এই সপ্তাহের মধ্যে করা আমার প্রিয় ভাজা ভাজা রেসিপি এক। এটা চীনা রেসিপি মধ্যে ঘন ঘন পাওয়া যায় তুলনায় মাংস একটি উচ্চ অনুপাত জন্য কল।
একটি প্রধান থালা হিসাবে 3-4 প্রদান করে।
চীনা রেসিপি সূচক
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড ফাঁকা স্ট্যাক
- 1 8-আউন্স বাঁশ অঙ্কুর করতে পারেন
- 1 টি রসুনের আঠা (আধা কাপ)
- 1 টি হরিণ মরিচ
- ২ টি হরিণ পেঁয়াজ (বসন্ত পেঁয়াজ, 1 ইঞ্চি টুকরা কাটা)
- 2 1/2 টেবিল চামচ আদা বাটা জন্য (বা হিসাবে প্রয়োজন) তেল
- মারিনাডের জন্য:
- 1 চামচ হালকা সোয়া সস
- ২ টেবিল-চামচ চিনি চালের ওয়াইন (বা শুষ্ক শেরি)
- 1 টি চামচ বাদামি চিনি
- কালো মরিচ স্বাদ
- 2 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 টিশার্ট মুরগির মাংস
- সস জন্য:
- 1 1/2 টেবিল-চামচ বামন সস
- 1 টি চামচ কালো সয়া সস (এশিয়ার বাজারে পাওয়া যায়)
- ২ টেবিল চামচ পানি (বা প্রয়োজন অনুযায়ী)
এটা কিভাবে
1. গমের মধ্যে গরুর মাঝামাঝি 2 ইঞ্চি লম্বা পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা। একটি বাটি মধ্যে গরুর মাংস রাখুন এবং এক সময়ে marinade উপাদানের যোগ, ভাল মিশ্রিত এবং শেষ cornstarch যোগ। 25 মিনিটের জন্য গরুর মাংস হত্যা
2. গরুর মাংস marinating হয়, অন্য উপাদানের প্রস্তুত: একটি ছোট বাটি মধ্যে চানা সস, অন্ধকার সোয়া সস, এবং জল একত্রিত। উষ্ণ পানিতে বাঁশ শুকিয়ে যায় এবং ট্যানি স্বাদ এবং ড্রেন অপসারণ করে।
চিনির রসুন বেল মরিচ অর্ধেকটি কাটা এবং বীজটি সরিয়ে দিন। পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। সবুজ পেঁয়াজ পরিষ্কার করুন এবং তির্যক পদার্থের তির্যক অংশটি পরিষ্কার করুন।
3. উচ্চ তাপ থেকে মাঝারি উচ্চ ওভার wok তাপ। 1 1/2 টেবিল চামচ তেল যোগ করুন যখন তেল গরম হয়, অর্ধেক রসুন যোগ করুন। সুগন্ধি (প্রায় 10 সেকেন্ড) পর্যন্ত সতেজ তেজপাতা , এবং অর্ধ গরুর মাংস যোগ করুন গরুর মাংস গাজর এবং তারপর উচ্চ তাপ এ স্রেফ-ফ্রাই যাক পর্যন্ত গরুর মাংস 80 শতাংশ রান্না করা হয়। Wok থেকে সরান এবং গরুর মাংস বাকি রান্না রান্নার সময় একটি ছোট পরিমাণে চালের ওয়াইন বা শেরি যোগ করুন যদি রান্নার সময় রান্নার সময় ইচ্ছা থাকে
4. wok আউট নিশ্চিহ্ন এবং 1 চামচ তেল যোগ করুন যখন তেল গরম হয়, তখন বাকি সব রসুন যোগ করুন। 10 সেকেন্ডের জন্য সতেজ তেজপাতা এবং সবুজ মরিচ যোগ করুন। এক মিনিটের জন্য সতেজ করা ফ্রিজ এবং তারপর বাঁশের অঙ্কুর যোগ করুন। সবজি নিয়ে একটু পানি, সোয়ে সস বা মুরগির মাংস স্প্ল্যাশ করুন, যদি তারা শুকানো শুরু করে তবে তোলার সময় তা শুকিয়ে যায়। (সবজি চালনার জন্য মোট সময় প্রায় 2 মিনিট হওয়া উচিত)।
5. wok যাও সস যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া এ আনা। রান্না করা গরুর মাংস এবং হরিণ পেঁয়াজটি আবার wok মধ্যে যোগ করুন। একসঙ্গে সব কিছু মিশ্রিত করার জন্য অন্য এক মিনিটের জন্য সতেজ করা। চাল দিয়ে গরম পরিবেশন করুন
আরও চীনা বীফ রেসিপি
আরো শিথিল-ভাজা রেসিপি
প্রধান চীনা খাদ্য রেসিপি ফাইল
শীর্ষ গরুর মাছের পোষাক-ভাজা রেসিপি
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 330 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 90 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 730 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 36 গ্রাম |