চীনা নববর্ষের জন্য খাবার বিশেষের চিহ্ন বোঝা
চীনা সংস্কৃতিতে খাদ্যের গুরুত্ব দেওয়া, এটা কোনও বিস্ময়কর ব্যাপার নয় যে চীনা খাবারের বছরগুলোতে কিছু খাবার বিশেষ ভূমিকা পালন করে। "ভাগ্যবান" খাবার দুই সপ্তাহের চীনা নববর্ষ উদযাপনের মাধ্যমে পরিবেশিত হয়, এছাড়াও স্প্রিং উত্স নামেও পরিচিত।
একটি নির্দিষ্ট খাদ্য সাংকেতিক তাত্পর্য কি দেয়? কখনও কখনও এটি চেহারা উপর ভিত্তি করে। উদাহরণস্বরূপ, চীনা নববর্ষের সিজনের সময় পুরো মুরগির পরিবেশন করলে পরিবার একত্রিত হয়। এবং নুডলস একটি দীর্ঘ জীবন প্রতিনিধিত্ব (একটি পুরানো কুসংস্কার তাদের কাটা খারাপ ভাগ্য বলছেন যে)।
অন্যদিকে, চীনা নববর্ষের সময় একটি খাদ্যের বিশেষ গুরুত্ব থাকতে পারে কারণ এটির জন্য চীনা শব্দটি শোনাচ্ছে। চীনা নববর্ষের মধ্যে ট্যানজেনেরী এবং কমলা বাচ্চাগুলি অবাধে রাস্তায় নেমে আসে এবং ক্যারাঞ্জ এবং কমলা শব্দে সৌরজগতের মত সৌভাগ্য ও সম্পদকে যথোপযুক্তভাবে অনুসরণ করে। এবং চলুন আমরা পোমেলোসকে ভুলে যাই - এই বৃহৎ পূর্বপুরুষটি প্রচুর পরিমাণে ইঙ্গিত দেয়, কারণ পোমেলির জন্য চীনা শব্দটি শব্দটির মত শব্দ "শব্দের মত"।
অ্যাটাটাইজার থেকে ডেজার্ট পর্যন্ত, এই রেসিপিগুলি সব ধরনের খাবার যা চীনা সংস্কৃতিতে ভাগ্যবান বলে বিবেচিত হয়। তারা চীনা নববর্ষের মৌসুমে বিশেষ করে জনপ্রিয়, কিন্তু আপনি তাদের সারা বছর উপভোগ করতে পারেন!
11 এর 11
Jiaoziলৌরি প্যাটারসন / ই + / গেটি ছবি এই বৃত্তাকার ডাম্পলিংগুলি পরিবার পুনর্মিলনকে বোঝায়। উত্তর চীনে, পারিবারিকভাবে নববর্ষের আগের দিনগুলি পুষ্টিকর খাবার প্রস্তুত করে, যা মধ্যরাত্রে খাওয়া হয়। এক ভাগ্যবান ব্যক্তি ভিতরে স্বর্ণের মুদ্রা খুঁজে পেতে পারেন! ক্রিসেন্ট আকৃতির জিয়াওজি প্রাচীন চীনা অর্থ (রৌপ্য উপকরণ) তাদের অনুরূপ কারণে সম্পদ এবং সমৃদ্ধির একটি প্রতীক।
02 এর 11
স্প্রিং রোলস, এজি রোলস এবং ক্ল্যাম সাইসেকালভার্ট বাইম / মুহমেন্ট / গেটি ছবি স্প্রিং রোলস, ডিমের রোলস এবং ক্ল্যামগুলি স্যুটকেস-এর প্রতীক হিসেবে গলগন্ডের অনুরূপ, এবং বসন্ত রোলস এবং ডিমের রোলসগুলির জন্য প্রতীকী করে কারণ তাদের আকৃতিটি সোনার বারের মত।
ক্ল্যাম সাইসে (সিঞ্জের নামকরণ করা হয়, একটি প্রকারের স্বর্ণ বা রৌপ্য মুদ্রা চীনের ব্যবহৃত মুদ্রা) একটি চাদর যা চূর্ণ করা হয়, তারপর মাংসটি চূর্ণ করা হয় এবং ভরাট করা হয় এবং শেলটিতে ফিরে যায়। পুরো clam হয় গভীর তিক্ত বা stir-fried।
11 এর 03
লেটুস ভ্রপসজেসন পুল / ই + / গেটি ছবি লেটুস জন্য ক্যান্সার শব্দ ক্রমবর্ধমান ভাগ্য মত শব্দ, তাই লেটুস পরিবেশন অন্যান্য ভাগ্যবান খাদ্য ভরাট সাধারণ হয়। এটি একটি আরও বেশি সিম্বলিক ডিশে পরিণত করার জন্য, মুরগির মাংসের জন্য শুকনো বাদাম ("শুকনো" শব্দটি শুকনো কুলক শব্দ) শব্দের পরিবর্তে।
11 এর 04
সিংহের হেড মাটবলসফুড ফটোগ্রাফি ঈসিং / গেটি ইমেজ সিংহের মাথের মাংসবালগুলি সাংহাই থেকে একটি দৃশ্যত আকর্ষণীয় ডিসকোয়াল বক চৈতীর সাথে "ওয়াইল্ড" মাংসবর্ধক তৈরি করে। সিংগাপুরের সংস্কৃতির শক্তি ও শক্তি প্রতিনিধিত্ব করে, যখন বড় আকারের মাংসবালগুলি পরিবার পুনর্মিলনকে প্রতীকী করে।
11 এর 11
পিকিং হাঁসেরস্মেদহাম / গেটি ছবি ডক চীনা সংস্কৃতিতে বিশ্বস্ততার প্রতীক। পেকিং ডুকের একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে এবং মিং রাজবংশীয় রাজকীয় আদালতের মেনুতে পাওয়া যেতে পারে। মধ্য বিংশ শতাব্দীর মধ্য দিয়ে, এটি চীনের একটি জাতীয় প্রতীক হয়ে ওঠে। এটি তার পাতলা, খাঁটি চামড়া এবং টেন্ডার মাংস জন্য পরিচিত।
11 এর 06
মিষ্টি এবং সুস্বাদু পোকারকল্পনাভি / গেটি ছবি এই থালা বেশিরভাগ নাতনিদের জন্য প্রত্যাশিত পরিবারগুলির সাথে জনপ্রিয়, কারণ "কোমল" শব্দটির জন্য ক্যান্টোনিজ শব্দটি নাটকটির শব্দ হিসেবে শোনাচ্ছে। Sauces সঙ্গে রান্নার এই শৈলী ক্যান্টিসিস রন্ধনপ্রণালী মধ্যে জনপ্রিয়।
11 এর 07
ভাজা সমগ্র মাছজেসিকা বোুন / ফটোটিজেক্স / গেটি ছবি মাছের জন্য শব্দ, "ইয়ু," ইচ্ছা এবং প্রাচুর্য উভয় জন্য শব্দ মত শব্দ। ফলস্বরূপ, নববর্ষের আগের দিন, সন্ধ্যার খাবারের শেষে একটি মাছ পরিবেশন করা প্রথাগত, আসছে বছরের প্রাচুর্যের একটি বাসনা প্রতীক। যোগ করা প্রত্নতত্ত্বের জন্য, মাংসটি পুরো পরিবেশন করা হয়, মাথার এবং লেজ সংযুক্ত, একটি ভাল শুরু এবং আসছে বছরের জন্য শেষ প্রতীক।
11 এর 8
জাই (বৌদ্ধ নববর্ষের দিন নিরামিষ ডিশ)ওয়েস্টেন্ড 61 / গেটি ছবি এছাড়াও বুদ্ধ এর Delight নামে পরিচিত, এই জনপ্রিয় নববর্ষের দিন থালা প্রতীক সঙ্গে লোড হয়। এটি একটি বৌদ্ধ ঐতিহ্য যে চন্দ্রবর্ষের প্রথম দিন কোন পশু বা মাছ হত্যা করা উচিত। শাক-সবজি শুকিয়ে যায় বলে মনে করা হয়, এবং এই থালা বেশিরভাগ উপাদান, লিলি বডি থেকে ছত্রাক পর্যন্ত, তাদের নিজস্ব বিশেষ তাত্পর্য রয়েছে।
11 এর 9
হোয়াইট কাট চিকেনবিট্রেনকেল / গেটি ইমেজ একটি সম্পূর্ণ চিকেন পরিবেশন পূর্ণতা এবং সমৃদ্ধি প্রতীক। হোয়াইট কাটা মুরগির একটি মুরগী যা একটি মুরগি মধ্যে poached হয়েছে, ফলে একটি বর্ণহীন ডিজাইনার ফলে, কিন্তু ভাগ্যক্রমে এছাড়াও একটি মাংস যে flavorful, আর্দ্র এবং কোমল।
11 এর 10
দীর্ঘায়ু নুডলসপিক্সবল / সিসি বাই 0 দীর্ঘায়ু নুডলস একটি দীর্ঘ জীবন প্রতীক, তাই তাদের কাটা না নিশ্চিত হতে! দীর্ঘজীবী নুডুলস প্রায়ই রান্না করা-ভাজা হয়, রান্না করা একটি চ্যালেঞ্জ উপস্থাপন। এই রেসিপি নুডলস উপর একটি ডিম ড্রপ স্যুপ পরিবেশন দ্বারা এটি সহজ রাখে।
11 এর 11
নায়ান গাওগেটি ইমেজ / মেলিন্ডাংন চীনা নববর্ষ উদ্যাপনে কেকে একটি বিশেষ স্থান আছে। তাদের মাধুরী একটি সমৃদ্ধ, মিষ্টি জীবন প্রতীক, যখন স্তর আগামী বছরের জন্য ক্রমবর্ধমান প্রাচুর্য প্রতীক। অবশেষে, বৃত্তাকার আকৃতি পরিবার পুনর্মিলনের উল্লেখ করে।
কাস্টম অনুযায়ী, চটচটে পিষ্টক (Nian Gao), একটি চীনামাটির বাসন খাদ্যাভ্যাস করা হয় যে একটি steamed ফলকয়েক হয় যাতে তিনি নতুন বছর শুরু করার আগে স্বর্গে ফিরে যখন তিনি একটি পরিবারের আচরণ উপর সুস্পষ্ট রিপোর্ট করবে।
আপনার জন্য যারা একটি পিষ্টক steaming সঙ্গে অস্বস্তিকর, বেকড Nian Gao চেষ্টা করুন নতুন বছর সিজনের সময় রান্নার পিষ্টকটি ঐতিহ্যগত ভাবে উপভোগের একটি পিষ্টক।