ক্যাটফিশ এবং হুপ কুকুরছানা

ক্যাটফিশ, দক্ষিণে সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবারগুলির একটি, সর্বাধিক ঘনবসতিপূর্ণ কুকুরছানা সঙ্গে ভাজা খাওয়া হয়। মাছ একটি অ-তৈলাক্ত মাছ জন্য আহ্বানকারী কোনো খাবারের মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং আপনি পরবর্তী পৃষ্ঠাতে রেসিপি বিভিন্ন পাবেন।

ক্যাটফিশের প্রায় ২,000 প্রজাতি রয়েছে, যার নাম (সম্ভবত কাঁধের কারণে) 161২ সালে প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল। উত্তর আমেরিকায় ক্যাটফিশের ২8 টি প্রজাতি রয়েছে, যার মধ্যে একটি ডজনের বেশি খাওয়া হয়।

সবচেয়ে জনপ্রিয় ভোজ্য ক্যাটফিশ "চ্যানেল ক্যাটফিশ", "সাদা ক্যাটফিশ" এবং "নীল ক্যাটফিশ"।

দক্ষিণে, ক্যাটফিশ মাছ খামারগুলিতে (প্রায় 9 0 শতাংশ মিসিসিপি) উত্থাপিত হয় এবং তাজা বা হিমায়িত বিক্রি হয়। প্রায় 60 শতাংশ বেলজোনি, মিসিসিপি, 65-মাইল ব্যাসার্ধের মধ্যে উত্থাপিত হয়, স্ব-ঘোষিত ক্যাটফিশ ক্যাপিটাল অফ দ্য ওয়ার্ল্ড।

হুড কুকুরগুলি ভাজা ক্যাটফিশের একটি প্রিয় সঙ্গী এবং প্রায়ই অন্যান্য ধরনের ভাজা মাছের সাথে পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও ভুট্টা ডোজার হিসাবে পরিচিত, কুঁড়ে কুঞ্চিত pups গভীর গভীর ভাজা সামান্য cornmeal রুটি হয়। প্রচলিত কিংবদন্তি পার্শ্ববর্তী কিংবদন্তি আমাদের গৃহযুদ্ধের দিনে ফিরে যায়। দক্ষিণাঞ্চলগুলি তাদের ক্যাম্পফায়ারের পাশে বসবে, তাদের খাবার প্রস্তুত করবে। যদি ইয়াঙ্কি সৈন্যরা কাছাকাছি এসেছিল, তারা তাদের কুকুরছানা কুকুরকে হুক, কুকুরছানা, হুশিয়ার, কুকুরের সাথে কিছু ভাজা কেক টানিয়েছে।

ক্যাটফিশ একটি সাদা অ-তৈলাক্ত মাছের জন্য কোনও রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে বেশিরভাগ দক্ষিণাংশই কুঁচকানো কচ্ছপ, কোলস্লা, ফ্রাই, এবং কেচপের সাথে মরিচ গুঁড়ো করে এবং ভাজা করে তোলে।

ক্রেইগ ক্লাইবর্নের মতে, ক্রেইগ ক্লাইবার্ন এর দক্ষিণাংশ রান্না সম্পর্কে লেখক, কেচপ ছাড়া ডিপ-ভাজা ক্যাটফিশ সরিষা ছাড়া গরম কুকুরের মত ।

ক্যাটফিশ এবং সংশ্লিষ্ট মাছের রেসিপি

কিভাবে ক্লাসিক দক্ষিণ ভাজা ক্যাটফিশ করবেন ফ্রাই কাটফিশ fillets সঙ্গে buttermilk এবং একটি cornmeal লেপ মিশ্রণ জন্য একটি মৌলিক রেসিপি।

Cajun ঋতু বীরে ভাজা ভাজা মাছ এই কামড়-আকার মাছ নলটি পূর্ণতা প্রতিহত করা এবং ভাজা হয়। তারা চমত্কার মাছ টাকো! (অঙ্কিত)

প্যান ভাজা ক্যাটফিশ এই সহজ পদ্ধতি stovetop বা একটি ক্যাম্পফায়ার উপর কাজ করে।

মৌলিক ডিপ ভাজা ক্যাটফিশ Fillets হুড Puppies সঙ্গে গভীর একটি ক্লাসিক cornmeal লেপ সঙ্গে fried।

সহজ গ্রিল ক্যাটফিশ ক্যাটফিশ fillets শুধু কয়েক সহজ seasonings সঙ্গে grilled হয়।

ফোলে বেকড লেবু কাটফিশ ক্যাটফিশ ফেনা মধ্যে লেবু এবং সবজি সঙ্গে শেড হয়

বেকড স্টাফড ক্যাটফিশ ফিললেস একটি সুস্বাদু রুটি টুকরা স্টাফিং এই বেকড ক্যাটফিশ fillets ভরাট।

Cajun Fish Courtbouillon ফ্রেঞ্চ রুশ সঙ্গে এই কল্পিত Cajun আদালতের- bouillon পরিবেশন করুন।

বেকন এবং টমেটো দিয়ে ক্যাটফিশ চাউডার এই চাউডারটি ক্যাস্টফিশের অংশগুলির সাথে একটি সুস্বাদু টমেটো ভিত্তিক স্যুপ।

বেকড প্যানকো ক্রাস্টেড মাছ এই সহজ মাছ fillets বেকড হয়, না ফ্রাই করা হয়।

সহজ ভাজা মাছ Fillets বেসিক "মাছ 'চিপস" শৈলী ভাজা মাছ fillets।

হুড কুকুরছানা

কিভাবে দক্ষিণ হুশ Puppies করতে এই ক্লাসিক fried রুটি একটি সহজ সংস্করণ।

সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে বেসিক কুঁজ Puppies সবুজ পেঁচ প্রায়ই কুকুরছানা পিষ্টক ঠাণ্ডা যোগ করা হয়।

ক্রিম সহধর্মী কুকুরছানা কুকুরছানা সঙ্গে এই পিঠা মিশ্রিত হয় চমকপ্রদ সহজ, এবং তারা ডিম ছাড়া তৈরি করা হয়।

ক্রিম শৈলী ভুট্টা একটি করতে পারেন আপনি প্রয়োজন সমস্ত আর্দ্রতা উপলব্ধ করা হয়।

ডিপ ফ্রাইড দক্ষিণ হুশ প্যাট্রিস এই স্বাদযুক্ত কুকুরছানা স্ব-ক্রমবর্ধমান cornmeal মিশ্রণ সঙ্গে তৈরি হয়, মিষ্টি দুধ এবং আদা কাটা সবুজ পেঁয়াজ বরাবর।

বীটার ব্যাটার হুশ কুকুরছানা এই সুস্বাদু hush puppies করতে একটি হালকা বা গাঢ় বিয়ার ব্যবহার করুন।

কাঁচা Oysters এই গভীর ভাজা ভুট্টা আচারকরা কোন খাবার সঙ্গে সুস্বাদু হতে হবে যে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভেতরে ভরা

মৌলিক ভুট্টা ফ্রিটার যদি আপনি কুকুরছানা পোষাকের যত্ন না করে থাকেন তবে এই পাত্রে চিনি বাদ দিন এবং আপনার কাটফিশের সাথে পরিবেশন করুন। বা এই ভুট্টা এবং বেকন fritters চেষ্টা করুন।