জোড়া ও চকোলেট জোড়া

কেউ কেউ বলে যে এটি করা সম্ভব নয়, চকোলেটের সাথে ওয়াইন সংযুক্ত করা, কিন্তু যদি আপনি ডান চকলেট সম্পন্ন করার জন্য সঠিক ওয়াইন পছন্দ করেন তবে এটি একটি অসাধারণ পেয়ারিং সুযোগ হতে পারে। আপনি একটি সূক্ষ্ম সাদা চকোলেট বা একটি প্রিয় ওয়াইন সঙ্গে অন্ধকার চকলেট এর প্রাণবন্ত গাঢ় টোন কখনও কখনও সূক্ষ্ম, কেরী nurances pairing হয় কিনা, মনে রাখা কয়েক জোড়া টিপস আছে।

চকলেট সঙ্গে সফলভাবে জুতা WINES জন্য টিপস

• টিপ # 1: জিনিসগুলি সহজ রাখতে, চকোলেট বা চকলেট-থেরাপি ডেজার্টের তুলনায় সামান্য মিষ্টি দ্রাক্ষারস দিয়ে শুরু করুন। ওয়াইন এবং চকোলেট উভয় তাদের নিজস্ব সহজাত তীব্রতা বহন সঙ্গে, তারা প্রায়ই নিজেদেরকে একটি শক্তিশালী palate শক্তি খেলার সঙ্গে জড়িত খুঁজে পেতে পারেন, প্রতিটি আধিপত্য এবং অবিলম্বে মনোযোগ জন্য ঝুঁকি। উভয় দ্বিধাহীন ভারসাম্য কিছু আকৃতিতে বসতিতে সাহায্য করার জন্য, প্রথমে, চকোলেটের সাথে চকোলেটের চকলেটের অংশে অল্প পরিমাণে সোটার ওয়াইনের সাথে ওয়াইনের নমকে দৌড়ান। চকলেট অংশীদারদের বিস্তৃত পরিসর আবরণ এবং সত্য "মিষ্টি" ওয়াইন বিকল্পগুলি: পোর্ট, মডিরা, পেড্রো জিমেনেজ শেরি এবং গ্রেনাচ-চালিত বানুলস এর দৃঢ়প্রতীক পছন্দগুলি , অনেক দেরী ফসলের ওয়াইন বিকল্পগুলি ছাড়াও, এবং কিছু মিষ্টি স্পার্কিং ওয়াইন হালকা নির্বাচনের সঙ্গে ইতালি এর সুস্বাদু Brachetto d'Acqui বা Moscato ডি Asti মত

• টিপ # 2: একটি অনুরূপ শৈলী এবং ওজন জন্য নির্বাচন। চকোলেট সঙ্গে wines pairing যখন, হালকা- bodied wines সঙ্গে হালকা, আরো মার্জিত স্বাদযুক্ত চকলেট মেলে করার চেষ্টা করুন; অনুরূপভাবে, চকোলেট শক্তিশালী, আরো পূর্ণ বড ওয়াইন করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, একটি bittersweet চকলেট একটি তীব্র, আপনার মুখ ক্যালিফোর্নিয়া Zinfandel বা এমনকি একটি ট্যানিন-চালিত Cabernet Sauvignon সঙ্গে ভাল জোড়া ঝোঁক। গাঢ় চকোলেট আরও শুষ্ক, ট্যানিনের টেক্সচার এটি প্রদর্শন করা হবে। যাইহোক, যখন আপনি এই গাঢ় চকলেটকে একটি ওয়াইনের সাথে যুক্ত করেন যা স্টৌটার ট্যানিনের কাঠামোকে তুলে ধরে, তখন চকলেটটি প্রায়ই তালপাতার উপর ওয়াইনের ট্যানিন্সকে ছাইতে বা বাতিল করে দেয় এবং বুনো ফলগুলি আরও বেশি করে প্রদর্শন করে।

• টিপ # 3: হালকা থেকে গাঢ় চকোলেট বা হালকা বাষ্পে পূর্ণ বডি ওয়াইন থেকে চর্বি। আনুষ্ঠানিক ওয়াইনের স্বাদযুক্ত অনুরূপ, যদি আপনি কয়েকটি চকলেটের সাথে পরীক্ষা করে দেখেন , তাহলে হালকা সাদা চকোলেট থেকে দুধ চকলেটের মাধ্যমে কাজ করুন এবং ডার্ক চকোলেটের শুকনো নোটে শেষ করুন। সাদা চকোলেটের আরও নিখুঁত ঘনত্বের সঙ্গে শুরু করে এবং অন্ধকার বা বিটারসিকিট চকোলেট দিয়ে শেষ হওয়াতে, আপনি আপনার পালাটিকে ওভারড্রাইভ থেকে শুরু করে এবং আরও সূক্ষ্ম চকলেটের পছন্দগুলি (এবং ওয়াইন) খুঁজে পাওয়া যায় এমন সূক্ষ্ম মিষ্টি অনুভূতিতে অনুপস্থিত থাকবেন।

মদ সঙ্গে হোয়াইট চকলেট জোড়া জন্য টিপস

হোয়াইট চকোলেটটি শ্বেত চকোলেটের চেয়ে আরও মধুর এবং কুমিরের মতো হয়ে থাকে, এটি শেরী এর মিঠা শৈলী (স্পেনের সমৃদ্ধ, পূর্ণ শরীরবিশিষ্ট পেড্রো জিমেনেজ শেরি) এবং ইতালির মশকাতো ডি অস্টির মিষ্টি, সূক্ষ্ম বুদবুদদের জন্য একটি আদর্শ প্রার্থী। আউট Sarango এর Moscato d'Asti), বা একটি অরজেন্স মস্কো এর অস্থির aromas জন্য মনোনীত।

শেরি এবং Moscato d'Asti চকলেট এর মাখনের মতো অঙ্গবিন্যাস এবং অরেঞ্জ মস্করে আপ চকলেট মধ্যে কবর হতে পারে যে কোনো ফল ফলক হাইলাইট আপ হবে। অন্য রুট, সাদা চকোলেট সঙ্গে মদ জোড়া জন্য বৈসাদৃশ্য জন্য নির্বাচন করা হয় যখন একটু ঝুঁকিপূর্ণ, যখন চটকদার বৈসাদৃশ্য ভাল কাজ করে তখন ম্যাচটি অবিস্মরণীয় হয়। উদাহরণস্বরূপ, উচ্চতর অ্যালকোহল গ্রহণ করা এবং Zinfandel এর পূর্ণ বড্ড, তীব্র ফরোয়ার্ড ফল গ্রহণ এবং সাদা চকলেটের হালকা অঙ্গবিন্যাস এবং ক্লেরিটরি প্রোডাক্টের সাথে পার্টনারিং করা একটি অস্বাভাবিক "মোল্ডিং" প্রভাব ফেলতে পারে ওয়াইনের ট্যানিনের সামগ্রীটি চকলেটের চর্বিযুক্ত প্রোফাইলে মাপসই করে এবং পোকামাকড় জিনের ফলের পাতাটিকে ডানদিকে পপ করে দেয়।

মদ সঙ্গে চকলেট দুধ চকলেট জন্য টিপস

একটি পিনোট নূর বা একটি মাঝারি শরীরের মেরলোটের পাকা, লাল ফল এবং প্রায়ই লাইটার শরীর এবং সিল্কি ট্যানিনস দুধ চকলেটের মসৃণ চরিত্র এবং কোকো মটর উপাদান, একটি ক্রিমীয় চকোলেট মুরস বা চকলেট সুস্বাদু পনির কেক দিয়ে ভাল কাজ করবে। রিসিংগ , মেসক্যাট বা উল্লেখযোগ্য ডেজার্ট ওয়াইনের পরিসীমা হালকা মাথফিল এবং দুধ চকলেটের সমন্বিত প্রোফাইলে বেশ ভালভাবে ধরে রাখে। এছাড়াও, দুধ চকলেট ডুবিয়া স্ট্রবেরি সঙ্গে pairing জন্য একটি sparkling ওয়াইন বা শ্যাম্পেন বিবেচনা।

উজ্জ্বল অক্সিডি এবং বুদবুদ এর ফয়সন বিশেষ করে ভাল তীব্র ফল স্বাদে এবং চকলেট এক্সটেন্স আনা। সন্দেহ হলে, একটি ক্লাসিক সঙ্গে যান। প্রচুর পরিমাণে দুধ এবং গাঢ় চকোলেটের বিকল্পগুলির সাথে প্যাডিংয়ের জন্য ধনী অঙ্গপ্রত্যঙ্গ, তাজা ফল উপাদান, চকোলেটের ইঙ্গিত এবং রুবি পোর্টের মিষ্টি প্রোফাইলে এটি তৈরি করে।

মদ সঙ্গে ডার্ক চকোলেট জোড়া জন্য টিপস

ডার্ক বা বিটারসিকিট চকোলেট , উচ্চতর কোকো সামগ্রী (সংজ্ঞা দ্বারা অন্ধকার চকোলেটের মধ্যে 35% কোকো সলিড থাকে) একটি ওয়াইনের জন্য কল করুন যা একটি পূর্ণাঙ্গ শরীর, দৃঢ় আরাম এবং গাঢ় ফল দিয়ে তীব্র স্বাদযুক্ত স্কেচ এবং সম্ভবত আদিবাসী chocolatey এর নিজস্ব smidge তারতম্য। তাদের ঘন ফল, অনলস মশলা, এবং প্রায়ই উচ্চতর অ্যালকোহলের মাত্রা Zinfandels সঙ্গে ডার্ক চকলেট হ্যান্ডলিং একটি দীর্ঘ উত্তরাধিকার উপভোগ অত্যন্ত ভাল।

বিন্দু ক্ষেত্রে, লোডির ক্যালিফোর্নিয়ার উল্লেখযোগ্য দ্রাক্ষারস চাষ অঞ্চলে, তাদের বার্ষিক ওয়াইন ও চকোলেট উইকএন্ডে জিনফ্যান্ডেল এবং চকোলেট জুড়িগুলিতে উচ্চ অগ্রাধিকার প্রদান করে। Cabernet Sauvignon এবং পূর্ণ শারীরিক প্রোডাক্টের গাঢ় গঠনটি প্রায়ই সরস কালো ফোটা পরা এবং সুস্পষ্টভাবে সুরক্ষিত ট্যানিনের গাঢ় চকলেট থিমগুলির নিখুঁত শুকনো স্টাইলের জন্য একটি প্রাকৃতিক জোড়া তৈরি করে। এছাড়াও 55% কোকো মার্কের কাছাকাছি অন্ধকার চকলেট পরিচালনা করার জন্য একটি পিনোট নূর বা মরলট বিবেচনা করুন। বানেরুলস, দক্ষিণ ফ্রান্স থেকে একটি শক্তিশালী পছন্দের, ওয়াইন এবং ডার্ক চকলেট pairings চূড়ান্ত উপস্থাপন করতে পারে। পুরো শরীরের স্বাদে প্রায়ই তাদের নিজস্ব চকলেট নৃত্য হোস্টিং, Grenache আঙ্গুরের ধন্যবাদ, অন্ধকার চকলেট এর পোড়ামাটির অঙ্গভঙ্গি আয়না এবং একটি উত্তেজনাপূর্ণ pairing সানগ্লাস উত্পাদন যে হার্ড বীট অঙ্কুর। সুরক্ষিত থিমগুলির পাশাপাশি, একটি টাওনি বা ভিনটেজ পোর্টকে একটি গাঢ় চকলেট ডেজার্ট বা ট্রাফেলের একটি সুপ্রতিষ্ঠিত, পরিপূরক চরিত্রের প্রস্তাব দিতে যান।

DIY ওয়াইন এবং চকলেট জুড়ি

যদি আপনি একটি সহজ এবং সস্তা খুঁজছেন, Do-it-yourself ওয়াইন এবং চকলেট pairings সঙ্গে পরীক্ষা উপায়, কেবল গ্রীণ এবং ব্ল্যাক প্রিমিয়াম চকলেট কয়েক বার বাছাই শুরু একটি ভাল উপায়। আপনার নিজের ব্যক্তিগত palate পছন্দ খুঁজে পেতে একটি "মিশ্রণ এবং ম্যাচ" পদ্ধতি গ্রহণ করে আপনি "হাত-উপর" জ্ঞান পাবেন যা wines সত্যিই চকলেট সমন্বয় যা পরিপূরক। কয়েকটি বোতল ওয়াইনসহ সবুজ ও ব্ল্যাকের চকোলেটের আট বার খোলার মাধ্যমে আমরা চকোলেটটি একসঙ্গে ওয়াইন জোড়া দিয়ে একটি চকোলেট গ্রহণ করতে সক্ষম হয়েছি যাতে দেখা যায় কোনও সমন্বয় শীর্ষে পৌঁছে যায়। এটি শুধু একটি শুরু বিন্দু, আপনি ভেরিয়েটস না ভরাট শুরু করার সময় সংমিশ্রণ প্রায় সীমাহীন হতে পারে কিন্তু সবুজ ও কালো এর দ্বারা তৈরি একটি ডজন চকোলেট বারের চেয়ে ভিনটেজ এবং প্রযোজক না।

ওয়াইন এবং চকলেট জুড়ি ঠকাই শীট

হোয়াইট চকোলেট: বর্ণালীর মিষ্টি প্রান্তে হালকা ফসল বা বরফের ভ্যান , কমলা মস্কেট, মোসক্যাটো ডি'স্থি, সামান্য মিষ্টি রোশ, ব্র্যাচটো দ্য অ্যাককি, টাকাইজি এবং জার্মান রিসলিং ।

দুধ চকোলেট: পোর্ট, মডিরা, ভিন সান্টো, পিনট নূর , মেরলট, গিউরজট্রমমেনার, স্পার্কিং ওয়াইনের কিছু মিষ্টির ধরন

ডার্ক চকলেট: পোর্ট, পিএক্স শেরি, বনুলস, জিনফ্যান্ডেল, কারবারেট সউভিনন, মের্লোট

সাগর লবণের সাথে চকোলেট: লবণের স্বাদ গ্রহণ করুন, তাই একটি ওয়াইন স্প্রেডের সাথে একটি সাদা ওয়াইন পছন্দ করে নিন, যেমন একটি মিষ্টি শৈবালের হরফেট গউইউরজট্রমমেনার বা ফলের চালিত, খাদ্য বান্ধব জিনফ্যান্ডেল বা এমনকি একটি মাল্মে মডিরা এটি।

বাদাম সঙ্গে চকলেট (চিনাবাদাম মাখনের কাপ সহ!): মডিরা, টাওনি পোর্ট, পিএক্স বা Oloroso শেরি

Berries সঙ্গে চকলেট: Banyuls, স্পার্কিং ওয়াইন , Brachetto d'Acqui, Moscato ডি Asti, রুবি পোর্ট

কারমেলের সাথে চকোলেট: মডিরা, টাওনি পোর্ট, পিএক্স শেরি, ভিন সান্টো, মস্করাট ডি বউমাস-ডি-ভেনিস, মিষ্টি স্পার্কিং ওয়াইন

মিন্ট সঙ্গে চকলেট: Cabernet Sauvignon , ট্যাক্স ফ্রাঙ্ক, শিরাজ, Moscato ডি Asti, কিছু মিষ্টি ডেজার্ট-শৈলী লাল wines

চকলেট কেক: বনুলস, মডিরা, পোর্ট, পিএক্স শেরি, ভিন সান্টো, শিরাজ

ব্যক্তিগত প্যাচ প্রোফাইলগুলি ব্যক্তি থেকে পৃথক হয়ে যায় এবং একটি তালা জন্য ভাল কাজ করে যে একটি ওয়াইন এবং চকলেট অংশীদার পরের পক্ষে অনুপস্থিত না হতে পারে। ওয়াইন এবং চকোলেট উভয় প্রায়ই একটি উল্লেখযোগ্য ফ্যান বেস ভাগ, যদিও, দুটি অগত্যা শুরু থেকে বন্ধু বান্ধব না। যাইহোক, নমনীয়তা এবং সুস্বাদু পরীক্ষা একটি বিট সঙ্গে, আপনি একটি সুবিশাল ইউনাইটেড এর ভারসাম্য এবং seamless সহন খুঁজে যে অসাধারণ ওয়াইন এবং চকলেট pairings পেতে নিশ্চিত।