যখন একটি রেসিপি কাজ করে না, তখন সবসময় একটি কারণ আছে। আপনি কোন রেসিপি মধ্যে বৃহত্তম পরিবর্তনশীল কি জানেন? এটা রান্না করা! এমনকি অভিজ্ঞ কুক্কুট একই একই পদ্ধতি একই রেসিপি না।
এই রেসিপি ব্যর্থ হয়েছে কেন চিন্তা করার চেষ্টা করার সময় এটি পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ কারণ। এই ব্যাখ্যাগুলি আপনাকে রান্নাঘরে আরও আত্মবিশ্বাসে সাহায্য করবে এবং খাদ্যের অপচয় রোধ করবে, যা এই কঠিন সময়ে একটি বিশাল বাজেট ড্রেন। তাই এই উদাহরণগুলির মাধ্যমে পড়তে, এবং পরবর্তী সময় আপনি রান্না করা বা বেকনের সবকিছু পুরোপুরি পরিণত হবে!
10 এর 10
আপনার স্বাদ আস্বাদন খাদ্য না
জেস সিলভা / আইইম / গেটি ছবি প্রত্যেকের স্পস্ট মিটমাট করার জন্য কোন এক রেসিপি লিখিত হতে পারে। আপনি এটি পরিবেশন আগে আপনার খাদ্য স্বাদ এবং স্পেশাল প্রয়োজন হলে আরো seasonings যোগ করা আবশ্যক। লবণ এবং মরিচ হল সবচেয়ে সাধারণ মৌসুমে অনেক লোক তাদের খাবার যোগ করে। কিন্তু বেশীরভাগ আমেরিকানরা খুব বেশি লবণ খাচ্ছে, কমপক্ষে দুই থেকে তিনবার প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণ।
কম লবণ ব্যবহার করুন এবং আপনি এটি ব্যবহার করা হবে, আপনার স্বাদ কুঁড়ি সমন্বয় করা হবে, আপনি কি বাস্তব খাদ্য পছন্দ মত বুঝতে হবে, এবং আপনার স্বাস্থ্য উন্নতি হবে।
আপনি রসুন, আদা, হর্স, মশলা, বা কোন রেসিপি থেকে ওয়াইন কিনা, আপনি মশলা উপাদান আরও যোগ করতে পারেন। আপনি এটি পরিবেশন আগে সবসময় স্বাদ এবং রেসিপি ঋতু। যদি আপনি মাংসের মাংস বা মাংসবাল তৈরি করছেন, আপনি মাংসের মিশ্রণটি অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে রান্না করতে পারবেন এবং আপনার বাকি খাবার রান্না করতে পারবেন। আপনি যদি চান তবে আরও লবণ এবং মরিচ বা অন্যান্য সসিংস যোগ করুন।
অনুমান: সসিং যোগ করার সময় সতর্ক থাকুন; এটা আপনার খাদ্য উপর ঋতু হিসাবে ঠিক যেমন সহজ!
10 এর 02
স্ব-রাইজিং ময়দা ব্যবহার করে যখন এটির জন্য বলা হয় না
সুসান থম্পসন ফটোগ্রাফি / গেটি ইমেজ এস এলফ-ক্রমবর্ধমান আটা রান্নার প্রণালী ধ্বংস করতে পারে যখন এটি সর্বদলীয় আহারের জায়গায় ব্যবহার করা হয়। প্রতিটি রিলিজ পিলসবারি প্রবর্তিত আত্ম-ক্রমবর্ধমান আটা সঙ্গে পরীক্ষা করা হবে। একটি স্বতন্ত্র যে স্ব-ক্রমবর্ধমান আটার সঙ্গে তৈরি করা অনুমিত হয় না কিন্তু gooey এবং তরল এবং সেট করা হবে না, কোন ব্যাপার না এটা বেকড হয় কতক্ষণ।
তাই আপনি যদি কিছু তৈরি করেন যা কুকি, বাদামী বা পিষ্টক না হয়ে থাকে তবে আপনার ময়দা পরীক্ষা করুন। স্ব-ক্রমবর্ধমান আটা লবণ এবং বেকিং পাউডার ইতিমধ্যে এটি যোগ (আমার মতে, অনেক লবণ )। তাই এটি রেসিপি যোগ করতে হবে যে রেসিপি যোগ করতে হবে যে ইতিমধ্যে রেসিপি তৈরি করা হয়। আপনি এটি ব্যবহার করতে চান, তাহলে স্ব-ক্রমবর্ধমান আটার জন্য কল যে রেসিপি খুঁজুন।
10 এর 03
নিয়মিত জন্য কম চর্বি বা অ ফ্যাট পণ্য বাদ দিন
প্যাস্ট্রি এবং খাদ্য ফটোগ্রাফি / Getty চিত্র রেসিপি বিশেষ উল্লেখ সঙ্গে লেখা হয়। সর্বদা এই বৈশিষ্ট্যের অনুসরণ করুন, এটি 'কম চর্বি ক্রিম পনির' বা 'ভারী চাবুক ক্রিম' বা "90% পাতলা মাংস গরুর মাংস" হতে পারে। আপনি অন্য উপাদানের বিকল্প যদি, রেসিপি ব্যর্থ হতে পারে। নিয়মিত পণ্যগুলির জন্য কম চর্বি বা অ-চর্বিজাত দ্রব্যকে বাদ দিয়ে রেসিপি দিয়ে ক্ষতিকারক খেলে। চর্বি অনেক রেসিপি জন্য প্রয়োজনীয়, না শুধুমাত্র তাই খাদ্য বা দৃঢ় বা সেট হবে, কিন্তু স্বাদ এবং জমিন জন্য। যদি আপনি কম চর্বিযুক্ত বা অ-চর্বিযুক্ত দ্রব্য দিয়ে রান্না করতে চান, তাহলে সেই পণ্যগুলি ব্যবহার করার জন্য রেসিপি দেখুন।
আপনি কিছু রেসিপি মধ্যে কম চর্বি উপাদানগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যতক্ষণ যে উপাদান একটি রেসিপি একটি সমালোচনামূলক অংশ নয়, একটি পনির কেক হিসাবে। কম চর্বিযুক্ত এবং অ চর্বি উপাদানগুলি সমন্বয় আপনি উচ্চ চর্বি পণ্য জন্য প্রতিস্থাপন করতে চান, তাহলে ভাল কাজ করে।
10 এর 04
উপাদানের অনুপাত পরিবর্তন
আলফনসো আেসেও / গেটি চিত্রগুলি বেকিং রেসিপি নির্দিষ্ট বৈজ্ঞানিক সূত্রগুলি। চর্বি, চর্বি, বা ময়দা তরল যাও অনুপাত অনুপাত পরিবর্তন করুন, এবং রেসিপি ব্যর্থ হবে। বেশীরভাগ রেসিপিগুলিতে ছোট পরিবর্তনগুলির জন্য একটি অন্তর্নির্মিত সহনশীলতা থাকে, তবে এই ছোট পরিবর্তন সাধারণত ইতিমধ্যেই তৈরি করা হয় কারণ প্রতিটি রান্না ভিন্ন হয়। রেসিপি লাঠি
একটি উচ্চ চর্বি ডেজার্ট জন্য একটি রেসিপি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ চিনি বা ময়দার জন্য কল, এটি ব্যবহার করুন। যদি আপনি একটি পাত্র ভুট্টা বা স্যুপ মত একটি রেসিপি করছেন, আপনি উপাদানগুলি অনুপাত আরও পরিবর্তন করতে পারেন, কারণ যারা রান্না রেসিপি, পোড়ানো রেসিপি ছাড়া, একটি সূত্র উপর নির্ভর করে না।
05 এর 10
আপনার ওভেন ক্যালিব্রিকেট না
ভিয়েননেট / গেটি চিত্রগুলি একটি সঠিক চুলা তাপমাত্রা একটি রেসিপি সাফল্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আপনার চুলা খুব গরম যদি, বেকড পণ্য overcook এবং শুকিয়ে এবং বার্ন হতে পারে যদি চুল্লি খুব শীতল হয়, তাহলে বেকড পণ্যগুলি পতন হতে পারে কারণ কাঠামো নির্ধারিত সময়ের মধ্যে সেট করা হবে না। একটি চুলা থার্মোমিটার ব্যবহার করুন এবং আপনার চুলা সঠিক না হলে, এটি একটি যোগ্যতাসম্পন্ন প্রযুক্তিবিদ দ্বারা পরিবেশন করা আছে
একটি সম্পর্কিত নোটে, সব কুকি বৃত্তাকার ডিস্ক আকারে না, সব কেক বড় উচ্চতা পর্যন্ত বৃদ্ধি না, এবং না সব রোলস puffy এবং fluffy হয়। কিছু কুকি চুলা সব সময়ে আকৃতি পরিবর্তন করা হয় না। এই কুকিজ সাধারণত মেক্সিকান চা কেক; কারণ চর্বি এবং তরল জন্য আটা একটি উচ্চ অনুপাত আছে, মালকড়ি না চুলা প্রসারিত আউট না।
10 থেকে 10
সঠিকভাবে ময়দা পরিমাপ নানিকোলা ট্রি / গেটি ছবি পরিমাপ ব্যায়াম রেসিপিগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আপনি আটা, চিনি, এবং তরল পরিমাপ কিভাবে শিখতে হবে, তারপর সঠিকভাবে calibrated পরিমাপ কাপ এবং spoons সঙ্গে যারা নিয়ম অনুসরণ করুন। যদি আপনি অনেক বেশি ময়দা যোগ করেন, আপনার বেকড পণ্য কঠিন এবং শুষ্ক হবে। আপনি যথেষ্ট ময়দা যোগ করা না হলে, রেসিপি পড়া এবং ব্যর্থ হবে। নিয়ম পরিমাপ সম্পর্কে জানতে কিছু সময় নিন এবং আপনার ফলাফল নাটকীয়ভাবে উন্নতি করবে।
10 এর 07
বেকিং সোডা জন্য ক্ষতিকারক বেকিং পাউডার
Tetra ছবি / Getty চিত্র বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা দুটি ভিন্ন জিনিস। প্রকৃতপক্ষে, বেকিং পাউডার বেকিং সোডা, একটি বেস, এবং একটি অ্যাসিড, সাধারণত tartar ক্রিম। বেকিং সোডা শুধুমাত্র প্রতিক্রিয়া এবং কার্বন ডাই অক্সাইড উত্পাদন করে যখন এটি একটি আম্লিক উপাদান সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, যেমন চকলেট, দই, buttermilk, বা ভিনেগার। জল মিশিয়ে যখন বেকিং পাউডার কার্বন ডাই অক্সাইড উত্পাদন করে।
এবং দুটি ধরণের বেকিং পাউডার আছে। একক-অভিনয় বেকিং পাউডার শুধুমাত্র তরল সঙ্গে প্রতিক্রিয়া। এই ধরনের বেকিং পাউডার দিয়ে আপনি দ্রুত ওভেনে ঘোল বা আধা কেজি পান করতে পারেন কারণ এটি দ্রুত ফুসফুসের শক্তি হারাতে শুরু করে। ডাবল অভিনয় বেকিং পাউডার তরল এবং এছাড়াও চুলা তাপ মধ্যে প্রতিক্রিয়া। এই পণ্যটি ব্যবহার করে আপনি রান্নাঘরে আরো লাগেজ দেয়।
10 এর 10
খামি পূর্ববর্তী মেয়াদ শেষের তারিখ ব্যবহার করে
ডগলাস সাচা / গেটি ছবি খামির একটি জীবিত একক celled জীব। শুকনো খামি, যদিও এটা জীবিত দেখায় না, আসলেই! এবং শুকনো খামি, তাজা খামারে , নির্দিষ্ট মেয়াদ শেষের তারিখ আছে। আপনি ঐ মেয়াদ শেষের তারিখগুলি অনুসরণ করতে হবে, কারণ খিঁচুনির সময় শেষ হয়ে যায় এবং আপনার রুটি বা রোলগুলি সঠিকভাবে উঠতে না পারে না যতক্ষণ না আহার বা পিঠে সঠিক পরিমাণে জীবিত খামির কোষ রয়েছে।
এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি তরল তাপমাত্রা পরীক্ষা নিশ্চিত করা এটি গরম না। যখন ময়দা সঙ্গে সরাসরি খাম মেশানো, তরল তাপমাত্রা 110 ° ফল উপরে হতে পারে না। যখন প্রথম অন্য শুষ্ক উপাদানগুলির সাথে খাম মেশানো হয়, তখন তরল তাপটি 120 ডিগ্রী ফারেনহাইট অতিক্রম করতে পারে না। খামিটি মেরে ফেলা খুবই সহজ, এবং তারপর আপনার রুটি উঠবে না
10 এর 09
নতুন Crockpots জন্য Crockpot রন্ধন টাইমস কমানোর নাহ্যামিলটন বিচ সলিড কুকি হ্যামিলটন বিচ 10 বা 15 বছর আগে মডেলের তুলনায় অনেক বেশি তাপে রান্না করা নতুন ক্রকপটগুলি তৈরি হচ্ছে। আপনি যদি একটি নতুন crockpot আছে , আপনি রান্না সময় পরিবর্তন করতে হবে। Crockpot মধ্যে পোড়া যে কোনো রেসিপি খুব দীর্ঘ রান্না করা হয়েছে
আপনি একটি নতুন ধীরক কুকার কিনতে যখন এটি করা উচিত বলেছেন রেসিপি আগে অন্তত কয়েক ঘন্টা খাবার চেক করুন। যদি খাদ্যটি সম্পন্ন হয়, তাহলে আপনি জানেন যে "রান্নাঘরের" সরঞ্জামগুলি "গরম"। এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি রেসিপি উপর নতুন রান্নার সময় লিখুন।
10 এর 10
রেসিপি শর্তাবলী বোঝার নাজোপোটটো / গেটি চিত্রগুলি রেসিপি একটি ভাষা আছে তাদের সব নিজস্ব। ভাঁজ, চাবুক, বীট, এবং সরাতে সমস্ত বিভিন্ন অর্থ আছে। আপনি একটি পেকিং রেসিপি এবং একটি রন্ধন রেসিপি কিভাবে পড়া আবশ্যক জানি। রান্নাঘরের ভাষা শিখতে শুধুমাত্র আপনাকে একটি ভাল রান্না ও বেকাকে না করবে, এটি আপনার রান্নার এবং পোড়ানো রান্নার বৃদ্ধি করবে।