ফিলিপাইনের কেরার জন্য এই রেসিপি বা তির্যক সঙ্গে oxtails "জেফ স্মিথ (Wm Morrow) দ্বারা" মহামারী রন্ধন কুকুর তিনটি প্রাচীন Cuisines "হয়।
এই ঐতিহ্যগত থালা বিশেষ অনুষ্ঠান পাশাপাশি পরিবারের ডিনার জন্য পরিবেশিত হয় সুগন্ধি মশলা চিনাবাদাম সস তৈরি করার আগে অক্সিটস এবং তিরস্কার ধীরে ধীরে কোমলভাবে অনুভূত হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 কাপ চিনাবাদাম তেল
- 3 পাউন্ড oxtails, পরিষ্কার এবং শুকনো শুষ্ক
- 2 পাউন্ড bleached গরুর মাংস তিরস্কার করা rinsed
- 1 পেঁয়াজ পেঁয়াজ, গুঁড়া এবং কাটা
- 3 cloves রসুন, peeled এবং চূর্ণ
- 1 টমেটো, কাটা
- 1 1/4 কাপ গরুর মাংস স্টক হোমডেড বা ক্যানড ব্যবহার
- 1 1/4 কাপ জল
- লবনাক্ত
- 2 টেবিলচামচ
- ইনাটটো তেল
- 3 টেবিল চামচ চিনাবাদাম মাখন 1/2 কাপ গরম টুপি পানি মিশিয়ে
- টাবাস্কোর বেশ কয়েকটি শট, বা আরও বেশি স্বাদ
এটা কিভাবে
- একটি বড় স্কারলেট গরম করুন এবং চিনাবাদাম তেলের 3 টেবিল চামচ যোগ করুন। ব্রাউন দুটি বা 3 ব্যাচ মধ্যে উভয় পক্ষের oxtails ভাল। তাদের একটি 6-চতুর্থাংশ ভারী-নীচ stovetop আচ্ছাদিত casserole বা ডাচ ওভেন মধ্যে স্থাপন করুন।
- যখন অক্সেলস বাদামী হয়, একটি বোতলে 3 কাঁটা জল আনুন এবং তিড়িং তিরস্কার করা। সহজভাবে কয়েক মিনিট জন্য এটি উষ্ণ, ড্রেন, এবং ঠান্ডা। 1/2 ইঞ্চি প্রশস্ত এবং 3 ইঞ্চি লম্বা রেখাচিত্রমালা মধ্যে তিরস্কার কাটা। Oxtail পাত্র এই যোগ করুন।
- অবশিষ্ট চিনাবাদাম তেলকে স্কারলেটের মধ্যে জুড়ুন এবং অক্সলেটে বাদামি এবং পেঁয়াজ এবং রসুনের sauté করুন। টমেটো , গরুর মাংস স্টক , জল, লবণ , এবং Annatto তেল সঙ্গে oxtail পাত্র যোগ করুন।
- একটি ফোঁটা আনুন, তাপ কমিয়ে ঢেকে দিন এবং 1 1/2 ঘন্টা ধীরে ধীরে ধুয়ে নিন। আধা আংশিকভাবে আরেকটি 1 1/2 ঘন্টা আচ্ছাদন, এখন এবং তারপর stirring।
- রান্না শেষ ঘন্টা শুরুতে, গরম জল এবং তাসাসকো সঙ্গে মিশ্রিত করে চিনাবাদাম মাখন যোগ করুন। টেবিল এবং লবণ যোগ করুন যদি প্রয়োজন। যদি সব খুব টেন্ডার না হয়, একটু বেশি রান্না করা অবিরত।
- চাল দিয়ে পরিবেশন করুন
কিভাবে বিছিন্ন বীফ টেষ্ট পরিষ্কার
বেশিরভাগ মুদি দোকানে আপনার পাওয়া গরুর মাংসের ধরণটি ধীরে ধীরে প্রক্রিয়াজাত করার প্রক্রিয়াটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে গ্রাহককে খুঁজছে।
- অধিকাংশ অংশে ফুসকুড়ি কাঁটাচামচ গ্রীষ্ম এবং অচেতন খাবার থেকে মুক্ত কিন্তু আপনি ক্লোরিনটি ধুয়ে মুছে ফেলার আগে এটি কয়েক বার পানিতে ধুয়ে ফেলতে হবে।
- এই ধাপ রেসিপি থেকে রেসিপি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, যেমন উপরে একটি, কিন্তু সাধারণত blanch বা তির্যক আঁচড়ান, এটি একটি পাত্র মধ্যে রাখুন, এবং জল এবং লবণ দিয়ে আবরণ। 10 মিনিটের জন্য ফুটা আপনার রেসিপি মধ্যে এটি ব্যবহার করার পূর্বে জল এবং জল ঠান্ডা মধ্যে ঠুং ঠান্ডা বেশ কিছু বার ভর্তি।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 301 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 413 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 265 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 31 গ্রাম |