চীনা খাবারের 'পাঁচটি উপাদানের তত্ত্ব' এর মূল বিষয়গুলি শিখুন

চীনা জনগণ বিশ্বাস করে যে আমরা পাঁচটি শক্তি ক্ষেত্র বা পাঁচটি ভিন্ন ধরণের "চি" (氣) দ্বারা পরিবেষ্টিত। এইগুলি "পাঁচটি উপাদানের" নামেও পরিচিত এবং তারা চীনা সংস্কৃতির সকল দিক, যা মানুষ খেয়ে ফেলছে সেগুলির মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই তত্ত্বটি বলে যে যদি এই পাঁচটি উপাদানের পরিবর্তিত বা স্থানান্তরিত হয়, তবে এটি একটি ব্যক্তির ভাগ্যকে গুরুতরভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

"পাঁচটি উপাদান" (五行) পাঁচটি এজেন্ট, পাঁচটি ধাপ, পাঁচটি আন্দোলন, পাঁচটি বাহিনী, পাঁচটি প্রসেস এবং পাঁচটি গ্রহ হিসাবেও পরিচিত।

যদি ইয়ন এবং ইয়াং চিনের সংস্কৃতির কেন্দ্র হয়, তাহলে "পাঁচটি উপাদানের" তত্ত্বকে তার প্রধান স্তম্ভ হিসেবে বিবেচনা করা উচিত। কিন্তু চীনের রান্নার পাঁচটি উপাদান আসলে কী এবং কীভাবে তারা চীনের রান্নার কাজে অংশ নেয়?

পাঁচটি উপাদান তত্ত্ব

পাঁচটি উপাদান হল ধাতু (金), কাঠ (木), জল (水), আগুন (火), এবং মাটি (土)। চীনা জনগণ অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি থেকে রাজনীতির সাথে যোগাযোগ এবং রান্না ও খাবারের জন্য চীনা ঔষধ থেকে অনেক কিছু নিয়ে এই পাঁচটি উপাদান তত্ত্ব ব্যবহার করে।

এটি ঠিক নিখুঁত ব্যালেন্স yin এবং yang খোঁজার মত, এটি প্রায় পাঁচটি উপাদানের মধ্যে নিখুঁত ভারসাম্য খুঁজে বের করার চেষ্টা সম্পর্কে। এই পাঁচটি উপাদানের মধ্যে দুটি প্রধান সম্পর্ক আছে। এক "পারস্পরিক প্রজন্ম (相 生)" এবং অন্যটিকে "পারস্পরিক প্রত্যাবর্তন (相 剋)" বলা হয়।

পারস্পরিক উত্পাদনের উদাহরণ:

• কাঠ তৈরি ফায়ার শক্তিশালী
• ফায়ার পৃথিবী (আশ)
• পৃথিবী এবং মেটাল প্রবাহিত।

• মেটাল জল মান উন্নত।
• কাঠ উঁচু হত্তয়া সাহায্য।

পারস্পরিক পরাজয়ের উদাহরণ:

• পৃথিবী পানি বন্ধ করতে পারে
• জল একটি ফায়ার থামাতে পারেন
• আগুন মেটাল মেটাল করতে পারেন
• মেটাল কাঠকে কাটাতে পারে।
• কাঠ পৃথিবী গ্রাস করতে পারে

প্রকৃতি থেকে একটি উদাহরণ দিতে, একটি গাছ (কাঠ) যখন এটি দেওয়া হয় জল। পুড়িয়ে ফেলা হলে, কাঠ আগুন জ্বলবে, এবং পোড়া ছাই পরে পৃথিবীতে ফিরে আসবে।

চীনা রান্না মধ্যে পাঁচ উপাদান

চীনা herbalists এবং ডাক্তার বিশ্বাস করেন যে একটি রোগীর সঠিকভাবে চিকিত্সা, আপনি তাদের শরীরের পাঁচটি উপাদান রাষ্ট্র জানা আবশ্যক। কোন অভাব বা একটি উপাদান একটি অতিরিক্ত অসুস্থতা হতে পারে।

পাঁচটি উপাদান আমাদের পাঁচটি প্রধান অঙ্গের প্রতিনিধিত্ব করে: ফুসফুসের (ধাতু), লিভার (কাঠ), কিডনি (জল), হৃদয় (অগ্নি), এবং প্লীহা (পৃথিবী)। পাঁচটি উপাদান পাঁচটি ভিন্ন রং উপস্থাপন করে: সাদা (ধাতু), সবুজ (কাঠ), কালো / নীল (জল), লাল (অগ্নি) এবং হলুদ (মাটি)।

উপাদান	ইন	ইয়াং	অনুভূতি	রং	কাণ্ডকীর্তি
কাঠ	যকৃৎ	পল ব্ল্যাডার	ক্রোধ	সবুজ	টক
আগুন	হৃদয়	ক্ষুদ্রান্ত্র	সুখ	লাল	তিক্ত
পৃথিবী	প্লীহা	পেট	চিন্তা	হলুদ	মিষ্টি
ধাতু	শ্বাসযন্ত্র	বৃহদন্ত্র	দু: খ	সাদা	মসলাযুক্ত
পানি	কিডনি	থলি	ভয়	কালো	নোনতা

চীনা ওষুধ ও রান্নার ক্ষেত্রে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে যদি আপনি আপনার শরীর বা অঙ্গগুলির কিছু অংশে দুর্বল বা অসুস্থ হয়ে থাকেন, তবে আপনাকে ভাল বোধ করতে এবং আপনার স্বাস্থ্যকে উন্নত করার জন্য কিছু রঙ / খাদ্যের উপাদানগুলি উপভোগ করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার কিডনি দিয়ে স্বাস্থ্যের সমস্যা থাকে, তবে আপনি কালো রঙের খাবার খেতে পারেন, যেমন কাঠের কান, সিভিড এবং কালো তিল।

লাল / ফায়ার / হার্ট ফুড

চীনা জনগণ মনে করে যে আপনার রঙিন লাল রঙের খাবার খাওয়া আপনার হৃদয়, ছোট্ট অন্ত্র এবং মস্তিষ্কের জন্য ভালো।

এই বিষয়শ্রেণীতে অন্তর্ভুক্ত খাদ্য যে গাজর অন্তর্ভুক্ত, টমেটো, মিষ্টি আলু, স্ট্রবেরি, চিনি, লাল মটরশুটি, লাল মরিচ, গুঁড়া, goji বেরি, ড্রাগন ফল, আপেল, বাদামী চিনি, এবং লাল যে একটি ছায়াময় কিছু অন্য

সবুজ / কাঠ / লিভার খাদ্য

আপনি যদি সবুজ রঙের খাবার খেতে থাকেন, তবে আপনার লিভার, প্লেবোডার, চোখ, পেশী, এবং জয়েন্টের জন্য এটি ভাল।

সবুজ খাবার তালিকা অবিরাম হতে পারে। চীনা খাবারে ব্যবহৃত কিছু প্রধান উপাদানগুলি হলো মংডম , চীনা লিক, ওয়াশাবী এবং সবুজ সবজি ও ফল।

হলুদ / আর্থ / স্পিলেইন ফুড

এই তত্ত্ব অনুযায়ী, হলুদ খাদ্য আপনার পাচনতন্ত্র এবং প্লীহা জন্য ভাল।

আবার, হলুদ খাবারের একটি সাধারণ রঙ। আপনি মিষ্টি বা শিশুর ভুট্টা, হলুদ মিষ্টি আলু, তরো, ওট, কুমড়া, বিরুনুট স্কোয়াশ, হলুদ মরিচ, সয়াবিন, ডিমের কুসুম, শিম দই, আদা, কমলা, তারকা ফল, লেবু, আনারস, পেঁপে, চিনাবাদাম, আখরোট ইত্যাদি খেতে পারেন। , মধু, এবং আরও

হোয়াইট / মেটাল / ফুসফুস খাদ্য

যদি আপনি সাদা রঙের খাবার খান তবে এটি আপনার ফুসফুস, বৃহৎ অন্ত্র, নাক এবং শ্বাস প্রশ্বাসের সিস্টেম এবং ত্বককে উপকারী বলে মনে করা হয়।

প্রচলিত সাদা খাবারগুলি রয়েছে চাল এবং নুডলস, উভয় চীনা চাষের মধ্যে প্রধানতম। তালিকাটিতে কমল বীজ, ডিকনিক, পেঁয়াজ, রসুন, তিক্ত তরমুজ, শীতকালীন তরমুজ, ব্রোকোলি, বাঁশের অঙ্কুর, সাদা কাঠের কান, দুধ, তোফু, সোয়া দুধ, এশিয়ান পিয়ার, কলা, বাদাম, সাদা তিল, রৌপ শর্করার এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।

কালো / জল / কিডনি খাদ্য

আপনার কিডনি, হাড়, কান এবং প্রজনন অঙ্গগুলির জন্য কালো এবং নীল খাবারগুলি ভালভাবে উল্লেখ করা হয়।

কালো বা গাঢ় নীল খাবার হিসাবে অনেক না, কিন্তু তালিকা কিছু মহান বিকল্প রয়েছে। কাঠের কান, সিভিড, শিটাইক মাশরুম , বেগুন, কালো মটরশুঁটি, রেসিনা, ব্লুবেরি, কালো আঙ্গুর, কালো তিল, কালো সিরকা, চা, মিষ্টি শিম সস, এবং আরও অনেক কিছু।

এটি একটি প্রেসক্রিপশন ডাইট নয়

দয়া করে মনে রাখবেন, একটি সুষম খাদ্য খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই নিবন্ধটি কেবল পাঁচটি উপাদানের তত্ত্বের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবার উদ্দেশ্যেই ব্যবহৃত হয় কারণ এটি চীনা খাবারের প্রতিফলিত। এটি একটি জাদু প্রতিকারের জন্য ডিজাইন করা হয় না - সব কিছু যে আপনি ails জন্য আপনার যদি কোনও স্বাস্থ্যের সমস্যা থাকে তবে কোনও নির্দিষ্ট খাদ্য গ্রহণের আগে আপনার ডাক্তার বা পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।