চীনা Dumplings তৈরি আর্ট অফ মাস্টার
সুং রাজবংশের পর চীনের গুঁড়ো গুঁড়ো করে তৈরি শিল্পকর্মটি চূড়ান্ত করা হয়েছে। চীনা ডাম্পলিং বৃত্তাকার বা ক্রিসেন্ট-আকৃতির, বাছাই বা প্যান-ভাজা হতে পারে। ভর্তি মিষ্টি বা সুস্বাদু হতে পারে; নিরামিষ বা মাংস এবং সবজি দিয়ে ভরা।
উত্তর চীনে, মধ্যপ্রদেশের পরে উপভোগের জন্য পরিবারগুলি নিউ ইয়র্কে ইভকে একসঙ্গে জিয়াজীর সমন্বয়ে ব্যাচ করার জন্য প্রথাগত। এবং, 19 শতকের ইংরেজী কুকুর যেমন ক্রিসমাস পুডের প্রতিটি ব্যাচের মধ্যে রৌপ্য ছড়িয়ে ছিটিয়েছিল, এক ভাগ্যবান পরিবার সদস্য কিছুটা কষ্ট পেতে পারে এবং তাদের ডাম্পলিংয়ের মধ্যে একটি স্বর্ণের মুদ্রা আবিষ্কার করতে পারে।
"জিয়াওজি", "হার্ গও" এবং "সিউ মাই" ছবির কোনও রেজুলেশনের জন্য আপনার রেসিপিগুলির সাথে মুখোমুখি হওয়ার সময় ধূমপায়ীদের পছন্দসই ঘর তৈরির চ্যালেঞ্জগুলি একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে। এখানে বিভিন্ন ধরনের চীনা ডাম্পলিংস এবং লিঙ্কে বর্ণনা রয়েছে আপনার নিজের রান্নাঘর মধ্যে তাদের তৈরীর জন্য রেসিপি।
Jiaozi
এই ক্রিসেন্ট আকৃতির ডাম্পলিংগুলি সাধারণত মাংস বা সবজি দিয়ে ভরা হয়, যদিও আপনি মাঝে মাঝে চিংড়ি এবং এমনকি শীতকালীন তরমুজ হিসাবে আরো অস্বাভাবিক উপাদানগুলি জন্য কলিং রেসিপি পাবেন। ভর্তি উপাদানগুলি একটি ময়দা এবং পানির ঘনত্বের সাথে সংযুক্ত করা হয় যা একটি ঘন ঘন মোড়ের তুলনায় পুরু। জিয়াজী বোতল, প্যান ফ্রাই বা উঁচু করা যাবে। চীনা নববর্ষ উদযাপনের সময় এই ডাম্পলিংগুলি খুবই জনপ্রিয়।
Potstickers (গুটি, পেকিং রবিনীয়)
Potsticker ডাম্পলিং নীচে প্যান-ভাজা হয় এবং তারপর ধীরে ধীরে। এটি পরিবেশন করার আগে তাদের উপর flip ঐতিহ্যগত হয় যাতে বাদামী, প্যান ভাজা পার্শ্ব উপরে হয়।
Potstickers চীনা Dumplings সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের এক।
Gow Gees
গও গী এবং জিয়াওজি শব্দটি একই অর্থ আছে; গও গী কেবল ম্যান্ডারিন জিয়াওজীর ক্যান্টোনিজ রোমানাইজেশন (প্রতিনিধিত্ব)।
হার্ গও (হার গাও)
হার্ভ চিংড়ি চিংড়ি ডাম্পলিংসগুলি চিমনি ধূসর সমষ্টিতে পরিবেশন করা আচ্ছাদিত মোড়ের সঙ্গে। চিংড়ি এবং বাঁশের অঙ্কুর দিয়ে ভরা ভরা মৌসুমি তাদের মসৃণ, চকচকে চামড়ার জন্য বিখ্যাত।
আটা থেকে গোপন গমের স্টার্চ, এশিয়ান বাজারে পাওয়া যায় - আপনি একই পরিমাণে ময়দা এবং পানির আলু বা ওয়াটন র্যাপার ব্যবহার করবেন না।
সিউ মাই
কুক এবং সেল ডাম্প্লিংস নামেও পরিচিত, এইগুলি তাদের কাপ বা ঝুড়ি আকৃতির দ্বারা স্বাদযুক্ত হালকা স্বাদযুক্ত ডাম্পলিংগুলি, শীর্ষস্থানে ভরাট করে ভরাট করে। এক খাদ্য লেখক সিউ মাইকে একটি স্যুফেল দিয়ে খাইয়ে খাওয়ার তুলনায় তুলনা করেছেন, কারণ পাম্পটি এত নরম এবং দমকা। ঐতিহ্যগতভাবে তারা শুকরের মাংস দিয়ে ভরা হয়, যদিও চিংড়ি বা চিংড়ি ব্যবহার করা হয়। Siu মাই সাধারণত রাউন্ড স্কিনস দিয়ে তৈরি হয়: বৃত্তাকার (gyoza) wrappers বা বর্গ wonton wrappers ব্যবহার বৃত্ত মধ্যে কাটা।
সাংহাই Steamed Buns
সব কিছু না বন, কিন্তু খুব সরস এবং flavorful হচ্ছে জন্য বিখ্যাত মাংস বা সীফুড খাবারের dumplings। সাংহাই Steamed বোস তাদের অনন্য নকশা জন্য স্বীকৃত হয়, ভরা ভরাট আগে steaming থেকে বেশ কিছু folds মধ্যে জড়ো করা হয়।