা নিতে পারেন যেখানে দেখুন।
বুদ্বুদ চা কি?
বাবল চা চা পানীয় একটি শৈলী যা 1980 সালে তাইওয়ান সালে নির্মিত হয়েছিল। যদিও এটি একটি বিতর্কের বিষয়, এটি সাধারণত মনে করা হয় যে তাইওয়ানের তাইচুংয়ের চুন শিউইং চা দোকানের লুই হান-চিয়ে প্রথমবারের মতো পানীয়টি নিয়ে আসেন। অপেক্ষাকৃত নতুন পানীয় হওয়া সত্ত্বেও, তার জনপ্রিয়তা দ্রুত সারা পৃথিবী জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।
বাবল চা একটি আকর্ষণীয় পানীয় যা প্রায়শই কালো বা উওলং চা, দুধ বা ফল স্বাদ, একটি মিষ্টি, এবং তাইওয়ানি রন্ধনপ্রণালীতে পাওয়া যায় এমন একটি অঙ্গবিন্যাস যা QQ নামে পরিচিত (আপনি কি বুদ্বুদ চাতে 'বুদবুদ' হিসেবে ভাবতে পারেন) । প্রায়শই, কুইকো ট্যাপিওকা মোতির আকার ধারণ করে।
- নাম 'বুদ্বুদ চা' মূলত দুধের চা হঠাৎ করে তৈরি বুদবুদ থেকে এসেছিলেন, পানীয় ভিতরে মজা মুক্তো না।
- পানীয় অনেক অন্যান্য নামে পরিচিত, 'মুক্তা চা,' 'বব চা,' এবং 'ট্যাপিওকা চা' সহ।
বুদ্বুদ চা অনেক প্রকার
বাবল চা একটি দুধ শেকের মত সাজানো যে এটি আপনার পছন্দ মত কোনও গন্ধ নিতে পারে। বৈচিত্রগুলি বেশিরভাগই অসম্ভব কারণ পানীয় (অথবা ছাড়া) বিভিন্ন উপাদানের সাথে তৈরি করা যায়।
উদাহরণস্বরূপ, ২01২ সালের জুন মাসে ম্যাকডোনাল্ডের ম্যাকক্যাকে জার্মানি ও অস্ট্রিয়াতে অবস্থানরত বুবু চা বিক্রি করার সময় তারা 250 টি ধরনের বুদ্বুদ চা ছেড়ে একটি চোয়াল ভেঙে দিয়েছিল।
সারা পৃথিবী জুড়ে অনেক বুদ্বুদ চা ক্যাফে প্রস্তাব করছে যে এর চেয়ে বেশি বৈচিত্র।
বুদ্বুদ চাের বিশাল জগতে নিবিড়ের কারণে বিভ্রান্তি হতে পারে কারণ বিভিন্ন ধরনের বুদ্বুদ চা বিভিন্ন ধরনের। এই পানীয় থেকে আপনার সাথে পরিচয় করানোর একটি প্রচেষ্টা, আমরা সবচেয়ে জনপ্রিয় বুদ্বুদ চা এবং বিভিন্ন বাছাই বা বাছাই চা তৈরি যখন আপনি পছন্দ বিভিন্ন বর্ণিত করেছি
মনে রাখবেন যে অনেক বেশি বুদ্বুদ চা মিশ্রণ এবং মেলা উপকরণ দ্বারা তৈরি করা যাবে। উদাহরণস্বরূপ, একটি স্ট্রবেরি লাল চা ক্যালপিস এবং ট্যাপিওকা নুডলস দিয়ে একটি লাল চা থেকে ভিন্ন। এটি ক্যালপিসের সাথে লাল লাল চা থেকে আলাদা এবং ক্যপিসের সাথে স্ট্রবেরি-টারো ট্যাপিওকা নুডল লাল চা থেকেও ভিন্ন।
বিভ্রান্ত, এখনো? চিন্তা করবেন না, আমরা সব ভেঙ্গে ফেলব।
বাবল চা এর ক্লাসিক প্রকার
শুরু করা যাক, সবচেয়ে জনপ্রিয় বুদ্বুদ চা রেসিপিগুলির মধ্যে কী অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে তা দেখুন।
- পার্ল মিল্ক চা (বা zhēnzhū niichá ) - ট্যাপিওকা মুক্তো দিয়ে একটি দুধের চা, যা সাধারণত পশ্চিমে 'বুদ্বুদ চা' নামে পরিচিত। মূলত, এই সংস্করণটি শুধুমাত্র 1/12 তম ইঞ্চি ট্যাপিওকা মুক্তো ব্যবহার করে, কিন্তু এখন অধিকাংশ বুদ্বুদ চা দোকানগুলি 1/4-ইঞ্চি ট্যাপিওকা বলের মুক্তোকে কল করে।
- বাবল মিল্ক চা (বা বোবে নাচি ) - ট্যাপিওকা মুক্তা চাতে বড় ট্যাপিওকা বল (1 / 1২-ইঞ্চি পরিবর্তে প্রায় 1/4-ইঞ্চি) সাথে একটি পার্থক্য। ' বোবা ' তাইওয়ান এবং চীনের কিছু অংশে "বড় স্তন" এর জন্য দোষ।
- ব্ল্যাক পার্ল মিল্ক চা (বা হ্যই ঝবেঝু নাচি ) - বুদ্বুদ দুধের আরেকটি নাম যা কালো মুক্তো ব্যবহার করে, যা রঙিন বা সাদা মুক্তোদের বিরোধিতা করে।
উপরন্তু, এই তিনটি বুদ্বুদ চা 'ক্লাসিক' সংস্করণ বলে মনে করা হয়, যদিও তারা বেশ জনপ্রিয় নয়।
- ফোম রেড চা (বা পামো হংচি ) - ফেনসিটি বাতাসে প্রচুর বুদবুদসহ একটি হেক্টর চা।
- ফোম দুধ চা (বা পামো নাচি ) - উপরে দুধের একটি দুধাল সংস্করণ।
- চা মুক্তা (বা চ্যা ধান ) - মুক্তা দুধের চা বা বাবল দুধের চাতে কম জনপ্রিয় এবং দুধ-মুক্ত বৈচিত্র।
বাবল চা চা চাষের ধরন
আপনার নিজের বুদ্বুদ চা পান? অনেক মানুষ বিবেচনা করার জন্য প্রথম জিনিস অন্তর্ভুক্ত চা ধরনের। বেশিরভাগ বুদ্বুদ চাগুলি কালো চা, সবুজ চা, বা ওলং চা দিয়ে তৈরি হয়।
- কালো চা (বা লাল চা , এটি চীন, হংকং এবং তাইওয়ানে পরিচিত) - অনেক দূরে, কালো চা, বিশেষ করে আর্ল গ্রে , বুদ্বুদ চা জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্প।
- সবুজ চা - বিশেষ করে জুঁই সবুজ চা এবং সবুজ চা গুঁড়া যেমন matcha হিসাবে।
- ওলং চা - স্ট্যান্ডার্ড ওলং চা একটি জনপ্রিয় বিকল্প, যদিও বেশিরভাগ বুদ্বুদ চা পানকারীদের জন্য সবুজ উলঙ্গ আরেকটি প্রিয়।
- হোয়াইট চা - তাই তথাকথিত 'সাদা চা' যদিও (প্রকৃতপক্ষে "প্রকৃত" সাদা চা না) কিছু পশ্চিমা দেশে একটি অপেক্ষাকৃত জনপ্রিয় বিকল্প, এটি কদাচিৎ তাইওয়ানে বুদ্বুদ চা জন্য ব্যবহৃত হয়।
বুদ্বুদ চা বৃদ্ধি পেয়েছে বলে মনে হয় যে বুদ্বুদ চাও চা অন্তর্ভুক্ত করতে হবে না। নতুন বৈচিত্রগুলি "স্নো আইস" (একটি ধরণের চূর্ণ-কফি ভিত্তিক, হিমায়িত এবং মিশ্রিত পানীয়), ক্রিম ভিত্তিক পানীয় এবং ফল ভিত্তিক পানীয় যা কোনও প্রকৃত চা ছাড়াই তৈরি হয়। তারা বুদ্বুদ চা দোকানে বিক্রি হয় তাদের মধ্যে chewy জিনিসগুলি সঙ্গে flavored পানীয় এই জনপ্রিয় থিম নেভিগেশন আপাতদৃষ্টিতে অবিরাম বৈচিত্র হিসাবে এখনো অন্য।
বুদ্বুদ চা মধ্যে দুধের প্রকার
দুধ এবং দুধের মত উপাদানগুলি প্রায়ই বুদ্বুদ চা একটি মাখনের মতো টেক্সচার এবং স্বাদ দিতে যোগ করা হয়। বিভিন্ন স্বাদ এবং দুগ্ধ ও দুগ্ধজাত উপাদানগুলির শৈলী ব্যবহার করা যেতে পারে।
- অ দুগ্ধ creamer (দ্বারা পর্যন্ত, সবচেয়ে জনপ্রিয় "দুধ" ব্যবহৃত)
- তাজা দুধ
- ঘন দুধ
- নারিকেলের দুধ
- আইসক্রিম
- সোয়া দুধ (তাজা তৈরি বা প্রাক তৈরি)
- Lactaid বা অন্যান্য তরল অ দুগ্ধ দুধ
- ক্যাল্পিস এবং একই রকম দই- দ্য পানীয়
কয়েকটি সার ফল ফ্লেভারেড বুদ্বুদ চা শুধুমাত্র দুধ ছাড়াই পাওয়া যায় কারণ ফলের সিরাপের অম্লতা দুধকে দারুণ করতে পারে। দুধ ছাড়াই বুদ্বুদ চাও তাইওয়ান ও চীনের " চ্যা žnnzhu " (উপরে উল্লিখিত 'চা পার্ল') হিসাবে আদেশ দেওয়া যেতে পারে।
বুদ্বুদ চা এর স্বাদে
আপনি আপনার চা আছে, আপনার দুধ আছে, এবং আমরা QQ পেতে পাবেন একটি মিনিটে। প্রথমত, এটি আপনার বুদ্বুদ চা এর স্বাদ চয়ন করার সময়। অন্য সব উপাদানগুলি বুদ্বুদ চা জন্য বেস গঠন করে, সত্য স্নেহ এই উপাদান থেকে আসে
বাবল চা স্বাদে একটি মিষ্টি থেকে সুগন্ধি এবং ফল থেকে বাদাম, এমনকি মটরশুটি স্যুপ, একটি মহান বিভিন্ন বিস্তার। বেশিরভাগ সময়, একটি সিরাপ বা গুঁড়ো মাধ্যমে স্বাদ যোগ করা হয়, যদিও সম্পূর্ণ, তাজা উপাদানগুলিও ব্যবহার করা হয়।
বুদ্বুদ এবং অন্যান্য QQ Additives বুদ্বুদ চা বিভিন্ন ধরনের
বুবল চাতে চিউ উপাদানের একটি ভাল উদাহরণ তাইওয়ানের প্রিয় খাদ্য বৈশিষ্ট্যগুলির একটি উদাহরণ: QQ।
যদিও এটি তাইওয়ানের অনেক মানুষকে আকাঙ্ক্ষিত করেছে, তবে এর সাথে সুস্বাদু কিছু করার কিছুই নেই। পরিবর্তে, এটি chewy জমিন সম্পর্কে সব।
অনেক উপাদান (বা "টপ্পিং" হিসাবে প্রায়ই তারা বলা হয়, যদিও তারা প্রায় সব নীচে ডুবা) QQ জন্য চা যোগ করা হয়। মাঝে মাঝে, তারা কিছু মিষ্টি বা স্বাদ যোগ করে।
তালিকাভুক্ত jellies একটি বল বা মুক্তা আকৃতি হতে পারে। তারা স্ট্রাইপের মধ্যে কাটাও হতে পারে, "নুডলস," বা অন্যান্য আকার যেমন কিউব বা বড়গুলি বুদ্বুদ চা জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় QQ মধ্যে ট্যাপিইকা মুক্তো, boba, 'ব্যাঙ ডিম,' এবং তরো বলগুলি মধ্যে।
- ট্যাপিইকা মুক্তো - ঐতিহ্যগতভাবে 1 / 1২ ই-ইঞ্চি ব্যাস এবং কালো বা সাদা রঙিন, যদিও পেস্ট-রঙ্গিন মিশ্রণও বিদ্যমান।
- বোবা - প্রায় 1/4-ইঞ্চি ব্যাসের বৃহত্তর ট্যাপিওকা বল।
- "ফ্রগ ইগস" (বা শন ফেন ইউয়ান ) - একটি বীজজাতীয় বীজ বীজ বীজ থেকে তৈরি করা হয় যে, যখন একটি তরল মধ্যে স্থাপন করা হয়, ব্যাঙ ডিমগুলির একটি গুচ্ছ মত বিস্ময়কর দেখায়। এই উপাদানটি তাইওয়ানের পানীয়গুলিতে ব্যবহার করা হয়েছে যাতে বুদ্বুদ চা উৎপন্ন হওয়ার আগেই অনেক সময় ব্যবহার করা হয়। এটি অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী তাইওয়ানীয় পানীয়ের সব ধরণের প্রকারের জন্য অন্যান্য সবজির সাথে সংগ্রহ করা হয়।
- তরো "বল" ( ইয়াউউয়ান ) - রান্না করা এবং প্রায়ই রঙের বেগুনী, এই মিষ্টি বলগুলি দারোয়ান উদ্ভিদ (এক ধরনের দক্ষিণ পূর্ব মিষ্টি আলু) থেকে তৈরি হয়। তাইওয়ের প্রায়ই রন্ধনপ্রণালীতে পাওয়া যায়
আপনার বুদ্বুদ চা QQ ঐ বিকল্পগুলি বন্ধ করে না, আপনার কাছে পানীয়টিতে একটু 'চিবুক' যোগ করার জন্য আপনার আরো অনেক পছন্দ আছে।
- ট্যাপিওকা "নুডলস" - ক্যাসাভা স্টার্চ থেকে তৈরি (যেমন নিয়মিত ট্যাপিইকা মুক্তো) তবে নুডলসের কাটা কাটা মত আকৃতির। এটি সাধারণত একটি গ্লাস বা বপু চা কাপ সঙ্গে উপলব্ধ ব্যাপক straws খুব "slurpable" হয়
- সবুজ ট্যাপিইকা মুক্তো - নিয়মিত মুক্তো চেয়ে এই চুইয়ের তৈরি করে ট্যাপিওকা মুক্তোতে একটি সামান্য সবুজ চা যোগ করা হয়।
- রান্নার মিষ্টি আলু ( ফ্যান শা ) "বল" ( ইয়ুয়ান ) - তারা আসলে এমন একটি রোলড লগের মত আকৃতির, যা ক্ষুদ্র, নলাকার অংশে কাটা হয়েছে। এই রং হলুদ।
- Yu yuán - একটি বর্ণমালা মিশ্রণ, মিষ্টি আলু, বা অন্য "বল।"
- ফেন ইউয়ান - 'রং' এর একটি রঙিন সেট যা তরমুজ, মিষ্টি আলু, এবং পদার্থের অন্যান্য টুকরা যা মিশ্রণের এক টুকরো আকৃতি এবং আকারের মিশ্রণের মিশ্রণ।
- Longan - শুকনো এবং পুনর্গঠিত করা হয়েছে যে ড্রাগন এর ফল ফল স্যুপ।
- লাইচেই ফলের - এই সামান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলির মাংস একটি প্রস্তুতির প্রয়োজন হিসাবে একটি QQ হিসাবে নিখুঁত।
- সাগা পার্ল বা বব্বা - অনুরূপভাবে ট্যাপিইকাতে আবির্ভূত হওয়া কিন্তু একটি ভিন্ন উদ্ভিদ স্টাবার থেকে তৈরি। এটি ফিলিপাইনের পানীয় তেও ব্যবহার করা হয় ।
তারপর, অনেক ধরনের 'সত্য' জেলে রয়েছে যা আপনার বুদ্বুদ চাতে যোগ করা যায়। এই প্রায়ই একটি বল আকৃতির মধ্যে যোগ করা হয়, যদিও তারা অন্যান্য আকার নিতে পারেন ভাল হিসাবে।
- নারকেল জেলি - একটি সুন্দর নিরপেক্ষ-স্বাদযুক্ত জেলি
- ভেষজ ঘাস জেলি - এই QQ টপপিংস অধিকাংশই এর চেয়ে প্রায়ই আরো গন্ধ আছে।
- Konjak জেলি - প্রায়শই সারা বিশ্বের ভেতরের জেলটিন একটি সাজানোর হিসাবে ব্যবহৃত।
- আলু ভেরা জেলি - সাধারণত ছোট cubes মধ্যে আসে
- Nata de Coco Jelly - প্রায়ই স্ট্রাইপ মধ্যে কাটা এবং একটি স্বতন্ত্র হিসাবে ব্যবহৃত (যদিও tougher) tapioca মুক্তো বিকল্প
বুদ্বুদ চা আরও প্রকার
আপনি যদি মনে করেন না যে বুদ্বুদ চা জন্য যথেষ্ট বিকল্প ছিল, আরও আছে আমরা সত্যিই পৃষ্ঠ স্ক্র্যাচ এখনও আছে, এবং এই জনপ্রিয় পানীয় এখানে লাগে।
- যোগ তাজা ফল সঙ্গে বাবল চা - বিশেষত আবেগ ফল, আম, বা lychee।
- ফল জ্যাম বা জেলি সঙ্গে বাবল চা
- হংকং দুধ চা - সাধারণত গরম পরিবেশিত।
- Yuanyang - হংকং দুধ চা এবং কফি পানীয় যা সাধারণত গরম গরম করা হয়।
- "দুধ মসৃণতা" - বাবল চা চা হ্রাস চা
- আজুকের সাথে বুদ্বুদ চা - আজুকি একটি চীনা লাল শিম এবং লাল শিমের স্যুপ ব্যবহার করা যেতে পারে বুদ্বুদ চাতে।
- একটি পুডিং সঙ্গে বাবল চা "টপিং" - সাধারণত একটি ডিম পুডিং বা কাস্টার্ড। চকোলেট, আম, এবং তরো পুডিংগুলি বেশ সাধারণ।
- "স্নো বাবল" - চা ছাড়া চাষাবাদ, মিশ্র বুদ্বুদ চা এটি সাধারণত মিশ্র বরফ, অ-দুগ্ধের ক্রিমিয়ার, স্বাদ এবং বোবা দ্বারা তৈরি হয়।
উপরন্তু, আপনি এই ফর্ম বুদ্বুদ চা পাবেন, যদিও তারা আগের তালিকা যারা হিসাবে জনপ্রিয় হিসাবে না।
- বাবল চা মসৃণ
- বাবল চা মিষ্টিশেক
- বাবল কফি বা "স্নো আইস" - মিশ্র বরফ দিয়ে তৈরি, চূর্ণ কফি, এবং যোগ স্বাদ।
- মগ শিমের স্যুপ সঙ্গে বাবল চা - যখন সরাসরি চীনা থেকে অনুবাদ, এটি "সবুজ শিম স্যুপ" মানে। চীনা মটরশুঁটি বানানোর জন্য এগুলি ব্যবহার করা হয়।
- Decaf বুদ্বুদ চা
- বিকল্প মধুর সঙ্গে বুদ্বুদ চা , যেমন মধু হিসাবে, আগাছা আম, বা stevia