ডিনের পানির পরে পারফেক্ট খুঁজুন
একটি ডাইজেস্টিফাই একটি মদ্যপ পানীয় একটি খাবার পরে পরিবেশিত হয়। আমরস এবং দৃঢ় wines থেকে brandies এবং ভেষজ লিক্যুয়াস থেকে digestifs অনেক শৈলী আছে। কিছু ককটেল এছাড়াও digestifs হতে পারে। এক জিনিস যে এই সব সাধারণ আছে যে তারা হেক্টর সাহায্য করার উদ্দেশ্যে করছি।
আপনি এটা জানার ছাড়া একটি digestif থাকতে পারে, অত্যধিক। আপনি ডিনার পরে একটি গ্লাস স্ক্রচ বা ব্র্যান্ডি একটি snifter sipped করেছি, আপনি একটি digestif উপভোগ করেছেন।
Digestif সংজ্ঞা
এটা একটি digestif সংজ্ঞায়িত সম্পূর্ণরূপে সহজ নয়, কারণ এই বিভিন্ন বিভাগে এই বিভিন্ন বিভাগে পড়তে পারে। একটি পানপাতি আপনি পান কি এবং আপনি পান যখন উভয়।
ঐতিহ্যগতভাবে, একটি ডাইজেস্টিভ কোনও মদ্যপ পানীয় যা আপনি একটি বড় ডিনার পরে ভোগ করবে। এটি একটি ডেজার্ট পানীয় নয়, তবে আপনি এটি পরে, ডেজার্টের পরিবর্তে, বা উপভোগ করতে পারেন, কিন্তু একটি ডাইজেস্টিফিকাল সাধারণত ডেজার্ট পানীয়ের চেয়ে মাতালের চেয়ে কম মিষ্টি এবং উচ্চতর হয়। এছাড়াও, এটি ক্রিম, চকোলেট, বা অন্য কোন ডিসিডেন্ট উপাদানের সঙ্গে একটি digestif খুঁজে বিরল।
একটি হজম একটি aperitif বেশ বিপরীত হয়, হজম জন্য পেট প্রস্তুত একটি খাবার আগে খাওয়া একটি পানীয়। এপারিটিফগুলি তাত্ত্বিক ও পাচনতন্ত্রকে জাগিয়ে তোলার জন্য তিক্ত বা ডিজাইন হতে থাকে। এর বিপরীতে, ডাইজেস্টিফের প্রায়ই একটি উচ্চ অ্যালকোহল পদার্থ থাকে কিন্তু আরো বেশি ঝরঝরে প্রোফাইল প্রদান করে এবং প্রায়ই সমৃদ্ধ হয়।
আঞ্চলিক ডাইজেস্টিফস
আমেরিকানরা পাচক সঙ্গে খুব পরিচিত না কারণ আমরা বিস্তৃত ডেইরির উপর কম জোর দেওয়া ঝোঁক।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সকাল সাধারণত সন্ধ্যায় ইউরোপীয় সংস্কৃতির তুলনায় কম আনুষ্ঠানিকতার সাথে পরিবেশন করা হয়। সন্ধ্যা 6 টায় রাতের বেলা কোনও প্রয়োজন নেই। আমরা একটি একক কোর্সে খাবার ভাগ করে নিতে পারি এবং ছুটির দিন এবং বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য বহু কোর্স খাবার সংরক্ষণ করি।
এর বিপরীতে, অনেক ইউরোপীয় দেশগুলিতে রাতে রাতের মধ্যে একটি গ্র্যান্ড খাবার খাওয়া ভোগ করে।
এটি তিন বা চারটি কোর্স হতে পারে এবং ডিনের পরিবর্তে পূর্ণ হবে। এই ঘুম বন্ধ করার আগে ঘুমের আগে একটি পরে-ডিনার পানীয় জন্য নিখুঁত অজুহাত।
প্রতিটি অঞ্চলে এবং দেশের নিজস্ব পছন্দও আছে।
- ফ্রান্সে, পছন্দের হজমকরণ প্রায়ই ব্র্যান্ডি হয়, যেমন কগনেক বা আর্মগ্যানক।
- ইতালি একটি ডাইজেস্টিভ বলা, তিক্ত amaros এবং মিষ্টি grappas বা limoncello এবং nocino মত লিকরা উপভোগ করা হয়।
- স্পেনের শেরি, মাদিয়ারিয়া এবং পোর্টগুলির পাশাপাশি পাতারান , গ্লাস জিনের মতো শ্বেত বীজের জন্য বিশেষ্য রয়েছে যা স্লিভ বীজ থেকে তৈরি হয়।
- জার্মানিতে, আপনি অন্তর্বর্তী বিস্ফোরণ এবং বিখ্যাত জগৎবিজ্ঞান সহ বেশিরভাগ flavorful digestifs পাবেন।
ডাইজেস্টিফের ধরন
অনেক ডিস্টিভাল প্রফুল্লতা যা ডাইপস্টিফের নামকরণ করা হয় সেগুলি শতাব্দী আগে ঔষধি লিক্যুয়র হিসাবে শুরু হয়েছিল। এই ধান, মশলা, এবং এই ইলিয়াসীদের অন্যান্য সুস্বাদু উপাদান সত্যিই পেট শান্ত বা কিছু অন্যান্য ঔষধ উপকারিতা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল। এটি 18 শতকের প্রায় কাছাকাছি ছিল যেগুলি আনুষ্ঠানিক ডাইনী টেবিলে আনা হয়েছিল।
সাধারণত, আপনি চারটি বিভাগের মধ্যে একটি ভাল digestifs পাবেন:
- ফোর্টিফাইন্ড ওয়াইন: সবচেয়ে জনপ্রিয় ডাইজেস্টিফের মধ্যে, আপনি পোর্ট ওয়াইন এবং শেরি মত দৃঢ় wines সঙ্গে ভুল যেতে পারে না। শুকনো ওয়ারমাউট একটি aperitif হয়, তার সমকক্ষ, মিষ্টি vermouth , একটি চমৎকার digestif হয়।
- বয়ঃসন্ধির লিক: প্রায় সব বয়সের মদ একটি মহান ডিসিস্টিটি তৈরি করে, যদিও ব্র্যান্ডগুলি সবচেয়ে ঐতিহ্যগত। এর মধ্যে রয়েছে ইও দে উইি, ক্যালভাদস, গ্রাফপা, এবং অন্যান্য ব্র্যান্ডের পাশাপাশি বিশিষ্ট কোগাক্যাক এবং আর্মগোনাক। Whiskeys এছাড়াও বেশ জনপ্রিয়, বিশেষ করে scotch, এবং añejo tequilas চমৎকার হিসাবে ভাল হয়।
- ভেষজ লিক্যুয়রস: পুরাতন ঔষধের ইলিক্সিসের বেশিরভাগই আজকের ভেষজ লিক্যুয়র এবং তারা জনপ্রিয় ডাইজেস্টিফস। এটি অ্যাকুইয়েট, বেচারোভকা, বেনডিক্টিকিন , চার্টেরউস , সাইনার , ফার্যান্ট ব্রংকা, স্যামবুকা, স্ট্রেগা এবং জাওয়াকের মতো নাম অন্তর্ভুক্ত করেছে।
- বিটার লিক্যুয়রস: একইভাবে বিটাররা এপারিটিফ হিসাবে উপভোগ করে, কিছু ডাইজেস্টিফিস হতে পারে। উপাদানের যেগুলি হজম করা একটি তিক্ত প্রোডাক্ট সাহায্য করে, যদিও ডাইজেস্টিফাইয়ের পরিমাণটি ধনী এবং সামান্য মিষ্টি হতে পারে। অরোরা , যেমন আর্নারা এবং আমরো মেলেতিটি, ইতালীয় বিড়ালদের মধ্যে রয়েছে।
- মিষ্টি লিক্যুয়র : মিষ্টাভিনো এবং লিমনসেলোর মতো মিষ্টি আলু লিক্যুয়রও পরে চমৎকার ডিনারের সিপের। এমনকি একটি উচ্চ প্রমাণ, গ্র্যান্ড Marnier মত ব্র্যান্ডি ভিত্তিক কমলা লিক্যুয়র তার নিজস্ব উপভোগ করা যাবে।
মদ্যপান ডাইজেস্টিফস
এই ডাইজেস্টিফসগুলির মধ্যে কোনটিই, তাদের সরাসরি এবং কক্ষ তাপমাত্রায় ভোগ করার জন্য এটি প্রথাগত। ছোট চশমা এবং মাত্র এক বা দুই আউন্স একটি ঢালাই পর্যাপ্ত।
যদি আপনি একটি ডিনার পার্টি হোস্টিং করছেন, চশমা সহ টেবিলের কিছু ডাইজেস্টিফিকেশন অপশনগুলি রাখুন এবং আপনার অতিথিরা যা পছন্দ করেন তা জুড়ান। আপনার কাজ করা হতে পারে যে কোনও সাদাসিধিক লিক্যুয়রগুলি শেয়ার করতেও এটি একটি অজুহাত।
আপনি একটি ককটেল উপভোগ করতে পারেন যা কোনও ডাইজেস্টিফের বৈশিষ্ট্য। কগনাইক এবং আমরেটো সঙ্গে Strega বা ফরাসি সংযোগ সঙ্গে ইতালীয় কফি মত কটু কফি পানীয় মহান বিকল্প আছে। তারপর আবার, আপনি কফি sambuca উপর চটকদার করতে পারেন।
ম্যানহাটন একটি ক্লাসিক ডাইজেস্টিফিক পানীয় এবং অন্যান্য হুইস্কি ককটেল যেমন পুরোনো-ফ্যাশন, ভিয়ুক ক্যারের, এবং সিজারকও অবিশ্বাস্য পছন্দ। একটু ভিন্ন কিছু জন্য, Cardamaro সঙ্গে Figaro বিবাহ, Unicum সঙ্গে সম্রাট , বা Amaro Meletti সঙ্গে বিংশ শতাব্দীর চেষ্টা করুন।