এছাড়াও potstickers বলা হয়, চীনা প্যান ফ্রাইং ডাম্পলিং ভাজা হয় এবং তারপর জল ভাঁজ। এই দুই পর্যায়ে রান্না প্রক্রিয়াটি একটি ডোরাকাটা একটি খাস্তা নীচে, নরম শীর্ষ, এবং সরস ভরাট দেয়।
পুষ্টিকর বোকা ছাই এবং নাপা গোবরাজ প্যান-ভাজা পুডিং রেসিপি তৈরি করতে এই সহজে রঙ, জমিন এবং স্বাদ যোগ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ বোক ছাই পাতা (আদা কাটা)
- 1/2 কাপ নেপা বাঁধাকপি (কাটা কাটা)
- 1/4 কাপ সবুজ পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1/4 কাপ
- জল বাদামি (কাটা)
- 1 পাউন্ড স্থল শুয়োরের মাংস
- 1 টি চামচ
- হালকা সয়া সস
- 1 টি চামচ
- গাঢ় সয়া সস
- ২ টিশার্ট চিনি চালের ওয়াইন (বা শুষ্ক শেরি)
- 1 চা চামচ এশিয়ান তিল তেল
- এর ড্যাশ
- সাদা গোলমরিচ
- 1 প্যাকেজ wonton (বা gyoza wrappers, সম্পর্কে 48 wrappers)
- 1 টেবিল চামচ ভুট্টা স্টক 2 টেবিল চামচ জল (বা 1 হালকা পিচ্ছিল ডিম সাদা) সঙ্গে মিশ্রিত
- 1 কাপ জল (অথবা প্রয়োজনে)
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে প্রথম 10 উপাদানগুলি একত্রিত, আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করে সবকিছু একসাথে মিশ্রিত। (দ্রষ্টব্য: সময়ের আগে ভর্তি প্রস্তুত করা হলে, ফ্রিজে একটি সীলযুক্ত কনটেইনারে সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত)।
- শুকনো ভরাট একটি হিপিং চা চামচ সঙ্গে প্রতিটি wrapper পূরণ করুন। প্যাটারস্টিকার রবারের মাঝখানে ভর্তি যোগ করুন, আপনার আঙুলের সাহায্যে পক্ষগুলির দিকে এটি ছড়িয়ে দিন। ওভারফিল বা wrapper এর প্রান্ত খুব বন্ধ ভর্তি ছড়িয়ে না নিশ্চিত করুন।
- ডাম্পলিংটি ভাঁজ করতে, ডিমের সাদা বা পানি এবং মুরগির মিশ্রণের সাথে রবারের প্রান্ত ঢেকে রাখুন (এটি সীলমোহর করা সহজ করে তোলে)। আলতো করে ভরাট উপর moistened wrapper প্রান্ত উত্তোলন। রান্নার প্রান্তকে সঙ্কুচিত করুন এবং একসাথে সীলমোহর করে সীলমোহর করুন। (ডাম্পলিং ভর্তি এবং ভাঁজ করার সময় তাদের শুকিয়ে ফেলার জন্য একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে বাকি আবরণগুলি আবৃত করুন।)
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা nonstick skillet তাপ এবং 1 চামচ তেল যোগ করুন 10 - 12 পট্টিখানি যোগ করুন, এবং 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না নীচের বাদাম হয়। 1/3 কাপ জল, কভার, এবং ডাম্পলিং বাষ্প যোগ করুন যতক্ষণ না তরল নির্গত হয় (প্রায় 5 মিনিট)। ডাম্পলিংয়ের অবশিষ্ট অংশটি সরান এবং রান্না করুন। ডাম্পলিং ডিশিং সস , হট চিলি তেল , অথবা সয়া সস দিয়ে একসঙ্গে আদা বা আধা কাপে আদা বা আধা তিলের তেলের কিছু ড্রপ দিয়ে পরিবেশন করুন।