চা এবং স্বাস্থ্য

এই ধরণের চা "স্বাস্থ্যকর।" সম্পর্কে অনেক দাবি রয়েছে কেউ কেউ বলেছেন যে সবুজ চা স্বাস্থ্যগত ধরনের চা, অন্যরা বলে যে সাদা চা স্বাস্থ্যগত কারণ এটি বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে, ওলং স্বাস্থ্যগত কারণ এটি ওজন হ্রাস বাড়াতে বা পিউ-এয়ার চা স্বাস্থ্যগত কারণ এটি কলেস্টেরল কমায় সাহায্য করে।

চা এবং স্বাস্থ্যের উপর হার্ড বিজ্ঞান পেতে, আমরা ইউনিলিভার উত্তর আমেরিকা (বিশ্বের বৃহত্তম চা কোম্পানী এবং চা ব্রান্ডের লিপটন এবং পি জি টিপস) তৈরির পুষ্টি ও স্বাস্থ্যের পরিচালক ডগলাস ব্যালেনটাইনের সাথে কথা বলেছি।

তিনি চা'র অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট নিয়ে গবেষণা করার অভিজ্ঞতা অর্জন করেছেন, এবং চা ও স্বাস্থ্যের উপর তার দক্ষতা ভাগাভাগি করেছেন।

"স্বাস্থ্যকর" চা

প্রশ্ন: কোন ধরনের চা "স্বাস্থ্যসম্মত" সে সম্পর্কে অনেক দাবি রয়েছে। চা চা সম্পর্কে চিন্তা করার সবচেয়ে গঠনমূলক উপায় হল "স্বাস্থ্যসম্মত" একটি চা ধরনের ধারণা কেন?

ডগ: সত্য চা , অর্থাৎ। কালো, সবুজ, উওলং এবং সাদা (কিন্তু " হেরাল ") চা না, সবই কামেলিয়া সিনেনসিসের পাতা থেকে উত্পন্ন হয়। যদিও ফ্লেভোনিওয়েডের পরিমাণ এবং ক্যাফিনের পরিমাণে কিছু পার্থক্য রয়েছে, তেজস্ক্রিয়তা [ চা মাতাল হওয়ার অনুভূতিতে একটি ফ্যাক্টর] এবং চাের মধ্যে ম্যাগনেসিয়াম সাধারণত সব চাগুলি অর্থের পরিমাণে চা ফায়োট্রুথেন্টস থাকে। জনসংখ্যা-ভিত্তিক গবেষণায় এবং হস্তক্ষেপের গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে সবুজ ও কালো চাগুলির স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা বজায় রাখার জন্য একই রকম সুবিধা রয়েছে।

ফ্ল্যাভোনয়েড

প্রশ্ন: আপনি কি ফ্লাভনোয়েড সম্পর্কে আরও বেশি কিছু বলতে পারেন?

ডগ: চা, ওয়াইন, কোকো, ফল ও সবজি পাওয়া ফ্ল্যাভনোয়েড খাদ্যতালিকাগত যৌগ। চা flavonoids স্বাভাবিক রক্তের ফাংশন (endothelial ফাংশন) বজায় রাখতে সাহায্য। ক্যামেলিয়া সিনেনসিস উদ্ভিদ থেকে সব চা, যেমন কালো, সবুজ, উওলোং এবং সাদা (কিন্তু হরবাল নয়) চা, স্বাভাবিকভাবেই সেবা প্রদান করে 100 থেকে 300 মিলিগ্রাম ফ্লাভনোয়েড থাকে।

স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ

প্রশ্ন: সমস্ত সত্য চা দ্বারা কি স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি ভাগ করা হয়?

ডগ:

• নিয়মিত চায়ের পানীয় সঠিক জলবিদ্যায় অবদান রাখতে পারে, ফোকাস এবং ঘনত্ব বৃদ্ধি করে, সারা দিন ইতিবাচক মেজাজ বজায় রাখতে সহায়তা করে।
• চা স্বাভাবিকভাবেই শূন্য ক্যালোরি রয়েছে, তাই, এটি উচ্চ ক্যালোরি পানীয়ের জায়গায় ব্যবহার করা হলে, এটি ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যা ক্যালরির নিয়ন্ত্রণ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে। এশিয়ার জনসংখ্যার মধ্যে, সবুজ চা চাষ মধ্যময়ের চারপাশে চর্বি পরিমাণ কমাতে সক্ষম হয়েছে বলে মনে করা হয় ("ভেতরের চর্বি" নামে পরিচিত)। এই পশ্চিমা জনসংখ্যা মধ্যে নিশ্চিত করা হয় নি, কিন্তু ফলাফল সুপারিশ স্বাস্থ্যকর শরীরের গঠন বজায় সাহায্য করতে পারেন সুপারিশ সবুজ চা পানীয় ।
• প্রতিদিন তিন বা তার বেশি কাপ চা কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। জনসংখ্যা ভিত্তিক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কালো চা নিয়মিতভাবে হৃদরোগের ঝুঁকি কম এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কম থাকে।
• সাম্প্রতিক ক্লিনিকাল গবেষণা দেখায় যে প্রতিদিন দুই থেকে তিন কাপ কালো চা খাওয়া সুস্থ রক্তচাপ বজায় রাখতে এবং স্বাভাবিক রক্তচাপ ফাংশন উন্নীত করতে সাহায্য করতে পারেন।

প্রশ্ন: সাধারণভাবে বলতে গেলে, আপনি কোন ধরণের সুবিধার জন্য সাদা চা, সবুজ চা, ওলং চা, কালো চা এবং পু-এহা ব্যবহার করবেন?

ডগ: কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য এবং সুস্থ রক্তবর্ণ ফাংশন বজায় রাখার সাথে সবুজ ও কালো চা খরচ উভয়ই জড়িত। উলেং, সাদা বা পু-এয়ার চাতে কয়েকটি গবেষণা রয়েছে, যাতে এই চাগুলির উপকারিতা জানা যায় না।