আজকে বিভিন্ন ধরনের রন্ধনপ্রণালীতে Teriyaki খাবারের পাওয়া যায়। তরীকি কি? এটি জাপানি রান্নার একটি উপায়। শব্দ, teriyaki দুই জাপানি শব্দ "তরী" এবং "ইয়াকি।" তারি দীপ্তি মানে, এবং yaki গ্রিল বা broil মানে।
একটি teriyaki থালা তৈরি করার জন্য, উপাদানগুলি broiled, roasted, বা grated হয় teriyaki সস দ্বারা marinated বা basted পরে। এটি তরীৈকি সস যা তাত্পর্যকে চকচকে চেহারা (তেরি) এনে দেয়।
আপনি মুদি দোকানে একটি বোতল teriyaki সস কিনতে পারেন, কিন্তু খাঁটি Teriyaki সস তৈরি করা খুব সহজ। তরীয়াকি সস তৈরি করতে মূলত সোয়ে সস , মিরিন ও চিনি ব্যবহার করা হয়। যদিও এটি খাঁটি এবং চিনিযুক্ত মিরিনের পরিবর্তে সম্ভাব্য, তরীকি সসের মূল উপাদানটি মিরিন। মিরিন উপাদানগুলি যাও দীপ্তি যোগ। টেরিয়াকি সস গ্ল্জউইং এবং ম্যারিনেটেড মেটস এবং সবজি জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।