দেহ-তা হসুং দ্বারা
ব্রিটেনের একটি সুপরিচিত রান্না কর্তৃপক্ষ, যেখানে তিনি লন্ডনের কেন লো এর চীনা কুকির স্কুলে শিক্ষা দেন, দেহ-তাই হিজুং বাড়িতে আপনার প্রিয় চীনা রেস্টুরেন্ট রেসিপি পুনরুত্পাদন করতে সাহায্য করার জন্য একসাথে 100 টি রেসিপি তৈরি করেছেন। কুলিক বীজ এবং আমেরিকান চিকেন চপ্পা suey
আপনি বাড়িতে চীনা রেস্টুরেন্ট খাবার করতে পারেন?
রেষ্টুরেন্ট রান্নাঘরে বিশেষভাবে গ্যাসের স্টোভ তৈরি করা হয় যা খুব বেশি তাপে ঠাণ্ডা করার জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় পৌঁছতে পারে, তা নাকি বিভিন্ন কুকুরের উল্লেখ করা যায়!
বাড়িতে চীনা খাবার খেতে ডান সরঞ্জাম এবং সাহায্য ছাড়া কঠিন হতে পারে, কিন্তু সৌভাগ্যবশত, Deh-Ta Hsiung বিশ্বাস করেন যে এই অসুবিধাগুলি অসম্ভব। ব্রিটেনের একটি সুখ্যাত ব্যক্তিত্ব, হেইউং একটি রান্না বই প্রকাশ করেছেন যে এটি হোম রান্দ্ধ চীনা খাবারের জন্য চীনা রেস্টুরেন্ট খাবারের স্বাদ এবং স্বাদ ফিরিয়ে আনতে খুব কাছাকাছি আসতে পারে।
বাস্তববাদী গোল সেট করুন
চীনা জুজু সিক্রেটস 100 টি রেসিপি রয়েছে যা রান্না রান্নার আয়োজন করে। প্রতিটি বিভাগের ভূমিকা একটি "রেষ্টুরেন্ট গুণমান রেটিং" অন্তর্ভুক্ত করে। উদাহরণস্বরূপ, বইয়ের রেসিপিগুলি ব্যবহার করে, পাঠকদের অবশ্যই রেস্টুরেন্ট মানের সূপ তৈরির জন্য 98 থেকে 100 শতাংশ সফলতা থাকা উচিত, যখন গভীর ভাজা খাবারের পরিমাণ 90 - 100 শতাংশের সামান্য কম। হিউজং সফলভাবে সাফল্য অর্জনে সহায়তা করার জন্য কয়েকটি রান্না টিপস সরবরাহ করে, প্রাক-ঋতুতে উদ্ভিজ্জ তেলের নির্দেশাবলী সহ এবং পুরু বা পাতলা মুরগির পেস্ট ব্যবহার করার সময়।
এমএসজি সম্পর্কে কি?
মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (এমএসজি) উল্লেখ না করেই চীনা রেস্টুরেন্ট রান্নার ওপর একটি বই পর্যালোচনা করা অসম্ভব। আজকাল, MSG এর অনন্য সুগন্ধি স্বাদ sauces থেকে prepackaged মিক্স থেকে সবকিছু পাওয়া যায়, এটি সম্পূর্ণরূপে MSG- বিনামূল্যে যে খাদ্য প্রস্তুত করার জন্য রেস্টুরেন্ট করা কঠিন করে তোলে
অবশ্যই, এই ডিশের স্বাদ প্রভাবিত করবে। MSG ব্যবহার করে Hsiung বাতিল করে না; ভাল ফলাফলের জন্য, তিনি স্টক স্টপ এটি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া। বেশ কিছু অন্যান্য রেসিপি এটি ঐচ্ছিক হিসাবে তালিকাভুক্ত করে, কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে আপনি এটি অবশ্যই এটি ব্যবহার করতে হবে। শুধু বুঝতে পারি যে আপনার স্থানীয় চীনা রেস্টুরেন্ট থেকে ফলাফল আলাদা হতে পারে। তারপর আবার, এটি সত্যিই যতটা ব্যাপার হিসাবে ডিশ মহান স্বাদ লাগে?
অন্যান্য বৈশিষ্ট্য
একটি যোগ করা প্লাস, চীনা cookbooks মধ্যে খুব কমই পাওয়া যায় যে হসুং রেসিপি নাম এবং উপাদান উভয় জন্য চীনা অক্ষর অন্তর্ভুক্ত। এই পরিবর্তনকারীর জন্য চীনের মেনু থেকে অর্ডার করতে চায় এমন ব্যক্তিদের জন্য এটি অত্যন্ত উপযোগী, অথবা যারা সুপারমার্কেটের এশিয়ার উপাদানগুলিকে সনাক্ত করতে পারে। "লোহা প্লেট ডিশ" এ অংশটি একটি চমৎকার সংযোজনও। জাপানী টেরাকি বা সুকাইয়ী, আয়রন প্লেট খাবারের উপর একটি পার্থক্য, গ্রিল এবং গ্রাহকের টেবিলে চকচক করা। একটি রেস্টুরেন্ট বিশেষত্ব, আপনি তাদের বেশিরভাগ চীনা cookbooks মধ্যে পাবেন না, কিন্তু তারা সহজে প্রস্তুত করা এবং সহজেই আপনার পরবর্তী ডিনার পার্টির তারকা হতে পারে।