Mojos (উচ্চারিত "MO-Hos") ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জ মধ্যে উদ্ভূত এবং সিরকা, রসুন, এবং তেল দিয়ে তৈরি sauces হয়। তারা আটা, মাংস এবং মাছের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হিসাবে ঠান্ডা পরিবেশিত হয়। সাধারণত দুটি সংস্করণ রয়েছে - মোজো রোজো (লাল সস) এবং মোজো ওয়ার্ড (সবুজ সস), এবং তারা কখনও কখনও মশকরা করতে পারে।
তবে এই রেসিপিটি সব সময়ে মসলাযুক্ত নয় - সিলেন্ট্রো এই মোজোকে একটি তীব্র স্বাদ এবং গভীর সবুজ রং দেয়, কিন্তু এটি কোনো তাপ যোগ করে না সময় আগে এই Mojo করা, একটি শক্তভাবে সিল ধারনকারী মধ্যে সঞ্চয়, এবং লাঞ্চ বা ডিনার সঙ্গে একটি সস হিসাবে পরিবেশন করা হাত হাতে refrigerate।
যদি আপনি cilantro যত্ন না বা আপনার রেফ্রিজারেটর বা বাগান প্রচুর parsley না, আপনি cilantro জন্য ইতালীয় (সমতল পাতার) একটি গুচ্ছ প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটা একই উজ্জ্বল সবুজ রঙ আছে কিন্তু একটি খুব ভিন্ন স্বাদ প্রদান করা হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 থেকে 4 রসুন রসুন
- 1 গুঁড়ো তাজা সিলানো (প্রায় 1 থেকে 1 1/2 কাপ)
- 1/4 চা চামচ স্থল জিরা
- 3/4 চামচ
- মোটা লবণ
- 1/2 থেকে 1 কাপ
- কুমারী স্প্যানিশ জলপাই তেল
- 4 থেকে 5 চামচ (প্রায়) জল
- স্প্যানিশ শেরি ভিনেগার, স্বাদ যাও
এটা কিভাবে
- রসুনের গুঁড়ো পিল তিরস্কার কাস্ত্রো গুচ্ছ থেকে উত্পন্ন।
- একটি পেস্ট তৈরি করতে একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে জিরা এবং লবণ দিয়ে রসুন এবং cilantro প্রক্রিয়া। প্রসেসর বা ব্লেন্ডার চলছে, তবে তেলের তেলে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে।
- সস পরিমাণ পুরু না হওয়া পর্যন্ত অল্প পরিমাণে পানি যোগ করুন, তবে পেস্টের মতো পুরু না। আপনার স্বাদ অনুযায়ী, সিরকা বা আরো 1 থেকে 2 চা চামচ যোগ করুন।
- আপনি একই দিনে সস ব্যবহার না হলে, একটি কাচের জার মধ্যে সঞ্চয়, (যেমন ক্যানিং জন্য তৈরি জার)। শক্তভাবে সীল এবং refrigerate।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 146 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 155 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 6 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |