পুরাতন জুতা গুঁড়ো Taffy বাড়িতে করতে একটি সহজ ক্যান্ডি। নির্দেশ pulling পদ্ধতি জন্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়। আপনি নিজের দ্বারা এই ক্যান্ডি তৈরি করতে পারেন, কিন্তু সাহায্যকারীরা এটি টানতে আরও মজা করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ কাপ গুঁড়ো (অদৃশ্য)
- 1 কাপ চিনি
- 2 টেবিল চামচ মাখন
- 2 টেবিল চামচ ভিনেগার (সাদা বা সিডার)
এটা কিভাবে
- বাটার একটি থালা বা বেকিং শীট। একটি বড় saucepan মধ্যে, গুড়, চিনি, মাখন, এবং cider বা সাদা ভিনেগার একত্রিত।
- মিশ্রণটি ক্রমাগতভাবে উষ্ণায়নের জন্য আনতে হবে এবং মিশ্রণ ছাড়াই রান্না করতে হবে, যতক্ষণ না মিশ্রণটি একটি মিছরি থার্মোমিটারে 250 ডিগ্রী ফারেনহাইট (হার্ড-বলের পর্যায়ে) পৌঁছায়, অথবা অল্প পরিমাণের মিশ্রণ খুব ঠাণ্ডা পানিতে পরিণত হয়, যা একটি বল। তার আকৃতি রাখা কঠিন যথেষ্ট এখনও নমনীয়।
- থালা উপর ঢালা। স্পেটুল ব্যবহার করে, কুলিং গতিতে কেন্দ্রের দিকে প্রান্তটি ঘুরিয়ে নিন। টানুন (নীচের নোট দেখুন )।
টাফি টানুন
- Taffy- টানা একটি মজাদার গ্রুপ অপারেশন হিসাবে ভাল পরিচিত হয়, এটি নিজেকে দ্বারা সব টাফি টানা পুরোপুরি সম্ভব। পুরোনো সময় রান্নাঘরগুলি প্রায়ই একটি প্রাচীরের সাথে স্থায়ীভাবে সংযুক্ত "টাফি হুক" ছিল।
- আপনি শুরু করার আগে, কাঁচি একটি জোড়া Grease এবং মোড়ানো জন্য মোজা কাগজ এর স্কয়ার স্কোয়াড আছে।
- আপনার রান্না করা Taffy বসা পর্যন্ত এটি সঙ্গে কাজ করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে শীতল না। যদি এটি খুব শীতল হয়ে যায়, তাহলে আপনি 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য একটি 350 F. oven তে উষ্ণ করতে পারেন।
- Cornstarch বা মাখন সঙ্গে আপনার হাত ভাল কোট। এক বা একাধিক বল মধ্যে ক্যান্ডি গঠন এখন টানা শুরু
- দ্রুত কাজ করে, এক হাত এবং অন্যের আঙ্গুলের মধ্যে একটি মিলিটারি টুকরা টানুন যতক্ষণ পর্যন্ত এটি প্রায় 15 ইঞ্চি দীর্ঘ না হয়।
- এবার দ্বিগুণ করুন এবং আবার টানুন। ধাপ 1 হিসাবে, pulling চালিয়ে যান, যতক্ষণ না মিছরি ঝুলন্ত এবং টানুন কঠিন।
- প্রায় 3/4 ইঞ্চি ব্যাসে একটি দড়ি মধ্যে মিছরি প্রসারিত করুন।
- 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে greased কাঁচি দিয়ে কাটা। স্টিকিং প্রতিরোধ করতে, মোম কাগজ একটি বর্গক্ষেত্রে পৃথকভাবে ক্যান্ডি প্রতিটি টুকরা আবৃত; সীল শেষ করার জন্য মোচড় একটি শক্তভাবে বন্ধ টান মধ্যে আবৃত টাফি রাখুন।
রেসিপি উত্স: মার্থা স্টোরে এবং বন্ধু (স্টোরেই বুকস) দ্বারা। অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 367 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 8 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 32 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 88 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |