অনেক ঐতিহ্যগত Bolognese sauces ঘন্টা জন্য simmered হয় , কিন্তু এই এক শুধু চুলা উপর একটি সংক্ষিপ্ত সময় প্রয়োজন। এগিয়ে এবং reheat করা সহজ - যদি আপনি এই ইচ্ছাকৃতভাবে করছেন, দ্বিতীয় ধাপের মাধ্যমে এটি রান্না, এবং একটি সিল ধারনকারী বা আচ্ছাদিত পাত্রের মধ্যে তিন দিনের জন্য এটি refrigerate। কম তাপ উপর সস Reheat এবং ভর্তি আগে ঠিক দুধ এবং পনির মধ্যে জাগানো। আমি একটি হালকা সংস্করণ জন্য স্থল তুরস্ক সঙ্গে এটি তৈরি করেছেন, এবং এটি সুস্বাদু। গ্রাউন্ড জায়ফল একটি মসলার যা আপনি যোগ করার কথা ভাবতে পারেন; এটা খুব ঐতিহ্যগত। কখনও কখনও sautéed pancetta একটি বিট এছাড়াও সস মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যা আপনি পেঁয়াজ এবং অন্যান্য সবজি সঙ্গে যোগ করার জন্য স্বাগত জানাই। এই মূল উপাদান হিসাবে মাংস সত্যিই হাইলাইট বোঝানো একটি পুরু সস হয়। আপনি টমেটো পুঁচকে আরেকটি টুকরা যোগ করে একটি পাতলা সস তৈরি করতে পারেন (এবং তারপর আপনার 1/2 পাউন্ডের শুকনো পাস্তা জন্য যথেষ্ট সস হবে)।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3/4 পাউন্ড sirloin স্টেক (ভূমি)
- 3/4 কাপ পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1/2 কাপ গাজর (কাটা)
- 1/2 কাপ সিলেট (কাটা)
- 1 চা চামচ রসুন (minced)
- স্বাদ যাও ময়দার লবণ
- কালো মরিচ স্বাদ (তাজা মাটি)
- 1/2 কাপ লাল ওয়াইন (শুকনো)
- 1 28 আউন্স টমেটো শুকনো করতে পারেন
- 2 টেবিল-চামচ টমেটো পেস্ট
- 1 চা চামচ অরিগানো (শুকনো)
- ঐচ্ছিক: 1 মরিচ মরিচ গুঁড়ো
- 1/3 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 3 টেবিল চামচ Parmesan পনির (তাজা grated, ভজনা জন্য অতিরিক্ত)
এটা কিভাবে
- একটি বড় স্টকপোট বা ডাচ ওভেন, মাঝারি তাপ উপর জলপাই তেল এক চামচ তাপ গরম 6 থেকে 8 মিনিটের জন্য গরুর মাংস এবং sauté যোগ করুন, এটি browned না হওয়া পর্যন্ত, তারপর একটি চোরাচালানকারী মধ্যে ড্রেন এবং একপাশে সেট।
- একই পাত্রে তেলের অবশিষ্ট চামচ গরম করুন, তারপর 5 মিনিট পর্যন্ত পেঁয়াজ, গাজর এবং স্যরির যোগ করুন। রসুন যোগ করুন এবং রসুনের গন্ধ না হওয়া পর্যন্ত অন্য মিনিটের জন্য রান্না করুন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু, লাল ওয়াইন যোগ করুন, এবং স্রাব এবং নীচে থেকে কোন বিছানা অঙ্কন। ব্যবহার করে টমেটো পুর্লি, টমেটো পেস্ট, অরেগনো, এবং লাল মরিচ গুঁড়ো যোগ করুন। সস বা সুন্দরভাবে ঘন হওয়া পর্যন্ত ২0 মিনিটের জন্য পাত্রের বাদামি গরুর মাংস এবং সজোরে ফিরে আসুন।
- দুধ এবং 3 টেবিল চামচ Parmesan যোগ করুন এবং অন্য 10 মিনিট পরে রান্না সস মাখন এবং পুরু হয়।
ঠান্ডা রাতে এই অন্যান্য শক্ত এবং দেহাতি পাস্তা রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন!
র্যাম্প, এডামাম এবং চিকেন স্ন্যাপ মটর সঙ্গে হাল্কা Parmesan ক্রিম সস সঙ্গে পাস্তা
জুচচিনি, টমেটো এবং ফাতা সহ পুরো শস্য পেনি
চিংড়ি পাস্তা
ফ্র্যাজি এর ফুসিলি সসেজ, ক্যানেলিনি বীজ এবং চিলিস
একটি কুমির, চিজি সস মধ্যে কুমড়ো সঙ্গে পাস্তা শেল
চিকেন এবং মাশরুম Marsala Rotelle
সূর্যমুখী বীজ সঙ্গে গুঁড়ো পেঁয়াজ পনির পেঁয়াজ পেস্ট
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 223 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 51 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 193 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২0 গ্রাম |