একটি pljeskavica (ples-kah-VEE-tsah) একটি সার্বভৌম হামবুর্গ বা একটি বল বাঞ্চানের মধ্যে অন্য বিশেষত, বিশেষ করে বসনিয়া ও হার্জেগোভিনা এবং ক্রোয়েশিয়া।
এই মাংস প্যাটিস ( pljeskavice হয় বহুবচন) জন্য নাম pljesak থেকে আসে, একটি শব্দ "হাত ঝাঁঝরি ," অর্থ এই পাতলা, বড় বার্গার গঠন ব্যবহৃত ব্যবহৃত।
তারা শুকরের মাংস, মেষশাবক, এবং গরুর মাংসের কোন সমন্বয় করা যাবে এবং grilled, broiled, বেকড বা প্যান ভাজা করা যাবে, যদিও grilling ঐতিহ্যগত হয়। মাংসের মিশ্রণটি সাধারণত সিভাপিসিআইয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, একটি ছোট আকারের সসেজ যা আঙ্গুলের আঙ্গুলের পরিবর্তে হাত দ্বারা গঠিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড মাংস গরুর মাংস চক
- 1/2 পাউন্ড শূকর স্থল শুয়োরের মাংস
- 1/2 পাউন্ড লবন স্থল মেষশাবক
- ২ টি লাজুক লালা
- 1/2 কাপ আধা কাপ আধা কাপ
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 চামচ মিষ্টি বা
- হট পেপারিকা
- সেবা করা:
- সবুজ পেঁয়াজ
- কাটা
- কাঁচা পেঁয়াজ
- টমেটো স্লাইস
- Ajvar
- লেপিনে বা
- পোগাবা রুটি
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে, একসঙ্গে মাটির গরুর মাংস, মাটি শুয়োরের মাংস, স্থল মেষশাবক, রসুন, পেঁয়াজ, লবণ এবং মিষ্টি বা গরম পেপারিকা একসঙ্গে মিশ্রিত পর্যন্ত জুড়ুন। ওভারমিক করবেন না কারণ এটি মাংসকে আরো শক্ত করবে।
- মিশ্রন জন্য মিশ্রণ এবং দৃঢ় মিশ্রণ জন্য কয়েক ঘন্টা জন্য মাংস মিশ্রণ ফ্রিজ।
- একটি গ্রিল, ইনডোর গ্রিল, ব্রোওলার বা স্কিললেট গরম করুন। সামান্য শুষ্ক হাত ব্যবহার করে, 6 অংশ মধ্যে মাংস মিশ্রণ ভাগ। পাতলা প্যাটিসগুলিতে ফর্ম, 9 ইঞ্চি 1/2 ইঞ্চি বা একটি ছোট ডিনার প্লেটের আকার।
- প্রায় প্রতি মিনিট 7 মিনিট রান্না করুন।
- সবুজ পেঁয়াজ বা কাটা কাটা পেঁয়াজ, টমেটো, আজারওয়ার, লেপিনে বা পোগলিয়া রুটি এবং সার্ভাইয়ার আলু স্যালাড বা কোলে স্লেয়ার দিয়ে পাশে পরিবেশন করুন। কিছু সার্জ একটি আমেরিকান হ্যামবার্গার মত বড় বন উপর প্যাটি স্থাপন।
পূর্ব ইউরোপীয় হ্যামবার্গার অন্যান্য ধরনের
- পোলিশ হ্যামবার্গার ( মিয়েলোন কোট্টি ) রেসিপি : এই হ্যামবার্গার পোকার, ভল বা গরুর মাংসের মিশ্রণের সাথে তৈরি করা যায় এবং স্যালিসবেরি স্টেকের মতো মাজা করা আলু এবং মটরশুঁটি বা রাইয়ের রুটি দিয়ে কাটা ডিল টুকরা বা মিষ্টি টুকরা ভাজা, কাটা টমেটোর সাথে পরিবেশন করা যায়। এবং কালো মরিচ প্রচুর, এবং পেঁয়াজ।
- রাশিয়ান মিনি হ্যামবার্গার ( Kotletki ) প্রণালী : রাশিয়ান মিনি হ্যামবার্গার বা কোলেটের জন্য এই রেসিপি হল একটি জনপ্রিয় ফাস্ট-ফুড ডিশ যা লাঞ্চ ও ডিনারের জন্য খাওয়া হয়।
- রোমানিয়ান ব্রেড্ড মাংস পট্টি ( পারজাইল মোল্ডোভেস্টি ) রেসিপি : রোমানিয়ানরা সাধারণত এক সময়ে বহুসংখ্যক প্যারাওওলা তৈরি করে কারণ তারা সারাদিনে সারাদিনের সরিষা দিয়ে সরিষা রুটি দিয়ে পরের দিন ঠাণ্ডা এবং পিকনিক্স বা ভ্রমণের জন্য উপযুক্ত।
- ইউক্রেনীয় মাংস প্যাটেস ( সিকহেনকি ) রেসিপি : এই হ্যামবার্গার মিশ্রণটি টেন্ডারটি রাখতে খুব আর্দ্র। প্যাটিস একটি skillet মধ্যে browned এবং চুলা সম্পূর্ণ হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 2244 |
| মোট চর্বি | 127 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 50 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 53 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 813 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 4,200 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 248 গ্রাম |