এই লেবুর দই রেসিপি দুটি মানুষের জন্য নিখুঁত। লেবু দই যখন নিজের উপর তীব্র তীক্ষ্ণ থাকে, তখন পনির কেক বা বিস্কুট ছড়িয়ে দেওয়ার সময় এটি চমৎকার। বা শর্ককাকি বা জিনজার ব্রেড জন্য একটি সুস্বাদু টেপ তৈরি করতে whipped ক্রিম এটি ভাঁজ।
এই ছোট লেবুটি তৈরি করার একমাত্র কৌতূহল একটি ছোট প্যানের সাথে শুরু হয় (1-চতুর্থাংশ প্যানটি নিখুঁত) এবং ধৈর্যশীল। তাপ বৃদ্ধি করে আপনি যদি তা বাড়ানোর চেষ্টা করেন, তাহলে ডিমকে ঠাণ্ডা মাথায় ঝুঁকি নেবেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 বড় ডিমের কুসুম
- 1/3 কাপ + ২ চা চামচ চিনি (সাদা)
- 1 1/2 ounces লেবু রস (1 থেকে 2 লেবু থেকে)
- 1 টি চামচ
- লেবু রস
- লবণ এর চিম্টি
- 2 টেবিল চামচ মাখন (অস্বাভাবিক, নরম)
এটা কিভাবে
- একটি 1-চতুর্থাংশ সসপ্যান ব্যবহার করে, ভালভাবে মিশ্রিত করা পর্যন্ত ডিমের কুসুম এবং চিনি এবং ঝাঁটা যোগ করুন।
- সসপ্যানের নিচে মাঝারি হ্রাসের তাপ ঘুরিয়ে নিন এবং লেবুর রস, লেবু রসুন এবং লবণের মধ্যে মিশিয়ে দিন। কয়েক মিনিটের জন্য, ক্রমাগত উত্তেজক, মাঝারি নিম্ন তাপ উপর রান্না করা।
- মাখন মধ্যে একবার এক টেবিল চামচ, এবং খুব পুরু, চকচকে, এবং অস্বচ্ছ পর্যন্ত রান্না করা অবিরত। (আপনি হয়ত মনে করতে পারেন যে আপনি একটি ফেনরি হোয়াইট শীর্ষ স্তর পাবেন যা ভেতরে ঢুকতে চাইবে না। যতক্ষণ না এটি অদৃশ্য হয়ে যায় ততক্ষণ রান্না করা হবে, যা মিশ্রণটিকে পুরু করে সময় দ্বারা করা উচিত।) যখন দই করা হয়, এটি একটি খুব উজ্জ্বল, পুরু Hollandaise সস মত চেহারা হবে।
- যত তাড়াতাড়ি আপনি এই সময়ে পৌঁছানোর, একটি বাটি মধ্যে একটি ছোট স্টারনার মাধ্যমে সস (এখন ডোডো বলা হয়) ঢালা। সস বের করার জন্য একটি চামচ এর পিছনে এটি টিপুন, কিন্তু কোয়গালট প্রোটিন ছেড়ে দিন এবং পেছনের পেছনের পেছনে পেছনে।
- কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা রাখুন, তারপর 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং ঠাণ্ডা আবরণ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 422 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 483 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 325 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 40 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 16 গ্রাম |