এই অনন্য এবং সুন্দর curry অত্যন্ত গন্ধীয় মুরগির অংশ এবং একটি চমত্কার ফলের আঘাত সঙ্গে সুস্বাদু - তাজা, মিষ্টি আনারস । এই স্বাদ সমন্বয় মুখভঙ্গী সুস্বাদু এবং এটি একটি সহজ টু তৈরি কর্নিক সস মধ্যে পাকাপোড়া টমেটো উন্নত। একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর খাবারের জন্য চিকিত চালের সাথে পরিবেশন করুন যা ত্বকের মতো চোখের দৃষ্টিতে আনন্দদায়ক - অতিথিদের পাশাপাশি দৈনন্দিন খাবারের জন্য নিখুঁত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2
- গরুর মাংসের স্ট্যাক বা সমতুল্য, একটি পক্ষপাতের (একটি কোণে) উপর তৃপ্তভাবে কাটা, চর্বি বামে
- 1 টি পুরু নারকেল দুধ
- 1 ছোট থেকে মাঝারি রান্না পেঁয়াজ, রিং মধ্যে কাটা
- 1 1/2 থেকে 2 কাপ আনারস অংশ, তাজা বা ক্যানড
- 1 1/2 থেকে 2 কাপ চেরি টমেটো
- 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ তেল
- 1/4 কাপ চিকেন বা গরুর মাংস স্টক
- 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ
- শেরি বা
- লাল মদ
- 2 বে পাতা
- 1 টি মাথার তাজা ধনিয়া বা বাজিল
- 1 ডাল
- তাজা লিমংগ্রাস , পাতলা পাতলা, বা 2 টেবিল-চামচ হিমায়িত / বোতলজাত লিমংগ্রাস
- 1 থেকে ২ টি লাল চিমনি বা 1/2 থেকে 3/4 চা চামচ শুকনো চিনি শুকনো
- 3 থেকে 4 রসুন রসুন
- 1 থাম্ব-আকারের টুকরা
- গালিঞ্জল বা আদা, কাটা
- 3/4 চা চামচ
- চিংড়ি পেস্ট (এশিয়ান দোকানে পাওয়া যায়)
- 3/4 চা চামচ হিমেল
- 1/2 চা চামচ ভূমি ধনিয়া
- 2 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি
- 1 1/2 টেবিল-চামচ কেচাপ
- 3 টেবিল-চামচ মাছের সস
- 2 টেবিল-চামচ চুন রস
- 1/8 চা চামচ
- মাটি এলাইম
এটা কিভাবে
- আপনার খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে সব কাঁচা পেস্ট উপকরণ (লেংগোরাস, তাজা মরিচ, রসুন, আদা, চিংড়ি পেস্ট, হলুদ , ধনু, বাদামি চিনি, কেচাপ, মাছ সস, চুনের রস এবং এলাইম) রাখুন। মিশ্রণ উপাদানগুলি সাহায্য করার জন্য নারিকেলের দুধের 1/4 কেজি পর্যন্ত যোগ করুন। ভাল Blitz এবং একপাশে সেট
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা বড় ভাজা প্যান গরম তেল এবং ঘূর্ণায়মান কাছাকাছি জুড়ুন, তারপর পেঁয়াজ রিং যোগ করুন। 1 থেকে 2 মিনিট পরে ধুয়ে ফেলুন, যতক্ষণ না তারা বাদামী হয়ে শুরু করে তারপর স্টক যোগ করুন। মাঝারি ও উষ্ণতা হ্রাস করুন যতক্ষণ পর্যন্ত না অধিকাংশ স্টক অদৃশ্য হয়ে যায়। একটি slotted চামচ ব্যবহার করে, পরে একটি রিং এবং রিং রিং অর্ধেক বাছাই পরে জন্য। বাকি প্যানের মধ্যে ছেড়ে দিন
- উচ্চ বা মাঝারি উচ্চ তাপ আপ করুন এবং প্রয়োজন হলে গরুর মাংস এবং একটু বেশি তেল যোগ করুন। ২4 মিনিট পর্যন্ত গরুর মাংস পরানো হয়। শেরী বা ওয়াইন যোগ করুন হিসাবে আপনি স্রাব-ফ্রাই, এক সময়ে সামান্য, উপকরণ sizzling রাখা এবং অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করুন।
- কুরি পেস্ট যোগ করুন এবং বাকি বাকি নারকেল দুধ যোগ করুন, পরে প্রায় 1/4 কাপ সংরক্ষণ। এছাড়াও, বে পাতা যোগ করুন। তাজা আনারস ব্যবহার করে, এখনই যোগ করুন (ক্যানড আনারস পরে যোগ করা হবে)। ভালভাবে জড়ানো এবং একটি মৃদু ফোঁড়া আনা
- কম তাপ কম কভার করুন এবং কারি 20 থেকে 45 মিনিট উনান, আপনি কত সময় (গরুর মাংস সমেত, আরো টেন্ডার এটি হবে) উপর নির্ভর করে। মাঝে মাঝে আলোড়ন.
- টমেটো প্লাস ক্যানড আনারস (যদি ব্যবহার করা হয়) যোগ করুন। টমেটো মৃদু না হওয়া পর্যন্ত অন্য 10 মিনিট সিদ্ধ করুন।
- কম তাপ করুন এবং বাকি নারকেল দুধ যোগ করুন এবং সংরক্ষিত পেঁয়াজ রিং, আলতো করে তাদের stirring। লবণ , মসলা, এবং মিষ্টির জন্য কাচের স্বাদ পরীক্ষা , আরো নরম বা flavorful যদি না আরো মাছ সস যোগ, বা আরো তাপ জন্য আরো চিনি যদি আপনি একটি sweeter কারি চাই, একটু বেশি চিনি যুক্ত। যদি খুব লবণাক্ত বা মিষ্টি হয়, আরেকটি চামচ লেবু বা লেবুর রস যোগ করুন।
- তাজা ধনিয়া দিয়ে কড়াই তৈরি করুন এবং থাই জুস চেইন প্রচুর পরিমাণে পরিবেশন করুন।