পুষ্টিকর সুবিধার সঙ্গে লোড করা একটি দুর্বল সবজি, ব্রোকলি তাজা রসুন এবং কফি সস দিয়ে তৈরি এই সহজভাবে ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজাভুজি এশিয়ার স্বাদ গ্রহণ করে।
এই রেসিপিটি কী কী তা নিশ্চিত করতে হবে যাতে ফ্রক ভাঙ্গার আগে এবং দ্রুত তাড়ানোর জন্য ব্রোওকোলি সম্পূর্ণভাবে শুকিয়ে যায় যাতে রসুনটি জ্বলতে না পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড ব্রীজ
- 4 থেকে 5 রসুন রসুন (কাটা এবং চটকানি কাটা)
- 2 টেবিল-চামচ চিনাবাদাম বা উদ্ভিজ্জ তেল (ফ্রাইং চালানোর জন্য)
- 1/2 চা চামচ এশিয়ান তিল তেল
- সস জন্য:
- 2 টেবিলচামচ
- ছুরি সস
- 1/4 কাপ মুরগির মাংস (বা স্টক)
- 1 চামচ
- চিনা চালের ওয়াইন (বা শুষ্ক শেরি)
- 1/2 চিকন চিনি
- Cornstarch স্লারি জন্য:
- 1 চা চামচ cornstarch
- 2 চামচ পানি
এটা কিভাবে
ব্রোকলি প্রস্তুত
- Broccoli নীচে কঠিন ডালপালা কাটা বন্ধ করুন প্রবাহিত বন্ধ এবং তারপর তাদের অর্ধেক বা চতুর্ভুজ মধ্যে বিভক্ত ডালপালা পিল এবং পাতলা স্লাইস (প্রায় 1/8-ইঞ্চি মোটা) মধ্যে তির্যক তাদের স্লাইড।
- প্রায় 3 মিনিটের জন্য উষ্ণ পানিতে ব্রোকলি রান্না করুন, যতক্ষণ না তা নরম হয়ে শুরু হয়ে যায় এবং কোমল হয়ে যায় কিন্তু এখনও চকচকে। (Overcook না সতর্কতা অবলম্বন করা।) একটি চকোলেট মধ্যে রাখুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ড্রয়ে।
সস এবং Cornstarch স্লারি করুন
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, Oyster সস, মুরগির মাংস, চীনা rice wine বা শুষ্ক শেরি এবং চিনি মিশ্রিত।
- একটি পৃথক ছোট বাটি মধ্যে, একটি "স্লারি।" গঠন জলের মধ্যে cornstarch চালান
ডিশ ফ্রাই ডিশ
- ওয়েক তাপ Wok গরম যথেষ্ট কিনা দেখতে পরীক্ষা, প্যান কিছু জল ড্রপ যোগ করুন। যদি পানি অবিলম্বে চক্কর শুরু হয়, wok প্রস্তুত হয়।
- ২ টেবিল-চামচ চিনাবাদাম বা উদ্ভিজ্জ তেল (তিলের তেলটি ডিশের শেষে ব্যবহার করা হবে), গরম কাঁধে লাগানো এবং কোমর বেঁধে এবং পিছন দিকে এগিয়ে চলতে যাতে তেল প্যানের পাশে যায়।
- যখন তেল গরম হয়, রসুন যোগ করুন। (তেল পরীক্ষা করে দেখুন এবং তেল গরম কিনা, রসুনের এক বা দুটো স্লাইস যোগ করুন। তেলটি তাত্ক্ষণিকভাবে তাদের চারপাশে সমানভাবে উজ্জ্বল হয়ে উঠবে)। প্রায় 10 সেকেন্ডের জন্য সতেজ করুন, তারপর ব্রোকলি যোগ করুন। রসুনের সাথে মেশান এবং সস যোগ করুন।
- তাপ মাঝারি থেকে হ্রাস করুন, wok আবরণ এবং প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না। Cornstarch / জল মিশ্রণ পুনরায় জড়িয়ে এবং ঘন ঘন করা, wok এটি যোগ করুন। সবকিছু একসঙ্গে মিশ্রিত করুন। তাপ থেকে wok সরান এবং তিল তেল জালিয়াতি।
- একটি স্বাদ পরীক্ষা করুন এবং পছন্দসই যদি seasonings সমন্বয় করুন অবিলম্বে পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 168 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 339 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 21 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |