অনেক এশীয়রা তাদের গন্ধের কুমড়া দিয়ে তাদের দিন শুরু করে, একটি জলীয় চাল ঘ্রাণ যা দমবন্ধে একটি অনুরূপ অনুরূপ বহন করে। কিন্তু যখন এমনকি সর্বাধিক উৎসর্গীকৃত ফ্যান সম্ভবত দিনে দিনে তা খাওয়াতে বাধ্য হয়, তখন বিভিন্ন রকমের সিজনের ব্যবহার করা হয় যাতে নিশ্চিত হয়ে যায় যে এটি কখনও বিরক্তিকর হয়ে উঠবে না। কংগ্রেস মিষ্টি বা সুস্বাদু হতে পারে; মুরগির থেকে মাশরুম থেকে সবকিছু
প্রায়ই, মাংস চালানো হয় আগে চালানো হয় ভাত।
শব্দ congee (ক্যান্টন মধ্যে jook নামেও পরিচিত) ভারতীয় "কঞ্জী" থেকে আসে, যা জল বোঝানো যা চাল boiled হয়েছে। (ভারতে আজকের দিনে কংগ্রেস শব্দটি এখনও উষ্ণ জল এবং চালের ডিশ উভয়ই বোঝায়)। চীনা খাদ্য , কেনেথ লো মনে করে যে congee দুটি উদ্দেশ্যে কাজ করে - শরীরের উষ্ণতা ছাড়াও, এটি একটি পানীয় স্থান নেয়, যেমন চীনা সাধারণত ঠান্ডা পানীয় পরিবেশন করে না।
Crullers
ঠিক যেমন কাফের আউ লাইটের একটি সকাল কাপ এবং ফ্রেঞ্চ জন্য একটি ক্রস্যান্ট ডি রিগুরার, crillers congee সঙ্গে পরিবেশন পছন্দ খাদ্য। এছাড়াও "গভীর তিক্ত শয়তান" হিসাবে পরিচিত, crullers ময়দার আবর্জনা পাকানো হয় - প্রায় বারো ইঞ্চি লম্বা - যে তেল গভীর-ভাজা হয়েছে। তাদের ডাকনাম, "গভীর তিক্ত শয়তান," প্রাচীন কিংবদন্তী থেকে উদ্ভূত হয়। কনফুসিয়াসের সময়, একটি সরকারি কর্মকর্তা জালিয়াতির একটি বিখ্যাত পণ্ডিত ও কবি যুব ফেয়ের বিরুদ্ধে মিথ্যা অভিযোগ করেন।
পরে ইউইফ ফীকে মৃত্যুদণ্ড দেওয়া হয়। থালা জন্য চীনা নাম, "ইউ Za Kuei" গভীর শিলা শয়তান মধ্যে আক্ষরিক অনুবাদ। তেলের কেল্লারগুলি ভরাট করে সরকারী কর্মকর্তাকে এবং অনন্তকালের জন্য তৈলাক্ত ত্বকে গভীরভাবে ভাজা পরিকল্পনায় অংশগ্রহণকারী সকলকে প্রতীকী করে।
তারা বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে, যখন crullers ("আপনি tiao" চীনা মধ্যে) hawker এর ঘোরা একটি জনপ্রিয় আইটেম।
তারা উষ্ণ congee মধ্যে ডুবা হয়, একই ভাবে আপনি একটি কাপ কফির মধ্যে একটি ডোনাট ডুবান হবে। উত্তর চীনে, যেখানে গম প্রধানতম ফসল, ক্রলারগুলি একটি পাতলা সোয়েমিলকে ডুবিয়ে দেয়, যা মিষ্টি বা খাঁটি হতে পারে।
এখানে congee এবং crullers জন্য বিভিন্ন রেসিপি লিঙ্ক আছে:
বেসিক Congee রেসিপি
Crullers
দ্রষ্টব্য: এশিয়ান ফুডের এনসাইক্লোপিডিয়া ইন, চারমাইন সলোমনটি পানিতে বা সাদা স্টিক থেকে পানি বা স্টক যুক্ত করে দ্রুতগতির উপায় প্রস্তাব দেয়, তারপর যোগ করে তেজপাতা পর্যন্ত এটি একটি ঘন হয়ে যাওয়া (অন্য যথেষ্ট জল বা আচ্ছাদন) হয়ে থাকে।