একটি সাধারণ succotash ভুট্টা, লিমা মটরশুটি (বা মাখন মটরশুটি), ক্রিম বা দুধ, এবং সহজ seasonings সঙ্গে তৈরি করা হয়। শব্দ succotash একটি নেটিভ আমেরিকান (Narragansett) শব্দ যা ভুট্টা সঙ্গে একটি স্ট্যু বোঝায় থেকে আসে। যদিও উত্তর পূর্বাঞ্চলে আবিষ্কৃত ডিশটি অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় দক্ষিণে অনেক বেশি জনপ্রিয়।
সকট্যাশ এর এই সহজবোধক সংস্করণটি নতুন ভুট্টা, তাজা লিমা মটরশুটি, ভারী ক্রিম এবং সিজনের জন্য আহ্বান জানায়। হিমায়িত সবজি ব্যবহার করে যদি আপনার হাতে থাকে, তবে হালকা ডিশের জন্য ক্রিমের বদলে অর্ধ-অর্ধেক ব্যবহার করুন। ডিশ জ্যাজ আপ অনেক সম্ভাব্য উপায় আছে। ময়দা সঙ্গে বরাবর diced বাগান-তাজা টমেটো 1 কাপ যোগ করুন বা উজ্জ্বল রং এবং স্বাদ একটি বিস্ফোরণ জন্য ডাইস লাল ঘণ্টা মরিচ 1/4 থেকে 1/2 কাপ যোগ করুন। সূক্ষ্ম রসুন স্বাদ জন্য lima মটরশুটি সঙ্গে minced রসুন একটি ক্লোজ যোগ করুন।
বেশিরভাগ শাকসব্জি এবং মশলা সুকোটাশের সাথে ভালভাবে চলছে। চটকানো parsley, chives বা scallion শীর্ষ, ঋষি, থেরমির, বা cayenne মরিচ বিবেচনা করুন।
দক্ষিণ ফ্রাইড চিকেন বা ক্যাটফিশ, হ্যাম, বা শুয়োরের মাংস chops সঙ্গে succotash পরিবেশন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড লিমা মটরশুটি (তাজা, গোলাকার)
- ভুট্টা 6 কান
- 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- কোষের লবণ এবং মরিচের স্বাদ
এটা কিভাবে
- স্টিকিং প্রতিরোধ করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে নোনা পানি রাখুন; একটা ফোঁড়া আনতে. তাপটি হ্রাস করুন, প্যানটি ঢেকে দিন এবং প্রায় ২5 মিনিটের জন্য সবজি সতেজ করুন, অথবা তাজা মটরশুঁটি প্রায় টেন্ডার হয়ে যায়। ঘন ঘন পরীক্ষা করুন এবং যতটা প্রয়োজন জল যোগ করুন।
- একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, cobs থেকে কার্নেল কাটা। ছুরি ফিরে নিস্তেজ সঙ্গে, cobs থেকে তরল scrape
- যদি রান্না করা লিমা মটরশুঁটিতে প্রচুর পানি থাকে, তবে প্রায় 1/4 কাপ পানি ছাড়িয়ে নিন। টমেট ভুট্টা এবং ভুট্টা তরল এবং পাত্র থেকে 5 মিনিট দীর্ঘ জন্য simmer যোগ করুন।
- সবজি থেকে ভারী ক্রিম এবং মাখন যোগ করুন। স্বাদ এবং লবণ এবং মরিচ স্বাদ যোগ করুন।
- গরম পর্যন্ত succotash রান্না করা অবিরত।
টিপস এবং বৈচিত্র
- Edamame- অপ্রাপ্তবয় soybeans- লিম মটরশুটি জন্য স্ট্যান্ড করতে পারেন; তারা প্রোটিন দ্বিগুণ আছে এবং কার্বোহাইড্রেট নিম্ন। আপনি edamame ব্যবহার করে, আপনি মরিচ যোগ করার আগে এটি প্রায় 5 মিনিট জন্য রান্না করা
- জায়ফলের জাল দিয়ে ক্রিমি সাকট্যাশ শেষ করুন
- বেকন ও পেঁয়াজ সঙ্গে Succotash: মাঝারি তাপ উপর একটি skillet মধ্যে, crisp পর্যন্ত বেকন 4 থেকে 6 রেখাচিত্রময় রান্না করা; কাগজ towels উপর ড্রেন এবং খোঁচা। চকোলেটটি থেকে 1 টেবিল-চামচ বেকন সরিয়ে ফেলুন এবং 1/2 কাপ চিকানো পেঁয়াজ যোগ করুন। প্রায় 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ রান্না করুন, বা সেগুলি পর্যন্ত সরল। মরিচ গুঁড়ো সঙ্গে বরাবর succotash যাও পেঁয়াজ যোগ করুন।
- Okra সঙ্গে Succotash: লিমা মটরশুটি বরাবর 1 টেবিল চামচ ভাজা ভাজা 2 কাপ। আপনি ভুট্টা যোগ করার সময় একটি ড্রেস টমেটো যোগ করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1894 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 49 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 121 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 436 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 24 গ্রাম |
| প্রোটিন | 28 গ্রাম |