এটা চিকপাস বা গারাবঞ্জস
গারবাজোস নামেও পরিচিত চিকনাগুলি, ওরিয়েন্টের নেটিভ হতে পারে কিন্তু শত শত বছর ধরে ভূমধ্যসাগরীয় অববাহিকার একটি প্রধানতম হয়ে উঠেছে। সারা ইতালিতে সাধারণ হলেও তারা গ্রীষ্মের মাসগুলিতে উচ্চ তাপমাত্রা প্রয়োজন কারণ তারা প্রাথমিকভাবে দক্ষিণে উন্নত হয়। একবার কাটা, তারা শুকনো উপর আঙ্গুলের করা হয়, এবং বীজ তারপর জড়ো করা হয় এবং সরাইয়া সরাইয়া
আপনি chickpeas কিনতে যান আপনি বিভিন্ন বিকল্প আছে।
- সবচেয়ে সহজতম তাদের precooked কিনতে হয়; ইতালিয়ান বেকিংকারেরা প্রায়ই মুরগির ভর্তি ভেজে ভর্তি একটি পাত্র ভর্তি করে যখন তারা এটিকে আগুনে পুড়িয়ে দেয় এবং তারপর লবদল দ্বারা তাদের বিক্রি করে, তাদের কিছু রান্না তরল করে, যাতে গ্রাহক তাদের বাড়িতে ঘুর ঘুর করতে পারে।
- পরবর্তী সবচেয়ে সহজ বিকল্প তাদের ক্যানড কিনতে হয়; তারা কয়েকটি শাকসব্জাকের এক, যার গন্ধ বাণিজ্যিক ক্যানভাস প্রক্রিয়া দ্বারা উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয় না।
- চূড়ান্ত বিকল্প তাদের শুকনো কিনতে এবং তাদের শুষে হয়। যদি আপনি এই টেকনিক চয়ন, প্যাকেজ উত্পাদন তারিখ পরীক্ষা, কারণ খুব পুরানো যে chickpeas সহজভাবে কোন ব্যাপার না তারা স্রাব কতক্ষণ না হবে।
২4 ঘণ্টার ক্রমানুসারে দীর্ঘমেয়াদে দীর্ঘমেয়াদি সন্ধি ঘটিয়ে থাকে, এবং প্রক্রিয়াটি দ্রুততর করার জন্য অনেক মানুষ পানিতে বেকরনেটযুক্ত একটি চা চামচ যোগ করে। আমি এটি করছেন যে চকোলেট বরং অপ্রীতিকর তিক্ত ওভার্টন দেয়, এবং পূর্ণ 24 ঘন্টা বা তার জন্য শুষে পছন্দ।
রেসিপি উপর নির্ভর করে 1 1/2 থেকে 3 বা আরো ঘন্টা অর্ডার , রন্ধন সময়গুলি দীর্ঘ হয়; তারা কাজ করা হয় দ্বারা তারা নরম হতে হবে এবং একটি বরং কৃমিশিল্পী আছে। যদি আপনি একটি প্রেশার কুকার ব্যবহার করেন আপনি প্রচুর পরিমাণে রান্নাঘটিত কমাতে পারেন, তবে আপনার কুকারের মধ্যে কত দ্রুত রান্না করবেন তা দেখার জন্য আপনাকে পরীক্ষা করতে হবে।
এই রন্ধন সময় দেওয়া, কোন চমত্কার হিসাবে আসা উচিত যে, অধিকাংশ চকোলেট রন্ধনপ্রণালী শীতকালে থালা - বাসন, যারা ঠান্ডা দিন জন্য আদর্শ যখন চুলা উপর একটি পাত্র simmering সাহায্য রান্নাঘরের গরম রাখুন এটা অতীতে এমনকি truer হয়েছে যখন মানুষ কাঠের চালানো চুলা বা রান্নার জন্য খোলা hearths মধ্যে সেট বার্নার ব্যবহৃত।
একটি পুষ্টিকর দৃষ্টিকোণ থেকে, চিকেন প্রোটিন একটি চমৎকার উৎস, purines প্রথাগত না যে প্রোটিন, এবং গোটা গোবর থেকে যারা ভোগে আদর্শভাবে উপযুক্ত হয়। অন্যান্য legumes সম্মান সঙ্গে তারা একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান আছে, যা তাদের আরও ক্যালোরি তোলে; তাই তারা কি একটি খাদ্যের সময় একটি চায় না। যাইহোক, তারা ক্যালসিয়াম খুব সমৃদ্ধ, তাদের অস্টিওপরোসিস মোকাবেলা করার জন্য একটি ভাল পছন্দ করে, লোহা সমৃদ্ধ, এবং ফাইবার একটি চমৎকার উৎস। তারা পরিবর্তে সোডিয়াম-দরিদ্র, যা তাদের কমে সোডিয়াম diets তাদের জন্য একটি ভাল বাজি তোলে।
তাদের সেবা করার সবচেয়ে সহজ উপায়?
গরম, একটু অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল এবং লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ আস্বাদিত সঙ্গে drizzled। আপনি টুনা সঙ্গে তাদের পরিবেশন যদি আপনি tonno ই fagioli একটি চমৎকার পার্থক্য আছে; একটি সাদা ওয়াইন এবং একটি tossed সালাদ যোগ করুন এবং আপনি চমৎকার সহজ লাঞ্চ থাকবে।
শেষ জিনিস: রেসিপি একটি সংখ্যা চিকনা আটা জন্য কল। এটি করা সহজ: হালকাভাবে টোস্ট মুরগিগুলি একটি স্কারলেটের মধ্যে গরম করে যতক্ষণ না তারা হালকাভাবে রঙ করে, মুরগিগুলি চক্চকে চলাচল করার জন্য এবং পোড়া পোকারগুলি আটকানোর জন্য। পরবর্তীতে, ময়দার মিশ্রণে পৌঁছান না হওয়া পর্যন্ত ময়দার মিশ্রণে পৌঁছান।
কিন্তু তাদের সাথে অন্যান্য জিনিস আছে: চোপা রেসিপি
Panissa
ক্লাসিক Ligurian মালয়ালাম কৃষক খাদ্য, মুরগি ময়দা থেকে তৈরি একটি polenta যা একটি সন্তোষজনক, সহজ খাবার করতে হবে।
Pannelle
পলিমোতে রাস্তায় চকো চড়ুইভাতিরা উপভোগ করে - মিষ্টি এবং মজাদার উভয় সংস্করণ।
Calentita
পেনেশিয়ার একটি জিবারলতারীয় বৈচিত্র্য, জেনেওস নাবিকদের দ্বারা আনা।
পাস্তা ই Ceci
চোপড়া সঙ্গে পাস্তা, মার্শ থেকে পাস্তা ই fagioli, একটি পার্থক্য।
Ciciri CA পাস্তা
একটি সিসিলিয়ান মুরগি ও পেস্তা স্যুপ যা পাঞ্চেটা এবং টমেটো দিয়ে সুস্বাদু এবং এটি সান গুইপ্পের উদযাপনের একটি অপরিহার্য অংশ (সেন্ট জোসেফ, মার্চ 19)।
ম্যাককু দে সান 'গনিপ্পি
সান গিয়াসেপের জন্য একটি সমৃদ্ধ সিসিলিয়ান ফুটা স্যুপ, এবং বসন্তের প্রারম্ভে প্যানটিটি পরিষ্কার করার প্রথাগত উপায়।
মিনিস্ট্রন ডি সিই
আব্রুজো থেকে একটি মাখনের মতো, হৃদয়গ্রাহী চিকেন স্যুপ
ল্যাগেন, সিই ই ব্যাকালা
একটি Puglian স্যুপ যা chickpeas লাভ baccalà সঙ্গে জড়িয়ে থেকে গন্ধ।
Minestra ডি Ceci কন Zafferano
বৈশাখী সবুজ জুতা যোগ করার জন্য spinach সঙ্গে একটি অস্বাভাবিক কেষণ্ড আলোযুক্ত স্যুপ
মিনিস্ট্রা ডি সিই ই ফিনোকি
চিকেন এবং ফেনেল একটি স্যুপের মধ্যে একটি বিশেষ সুস্পষ্ট সমন্বয় হয় না, কিন্তু বেশ ভাল কাজ করবে।
মিনিস্ট্রন ডি সিই
Minestrone একটি পুরু উদ্ভিজ্জ স্যুপ হয়। এই প্রকরণ, সার্ডিনিয়া থেকে, চিকন ব্যবহার করে।
উমিদে সিইসি
স্টুয়েড চিকেন একটি রোস্ট বা স্ট্যু একটি চমৎকার সঙ্গতি করতে, একটি পিকনিক বা বারবিকিউ ভাল কাজ করবে।
Ceci Alla Pisana
সবুজ শাক এবং anchovies সঙ্গে হৃদয়গ্রাহী কুক্কুট মটরশুটি: শীতকালে নিখুঁত!
ইনসালতা ডি রাজ্জজা কন সিই
রে সঙ্গে তৈরি একটি সুস্বাদু মাছ সালাদ
Ceci ই টেম্পিয়া ডি Maiale
চিকনা এবং শুয়োরের মাংস মন্দির (প্রকৃতপক্ষে মাথা জুড়ে শুয়োরের মাংস) 1600 সালে - স্প্যানিশ দখল দিন থেকে একটি Milanese থালা।
Cavezune
গার্গানো উপদ্বীপ থেকে ভাজা রাভিওলি, একটি সুস্বাদু, chocolaty চিকেন ভর্তি সঙ্গে তৈরি।
Zimino মধ্যে Ceci
ক্লিফফোর্ড রাইট থেকে জিমিনোতে আরও ক্লাসিক পোপো (অক্টোপাস) এর একটি নিরামিষাশী সংস্করণ। সুস্বাদু মনে হচ্ছে.
লেবু এবং থেইম সঙ্গে sauteed স্পাইনাচ এবং চিক মটরশুটি
একটি সুস্বাদু পাস্তা সস
নন-স্টপ নিউ ইয়র্কের ইটালিয়ানিসিমো:
লা ফস্তা দে সান জিয়াসেপ এনওয়াইসি-স্টাইল - ইতালীয়-আমেরিকান ছুটির দিনগুলোতে কাভেজুনার দুটি সংস্করণ, কুকুরের মটর-ভিত্তিক ভর্তি, সফিং, এবং আরও অনেকের সাথে কুকিজের সংগ্রহ।