যদি আপনি প্যাড থাই নুডলস পছন্দ করেন বা যদি আপনি একটি কম ক্যারব নুডল থালা খুঁজছেন, তাহলে এই সুস্বাদু প্যাড থাই নুডল সালাদ ব্যবহার করে দেখুন! বিশ্ব বিখ্যাত প্যাড থাই নুডলসের উপর ভিত্তি করে , এই সালাদ সাহসী থাই স্বাদ এবং অঙ্গবিন্যাস একটি প্রাচুর্য বৈশিষ্ট্য। এটা ক্যালোরি এবং চর্বি মধ্যে হালকা, প্লাস স্বাভাবিকভাবেই ময়দার আঠা-বিনামূল্যে এবং - অবাক! - গাজর পরিবর্তে চালের নুডলস ব্যবহারের কারণে (কারস কম)। একটি প্রধান কোর্স বা সাইড ডিশ হিসাবে এটি পরিবেশন - এছাড়াও একটি গ্রীষ্ম potluck, পিকনিক, বা cookout নিতে একটি সুন্দর সালাদ তোলে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 ounces (225 গ্রাম) চাল নুডলস
- ২0 থেকে ২5 টি মাঝারি চুনযুক্ত চিংড়ি (পায়খানা বামে যেতে পারে)
- 4 রসুন রসুন (minced)
- 1 টি আঙুলের আকারের টুকরো গালিগাল (বা আদা, বাদাম)
- 1 টি লাল আউশ মরিচ (পাতলা পাতলা)
- 1 ডাল সেলাই (পাতলা পাতলা)
- 3 বসন্ত পেঁয়াজ (পাতলা কাটা)
- 2 থেকে 3 কাপ মটরশুটি স্প্রাউট
- 1 কাপ তাজা শিরা (হালকাভাবে কাটা)
- 1/2 কাপ
- তাজা বেসিল (হালকাভাবে কাটা)
- 1/3 কাপ শুকানো বাদামহীন মাংসপিন্ড (হালকাভাবে কাটা)
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- ড্রেসিং জন্য:
- 1/2 কাপ গরম জল
- 1 +3 / 4 টেবিল-চামচ
- ইমারত পেস্ট (* প্রতিস্থাপন জন্য নীচের দেখুন)
- 1/4 কাপ (প্যাকেড) বাদামী চিনি
- 1/4 কাপ
- মাছের সস
- 1-2 টেবিল চামচ চিনি সস (বা 1 / ২-1 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ বা শুকনো কুচি কুচি)
এটা কিভাবে
- হালকাভাবে চালা নুডলস পর্যন্ত আল dente যাও রান্না করা।
- ঠান্ডা জল দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ড্রেন এবং কুঁচান। আপনি অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করার সময় ড্রেন থেকে সরান সেট।
- ড্রেসিং করার জন্য, 1 কাপ কাপ গরম পানি এক কাপে ঢেকে দিন। ভাঙা না হওয়া পর্যন্ত মাংসল গুঁড়ো আদা লাগান।
- চিনি, মাছের সস এবং চিনির সস যোগ করুন, চিনির দ্রবীভুত করতে ভালভাবে মিশিয়ে দিন। এই মিশ্রণটি পরীক্ষা করুন - এটি প্রথম মিষ্টি, তারপর খরা, মসলাযুক্ত এবং খাঁটি, যে ক্রম আরও কম।
- এটি একটি sweicer জন্য sweeter, বা আরো চিনি তৈরি করতে আরও চিনি যুক্ত করুন। (উল্লেখ্য, চিনির উপকরণটি ইমারতের শক্তিশালী খামারে ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য যথেষ্ট হবে।)
- প্রস্তুত চিংড়ি উপর এই ড্রেসিং এর 1/4 পাতায় (নিশ্চিত করুন চিংড়ি ইতিমধ্যে ভাল হ্রাস করা হয়) স্নিগ্ধ এবং সংক্ষিপ্তভাবে marinate যাও সরাইয়া সেট
- লাল মরিচ, আখরোট, বসন্ত পেঁয়াজ, মটরশুঁটি স্প্রাউট , ধনে ও ঝিলমিল একসঙ্গে বড় স্যালাড বাটি রাখুন (পরে ধনেপাতার জন্য সামান্য ধনেপাতা এবং বাজিল রাখুন)।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা ফ্রাইং প্যান রাখুন। তেলের 2 টেবিল চামচ মধ্যে বাটিজাফল, তারপর রসুন এবং আদা যোগ করুন।
- সুবাস মুক্তি (1-2 মিনিট), তারপর চিংড়ি একসঙ্গে marinade সঙ্গে জুড়ুন। চিমটি-চিম্টি 3 মিনিট, বা চিংড়ি পর্যন্ত গোলাপী এবং মোটা পরিণত হয়েছে।
- তাপ থেকে সরান এবং সালাদ বাটি মধ্যে এই সুস্বাদু ভাজা চায়ের চিংড়ি "ঢালা"।
- এখন drained নুডলস যোগ করুন এবং বাকি ড্রেসিং উপর ঢালাই। সবকিছু একসাথে ভাল টস (দ্রষ্টব্য: প্রথম দিকে আপনি বাটিটির নীচে বামে ড্রেসিং করবেন, তবে ধীরে ধীরে নুডলস এটি শোষণ করবে।)
- চিনির একটি চূড়ান্ত পরীক্ষা করুন, যদি একটু বেশি মাছের সস যোগ করা হয় তবে যদি আরও চকচকে পছন্দ হয় তবে চিনির সস যদি যথেষ্ট পরিমাণে মসলাযুক্ত না হয় তবে
- কড়াই বা প্লেটের মধ্যে ভাগ করে নিন, ধনে ও তিরিশের চূড়ান্ত চুম্বক অংশ যোগ করুন, পাশাপাশি চিপযুক্ত চিনাবাদাম। পাশাপাশি আরও চিনির সস পরিবেশন করা যায়।
* তামারিন্দ পেস্ট কখনও কখনও খুঁজে পাওয়া কঠিন। এটি আপনার স্থানীয় এশীয় মুদি দোকানে OR ইস্ট ইন্ডিয়ানা খাবারের দোকানে দেখুন, অথবা এটি অনলাইনে অর্ডার করুন (এ্যামোজেনটি নিশ্চিতভাবেই আছে)। যদি আপনি এটি না পেতে পারেন, সাদা ভিনেগার একটি বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আরেকটি বিকল্প হল চুন রস। এই ক্ষেত্রে, 2 limes এর রস ব্যবহার করুন এবং অর্ধেক গরম জল কমানো।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 430 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 14 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,5২২ মেগাওয়াট |
| শর্করা | 65 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 9 গ্রাম |
| প্রোটিন | 17 গ্রাম |