এই জার্মান ল্যান্টিল স্ট্যু রেসিপিটি প্রায়ই লিন্সেন, স্পেৎসজেল সাতেেন নামে পরিচিত। এটি সোয়াবিয়া থেকে একটি ক্লাসিক রেসিপি। আপনি দক্ষিণ-পশ্চিম জার্মানিতে অনেক মেনুতে ল্যান্টিল স্ট্যু, স্পেৎসজেল এবং সায়টেন খুঁজে পান না, বাড়ীতেই করা সহজ।
আপনি আজকাল অনেক মুদি দোকানে SPETZZLE কিনতে পারেন কিন্তু ময়দা-মরিচ মটরশুটি স্টউভ স্নেক সঙ্গে স্বাদযুক্ত করতে ভুলবেন না নিজেকে।
স্পেটজেল ডিম এবং ময়দা দিয়ে তৈরি ছোট ড্রপ নুডলস। এখানে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী এখানে দেখুন ।
সায়েন্টেন, যা উইনার উউর্চেন বা ফ্রাঙ্কফারটার ওয়েরাস্তেল নামেও পরিচিত, একটি পাতলা ব্রাউন , পাতলা ব্রুউউর্স্ট বা সসেজ যা ত্বকে স্ট্রফ করার পরে মুরগির বা পানিতে পাকানো হয়। এটা শুয়োরের মাংস, একটি শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস মিশ্রণ বা শুধু গরুর মাংস (কোশার হট কুকুর মত) হতে পারে এতে মশলা, নাইট্রেট এবং লবণও রয়েছে। আপনি এই খাবার সম্পূর্ণ করতে গরম কুকুর বা Knackwurst নির্বাচন করতে পারেন।
4 থেকে 6 টি জিনিসপত্র তৈরি করে জার্মান ল্যানিটি স্টু
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ কাপ / 400 গ্রাম বাদামী মশলা
- 2 সম্পূর্ণ উপসাগর পাতা
- 2 আউন্স বেকন বা
- বোউসস্পেক (ছোট ছোট পাশা)
- 1/3 কাপ সর্বমোট আটা
- 1 টি ছোটো পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1 টি গাজর (ছোট ছোট পাশা)
- 1/2
- লিক (চিকন)
- 1 কাপ গরুর মাংস সরু ফ্রেম
- 2 থেকে 3 টেবিল চামচ ওয়াইন ভিনেগার
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন)
- টাটকা স্পেটল (প্রস্তুত)
- নতুন সায়েন্টেন বা ফ্রাঙ্কফুর্টার (প্রস্তুত)
এটা কিভাবে
- একটি চালান মধ্যে ঠান্ডা জল অধীনে মণ্ডল ধোয়া, তারপর তাদের উপর বাছাই এবং কোন ধ্বংসাবশেষ মুছে ফেলুন।
- ময়দার পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং জল দিয়ে ঢেকে দিন। দুটি উপসাগর পাতা যোগ করুন এবং প্রায় 45 মিনিট simmer, ময়লা নরম না হওয়া পর্যন্ত, কিন্তু না পর্যন্ত তারা পৃথক্ না হওয়া পর্যন্ত। নিশ্চিত করুন যে মযদা সবসময় জল দিয়ে আবৃত।
- ব্রাউন একটি গরম প্যান মধ্যে বেকন টুকরা পেঁয়াজ, গাজর, এবং লেকে যোগ করুন, এবং পেঁয়াজ সরু না হওয়া পর্যন্ত বেকন রান্না করুন। ময়দা যোগ করুন এবং রান্না করা, এটি একটি সুবর্ণ বাদামী রঙে লাগে না হওয়া পর্যন্ত stirring। ময়দা উপর তরমুজ ঢালা, একটি রূক করতে ক্রমাগত stirring।
- মটরশুঁটি ড্রেন এবং বেকন এবং সবজি যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ যাও ভিনেগার এবং সিজনের যোগ করুন।
- ভর্তি আগে কয়েক মিনিটের জন্য সবকিছু ভাল মিশ্রিত এবং তাপ নিশ্চিত করুন।
- তাজা স্পাৎসজেল এবং ফ্রাঙ্কফার্টার, হট কুকুর বা সায়টেনের সাথে একই পাত্রে দারুচিনির একটি চমৎকার অংশ পরিবেশন করুন, যা সিদ্ধ পানি বা এমনকি গ্রিলে পুরোপুরি উত্তপ্ত হয়েছে।
- আপনি পোড়া মাংস সঙ্গে lentils রান্না করা হতে পারে, তারপর খাবার সঙ্গে মাংস পরিবেশন। আরেকটি বৈচিত্র্য হল মুরগির পরিবর্তে লাল ওয়াইন ব্যবহার করা। আপনি যদি তা করেন তবে, সিরকাতে সহজেই যান।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 362 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 10 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 58২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 55 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 9 গ্রাম |
| প্রোটিন | 21 গ্রাম |