এটি একটি সহজ এবং সুস্বাদু ক্যাটফিশ রান্না করা উপায়, এবং এটি একটি ক্যাম্পফায়ার হিসাবে ভাল হিসাবে এটি stovetop বার্নার উপর কাজ করে। ক্রেওল বা Cajun মজুরি পরিবর্তে একটি seasoning লবণ মিশ্রণ বা দক্ষিণপশ্চিম মশলা ব্যবহার করে বিনা দ্বিধায় এই সুস্বাদু ভাজা ক্যাটফিশ সঙ্গে coleslaw এবং hushpuppies সঙ্গে, ফ্রাই এবং আপনার প্রিয় Tartar Sauce সঙ্গে পরিবেশন। বা, এই সুস্বাদু ভাজা মাছ সঙ্গে Remoulade সস চেষ্টা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 কাপ তেল canola (বা 1/4-ইঞ্চি গভীরতা পৌঁছানোর প্রয়োজন হিসাবে)
- 4 থেকে 6 ক্যাটফিশ fillets, প্রায় 4 ounces প্রতিটি
- 1 টি চামচ
- ক্রেওল বা Cajun seasoning (আপনার প্রিয় ঋতু লবণ মিশ্রণ প্রতিস্থাপন করা হতে পারে)
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ মরিচ
- 1 1/2 কাপ গোলমরিচ
- 1/2 কাপ সব্জির আটা
- 1 কাপ ময়দা
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ ভারী স্কারলেটের মধ্যে 1/4-ইঞ্চি ক্যানোলা তেল ঢালা গরম পর্যন্ত মাঝারি তাপ এবং তাপ উপর স্থাপন
- মাছের fillets হালকাভাবে ক্রেওল মশলা, লবণ, এবং মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে
- একটি ব্যাপক বাটি মধ্যে, cornmeal এবং ময়দা একত্রিত।
- একটি বাটি মধ্যে buttermilk ঢালা। ময়দা থেকে কোট পর্যন্ত মাছ ডুবি, তারপর কোঁকড়া মিশ্রণ দিয়ে কোট।
- তেল না সাজান এবং প্রায় 3 থেকে 4 মিনিট ধীরে ধীরে রান্না করুন, যতক্ষণ না নীচের দিকটি বাদ দেওয়া হয়। সাবধানে চালু করুন এবং অন্য দিকে browned পর্যন্ত রান্নার অবিরত। ড্রেন কাগজ towels উপর রাখুন।
- কর্নস্লা এবং ফ্রাই এর সাথে তাতার সস এবং হুশ পোপের সাথে পরিবেশন করুন। অথবা, এই সুস্বাদু Remoulade সস সঙ্গে এটি চেষ্টা করুন।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
সহজ ভাজা মাছ Fillets
এটি একটি সহজ এবং মৌলিক খামখেয়ালী মাছ, ময়দা এবং seasonings সঙ্গে তৈরি, পূর্ণতা থেকে গভীর ভাজা।
স্কিললেট ভাজা মাছ নিমগাট
এই ভাজা মাছ আপনার মাছ fillets পছন্দ, যেমন ক্যাটফিশ, হ্যাডক, হিলিবুট, বা কড হিসাবে তৈরি করা হয়। প্যাকককে মিশ্রণ এবং রুটি ভাঙ্গা দিয়ে তৈরি করা হয়, একটু লেবুর মরিচ, রসুন লবণ, এবং ডিম দিয়ে।