এই সহজ ভাজা ভাজা খুব অভিযোজিত হয়। গরুর মাংসের জন্য শুয়োরের মাংস বা টফু (অনাবিহীন) বদল করতে এবং অন্য সবুজ সবজি যেমন বরফ মটর, উচচিনি, বা সিলেটের পরিবর্তে বক চাউজ ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3/4 পাউন্ড sirloin স্টেক (গাইড নোট: বা flank স্টেক)
- 1 টি চামচ সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ রান্নার ওয়াইন বা শুষ্ক সাদা শেরি (গাইড নোট: আপনি ব্যবহার করতে পারেন
- চীনা চাল ওয়াইন )
- 1/2 চা চামচ এশিয়ান তিল তেল
- 2 টিশার্ট মুরগির মাংস
- 2 টেবিলচামচ
- গাঢ় সয়া সস
- 1 টি চামচ ভাজা বা শুষ্ক শেরি
- 1 টেবিল চামচ জল
- 2 টি চামচ চিনি তৈরি করে, বা স্বাদ
- 3 টেবিল-চামচ শাকসবজি বা চিনাবাদাম তেল, বিভক্ত
- 2 রসুন রসুন, কাটা
- পাতলা টুকরা মধ্যে তির্যক কাটা 4 পাতার ভেতর, কাটা
- 1/2 চা চামচ লবণ, বা স্বাদ
এটা কিভাবে
বেগুনী সিলারি নির্দেশাবলী সঙ্গে বীফ:
1. শস্যের মধ্যে গরুর মাংস কাটা * পাতলা টুকরা মধ্যে প্রায় 1 1/2-ইঞ্চি দীর্ঘ। একটি বাটি মধ্যে গরুর মাংস রাখুন এবং সয়া সস যোগ করুন, রান্নার ওয়াইন বা sherry, তিল তেল, এবং cornstarch। 15 মিনিটের জন্য গরুর মাংস হত্যা
2. একটি ছোট বাটি মধ্যে অন্ধকার সোয়া সস, চালের ওয়াইন বা শেরি, জল, এবং চিনি মিশ্রিত করুন। একপাশে সেট করুন
3. এটি প্রায় ধূমপান পর্যন্ত এটি মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা skillet তাপ।
1 1/2 টেবিল চামচ তেল যোগ করুন যখন তেল গরম হয়, রসুন যোগ করুন। 10 সেকেন্ডের জন্য সতেজ করা ফ্রাই, তারপর গরুর মাংস যোগ করুন। সংক্ষিপ্তভাবে ধুয়ে ফেলুন, তারপর গরুর মাংসপেশা ভাজা না হওয়া পর্যন্ত এটি আর গোলাপি নয়। একটি স্নান বা কাগজ towels মধ্যে সরান এবং ড্রেন।
4. ওক বা স্কিললেটের মধ্যে 1 টেবিল চামচ তেল গরম করুন। তেল গরম হলে, সেলাই এবং লবণ যোগ করুন। সিলারি-ফ্রাই স্যালোরিটি সরাও না যতক্ষণ না এটি একটি উজ্জ্বল সবুজ (প্রায় 1 মিনিট) চালু করতে শুরু করে।
5. সস যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া এ আনা। গরুর প্যান ফিরে প্যান যোগ করুন স্বাদে মিশ্রন করার জন্য 1-3 মিনিট পরে সস্নেহ করুন। গরম পরিবেশন করা
* কিভাবে শস্য জুড়ে গরুর মাংস কাটা
ফাঁকা স্ট্যাক বা (গরুর মাংস) কাঁধের স্টেক একটি কাটা আপ নিন এবং আপনি এটি লাইন আছে মনে রাখবেন যে "শস্য" এটি জুড়ে চলমান। এই পেশী fibers হয়। শস্য জুড়ে স্টেক কাটা, এই fibers থেকে কাটা কাটা। যদি আপনি ফাইবার বরাবর মাংস কাটা, এটি খুব কঠিন পরিণত হবে।
রিবাডা লরেট পারকিনসন, কপিরাইট © 2007, এফ ও ডাব্লিউ প্রকাশনা, ইনক।, সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত
আরো গরুর মাংস সুস্বাদু রেসিপি রেসিপি
বিফ চোর মজা
গরুর মাংস তরকারি
বীফ ভাজা চাল
বীফ লো মেইন
টমেটো সঙ্গে গরুর মাংস
মসলাযুক্ত কালো বীন সস সঙ্গে গরুর মাংস
স্ট্রিং বীন সঙ্গে গরুর মাংস
ব্রোকলি সঙ্গে দ্রুত এবং সহজ গরুর মাংস
ডিম নুডল উপর বসন্ত গরুর মাংস - একটি ওয়াইন সুপারিশ অন্তর্ভুক্ত
বাঁশের শুকনো সঙ্গে শ্যাম্পেইন-ভাজা বীজ
পেঁয়াজ সঙ্গে জিহ্বা-ভাজা বীজ
তিনটি ভেষজ সঙ্গে জিহ্বা-ভাজা বীজ