ফুলকপি একটি শীতকালীন উদ্ভিজ্জ যা হালকা তাপ বা সাইড ডিশ হিসাবে প্রস্তুত করা সহজ। স্প্যানিশ ভাষায় কলিনফিল বলা হয়, সারাবিশ্বে এই সবজি সুপারমার্কেট এবং পণ্য বাজারে পাওয়া যায়। স্প্যানিয়ার্ড সকল ধরনের খাদ্য ভরাট করে এবং ফুলকপি কোন ব্যতিক্রম নয়।
যদিও কিছু রান্না একটি পুরু breading বা ভূত্বক প্রস্তুত পছন্দ করে, এই রেসিপি অনেক হালকা ফুলকপি তোলে কোন ভারী রুটি তেলের মধ্যে চূর্ণবিচূর্ণ নয় ... শুধু পেটানো ডিম এবং (ঐচ্ছিকভাবে) একচেটিয়াভাবে ময়দার আঘাতে ডালপালা, ফুলের প্যানের মধ্যে সবকটি বাদামি বাদামে পুষ্প পুষিয়ে ফেলার আগে। কোন অতিরিক্ত তেল অপসারণ, একটি কাগজ তোয়ালে উপর ফুলকপি নিষ্কাশন। তারপর, অপ্রতিরোধ্য aioli সস সঙ্গে পরিবেশন, বা ডুব জন্য অন্য স্প্যানিশ সস । স্প্যানিশ রসায়ন সঙ্গে পরীক্ষা করার সময় ফুলবিশেষ সব স্বাস্থ্য বেনিফিট পেতে একটি সুস্বাদু উপায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাথা ফুলকপি
- 2 বড় ডিম
- 1 বোতল
- ফ্রাইং জন্য অলিভ তেল
- লবনাক্ত
- 1/2 কাপ আটা (ঐচ্ছিক)
- 1 1/2 কাপ aioli সস (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- ময়লা অপসারণ করার জন্য ঠান্ডা জল অধীন ফুলকপি মাথা ধুয়ে কেন্দ্র থেকে ফুলকপি ফ্লোর্ট কাটা, ছোট ডালপালা রেখে। কেন্দ্রে হৃদয় বর্জন।
- একটি বড় প্যান বা পাত্র মধ্যে একটি ইঞ্চি জল ঢালা এবং নীচে একটি স্টিমার ঢালাই স্থাপন। একটি ফোঁড়া জল আনতে ফুলকপি এবং কভার যোগ করুন, প্রায় 10 মিনিট জন্য florets steaming । তারা দৃঢ় হতে হবে, নরম বা ভঙ্গুর নয়। প্যান এবং ড্রেন থেকে সরান। ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়.
- একটি ছোট মিশ্রণের বাটি মধ্যে ডিম হিট। আধা-ইঞ্চি বা তেলের পরিমাণ বড় ফ্রাইং প্যানের মধ্যে এবং মাঝারি আকারে গরম করুন। তেল থেকে ছোট একটি ঘনবসতি যোগ করার দ্বারা তেল গরম করার জন্য যদি গরম তেল পরীক্ষা করা হয়। যদি এটি এক মিনিটের মধ্যে বাদামি হয়, তবে তেলটি সঠিক তাপমাত্রা (355 F)।
- পুরাতন ডিম মধ্যে florets ডুবান এবং অবিলম্বে গরম তেল মধ্যে স্থাপন। সব দিকে ব্রাউন florets। Florets সরান এবং কাগজ towels উপর ড্রেন। ডাইপিং জন্য aioli বা অন্যান্য সস সঙ্গে পরিবেশন করুন।
ময়দা বিকল্প: ময়দা ব্যবহার করে , পিঁড়ী ডিম মধ্যে প্রথম ডুব florets এবং তারপর ফ্রাইং আগে ময়দার মধ্যে।
বিকল্প সংস্করণ: কিছু কুকুর যেমন পেটানো হয় যখন ফুলকপি একটি লাল রং দিতে হবে, যা পিটার আগে ডিম মধ্যে মিষ্টি স্প্যানিশ পেপারিকা একটি চা চামচ ছাঁটা চাই।
- রোমেসো সস - সালসা রমজো : ভুট্টা লাল মরিচ গুঁড়ো বাদাম, জলপাই তেল এবং সিরকা দিয়ে এক মসৃণ, সমৃদ্ধ সস তৈরি করে।
- সিলার্রো গ্রীন সস - মোজো দে কিলানোট্রো : তেল, ভিনেগার এবং রসুনের সাথে মিলিত সিলেন্ট্রো এই "মোজো" একটি তীব্র স্বাদ এবং গভীর সবুজ রঙ দেয়, কিন্তু সবই মসলাযুক্ত নয়।
- লাল পেপার সস - মোজো পিকন : শুকনো লাল মরিচ , তেল, সিরকা, এবং মশলা ক্যানারি আইল্যান্ডস থেকে একটি জ্যান্ত সস তৈরি করে।
- স্প্যানিশ রসুন লেবু ডিপিং সস রেসিপি - সালসা ডি অজোয় লিমন : এই লেবিন রসুনের সস চেষ্টা করুন, যা ফুলকপি ডুব জন্য নিখুঁত ... এবং ঠিক অন্য কিছু সম্পর্কে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 766 |
| মোট চর্বি | 65 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 44 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২২8 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,010 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 34 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 15 গ্রাম |