ফুলের তিনটি বীজ কিং
অনন্য হিসাবে হিসাবে দাঁড়ানো যে তিনটি গরুর মাংস Steaks আছে যদিও সবচেয়ে বড় স্ট্যাকগুলি লাইন এবং পাঁজর থেকে আসা, এই স্টেকগুলি অন্য অঞ্চলের থেকে আসে এবং পুরু রোস্ট বিভাগগুলি থেকে কাটা হয় না। এই তিনটি মহান steaks ফাঁকা, স্কার্ট, এবং হ্যাঙ্গার হয় তারা কসাই দ্বারা কাটা হয় না, তারা আকৃতি এবং আকার তারা হয়। এই তিনটি steaks সুবাস পূর্ণ কিন্তু খুব কঠিন হতে পারে, যাতে তারা marinated এবং সঠিকভাবে রান্না করা প্রয়োজন।
এবং আমি এখানে কিছু গুরুতর marinades সম্পর্কে কথা বলছি। ভাল ভাল marinades যে এই steaks একটি ভাল দীর্ঘ সময় জন্য ভিজাই হয়। আমরা এই steaks প্রস্তুত বিবরণ মধ্যে পেতে আগে, আমরা পৃথকভাবে তাদের তাকান করব।
এই তিনটি steaks মধ্যে, হ্যাঙ্গার স্টেক সম্ভবত কম পরিচিত হয় কিছু অংশে, কারণ এই স্ট্যাক রেস্টুরেন্ট এবং কসাইের বারবিকিউতে তার পথ খুঁজে বের করে তুলনায় এটি ডিসপ্লে ক্ষেত্রে বেশি। সম্ভবত আপনি এই স্টেক জন্য জিজ্ঞাসা করতে হবে। হ্যাঙ্গার স্টেক, যা কসাইের স্টেক বা টেন্ডারলাইন নামে পরিচিত, একটি পুরু, কঠিন, রেখাচিত্রের অংশ। এই তিনটি steaks এর, সম্ভবত এটি অন্তত পছন্দসই। এটি অন্য দুটি হিসাবে একই স্বাদ আছে ঝোঁক না এবং এমনকি মোকাবেলা করার জন্য সেরা marinade এমনকি খুব কঠিন হতে পারে। যাইহোক, হ্যাঙ্গার স্টেকগুলি অনেক রেস্তোরাঁতে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে ফরাসি বিস্ট্রোস। এটি অনন্য স্বাদ কারণে।
প্রস্তুত ডান, এটি একটি মহান স্টেক ।
স্কার্ট স্টেক সম্ভবত তিনটি সেরা। স্কার্ট আরো চর্বি আছে এবং অতএব, আরো গন্ধ এবং gries আপ juicier এই স্ট্যাক অবশ্যই, Fajitas মূল স্টেক এবং যে কারণে এটি রেস্টুরেন্ট দ্বারা কেনা যায় হিসাবে দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়।
স্কার্টের স্ট্যাকটি অবশ্য অনুসন্ধানের মূল্য। একটি ভাল কসাই খুঁজুন এবং তিনি আপনাকে সেট আপ করব। স্কার্টের স্ট্যাকের সাথে, আপনি এটির চারপাশে থাকা ঝিল্লির কোনও চিহ্ন অপসারণ করতে চান। একবার রান্না করে এই মাধ্যমে পেতে খুব কঠিন হবে।
ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক আসলে আমার ব্যক্তিগত পছন্দগুলির একটি। এটি স্কার্ট তুলনায় leaner হয়, যদিও এটি মহান স্বাদ এবং একটি চমত্কার মোটা টেক্সচার যে আপনি শুধু অন্য কাট খুঁজে না ফাঁকা স্ট্যাক সমতল এবং ঠাসাঠাসি সঙ্গে ঘূর্ণায়মান জন্য মহান। এটি একটি স্বপ্ন মত grills ফ্লেক স্টেক ফাজিটাস এবং কার্নে আসাদে ব্যবহৃত একটি সাধারণ মাংস এবং অবশ্যই, এটি সত্যিকারের লন্ডন ব্রোলের মাংস।
তাই এখন আপনি জানেন যে আপনি কি সঙ্গে ডিল করা হয়। সুতরাং কিভাবে আপনি এটি মোকাবেলা? ভালো লেগেছে বলে আমি এই স্ট্যাকগুলিকে একটি সুবিন্যস্ত সামুদ্রিক বনভূমিতে মরিচানোর প্রয়োজন বলে মনে করি। যখন আমি বলি একটি শক্তিশালী marinade আমি এটা অ্যাসিড একটি ভাল উৎস আছে প্রয়োজন মানে আপনি সিরকা বা ফল রস থেকে এসিড পেতে ভালো Fajitas চিন্তা , চুন স্বাদ সঙ্গে লোড। ওয়েল, যে চুন স্বাদ মাংস টেন্ডার করতে ব্যবহৃত চুন ভিত্তিক marinade থেকে আসে। সিট্রাস জুস, বিশেষ করে, একটি শক্তিশালী অ্যাসিড আছে যে এটি মাংস tenderizing ভেঙ্গে আছে। রাতারাতি না হলে ভাল ছয় ঘন্টার জন্য এই steaks marinating পরিকল্পনা করা উচিত।
এখন খুব উদ্যোগী হবেন না বা আপনি গরুর মাংসের মুশের সাথে শেষ হবে। মারিনাকে পুড়িয়ে ফেলতে হবে না।
এই তিনটি steaks grilling জন্য তৈরি করা হয়েছিল। তাদের প্রস্তুত করার অন্য যে কোনও উপায় যা খুব বেশি রোস্টিং বারের প্রয়োজন হয় না, তাদের কঠিন করে তোলে এবং সব গন্ধ বের করে। আপনি গরম এবং দ্রুত এই steaks গ্রিল করতে চান। আপনি এই steaks খুব দীর্ঘ গ্রিল করতে চান না যদি আপনার ভালো লাগে তবে আপনার স্ট্যাকটি একটি ভিন্ন স্টেক নির্বাচন করুন। এই কাটা হিসাবে দ্রুত হিসাবে আপনি তাদের গ্রিল হিসাবে দ্রুত খুঁজে বের করতে হবে। মাধ্যম সীমা ঠেলাঠেলি করছে মাঝারি মাঝামাঝি নিখুঁত।
একবার আপনি আপনার ফ্ল্যাট স্ট্যাকের পূর্ণতা grilled আছে, এটি গ্রিল বন্ধ পেতে, এটি সম্পর্কে প্রায় পাঁচ মিনিট বিশ্রাম এবং সজ্জিত করা অনুমতি দেয়। খুদা? হ্যাঁ, সেবা দেওয়ার আগে এই স্ট্যাকগুলি সঠিকভাবে কাটা প্রয়োজন। চর্বি জুড়ে সমতল steaks stoves তাদের আরো খাওয়া এবং কার্যকরী কিছু সঙ্গে তাদের পরিবেশন টেণ্ডার করতে।
এই স্ট্যাকগুলি অনেক খাবারের জন্য কাজ করে এটি কেবল তালিকা মাধ্যমে পড়তে সারা দিন লাগবে।
সতর্কতার একটি চূড়ান্ত শব্দ যদিও এইসব ভাল কাণ্ডকীর্তি কাটছাঁট কিছু আপনি কিনতে পারেন তারা খুব ব্যয়বহুল হতে থাকে। সত্যিই একটি ভাল কুকুর হাতে, আপনি সূক্ষ্ম রেস্টুরেন্ট এ কাজ খুঁজে পেতে এই steaks flavorful এবং নিছক হয়, তাই তারা জনপ্রিয়। এই, অবশ্যই, মূল্য আপ ড্রাইভ। এছাড়াও, একটি গরু সব অন্যান্য steaks (পাঁজর চোখের, নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ, ফাইলটি Mignon) ভাল সরবরাহ করতে পারে যখন আপনি এই স্ট্যাক প্রতিটি শুধুমাত্র এক পেতে তাই সরবরাহ সঙ্গে শুরু করতে মহান না। কল কাছাকাছি, একটি ভাল কসাই (একটি ভাল বন্ধু) খুঁজে পেতে এবং আপনি সাধারণত হবে চেয়ে একটু বেশি দিতে প্রস্তুত। এই মহান steaks এবং দাম ভাল দাম।