Churros বিশেষ দক্ষিণ এবং সেন্ট্রাল আমেরিকান ডোনাট লাঠি হয়। এই মিষ্টি চিকিত্সা স্পেন থেকে গৃহীত এবং প্রায়ই একটি "মেক্সিকান ডোনাট" বলা হয়। Churros নল-আকৃতির, ময়দার আবদ্ধ লাঠি, তৈলাক্ত পেস্ট্রি ব্যাগ থেকে তেল, এবং তেল দারুচিনি মধ্যে ঘূর্ণিত। তারা সুস্বাদু এবং আশ্চর্যজনক করতে সহজ করতে
দক্ষিণ আমেরিকায়, churros একটু ভিন্ন হয়। তারা সাধারণত dulce de leche , Nutella (Hazelnut মাখন এবং চকলেট), বা ভ্যানিলা পেস্ট্রি ক্রিম মত সমৃদ্ধ কিছু ভরা হয়। যদি আপনি আগে ক্রিম পফ তৈরি করেছেন, আপনি পাবেন যে churro মালকড়ি খুব অনুরূপ।
আপনি তাদের পূরণ বা না নির্বাচন করুন, churros করতে দ্রুত হয় এবং একটি নিশ্চিত ভিড় pleaser। আপনি যদি তাদের নিজেদের তৈরি করেন, আপনি তাদের সেরা-তাজা রান্না, উষ্ণ, এবং বাইরে কাঁটাচামচ ভোগ করতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ জল
- 1/2 কাপ ময়দা
- 1/2 কাপ মাখন
- 1 চিমটি লবণ
- 1 টি চামচ চিনি
- 1 1/4 কাপ আটা
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- 3 বড় ডিম
- 2-3 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (বা ফ্রাইং জন্য প্রয়োজন পরিমাণ)
- 1/2 কাপ চিনি
- 1 চা চামচ দারুচিনি
- ঐচ্ছিক:
- ডুলস ডি লেচ , নিউট্রেলা, বা
- ভ্যানিলা পেস্ট্রি ক্রিম
এটা কিভাবে
- একটি পাত্রের মধ্যে, জল, তিল, মাখন, লবণ, এবং 1 টি চামচ চিনি মেশা। একটি ফোঁড়া থেকে মিশ্রণ আনুন
- একবারে তাপ-প্রমাণ স্প্লিটুয়াল ব্যবহার করে ময়দা পরিষ্কার করুন। মিশ্রণ একসঙ্গে একটি বল গঠন একসঙ্গে clumps পর্যন্ত জড়াতে চলুন। এক মিনিট বা আরো আরো জন্য রান্না করা চালিয়ে, spatula সঙ্গে পাত্র মধ্যে মালকড়ি উপর বাঁক। তাপ থেকে সরান
- ভ্যানিলা যোগ করুন প্রত্যেকের পরে ভাল মেশানো ডিম এক সময়ে, এক সময়ে জুড়ুন মিশ্রণ চকচকে চেহারা শুরু করা উচিত, কিন্তু সহজে spatula বন্ধ স্লাইড এবং ক্রিম পফ মালকড়ি তুলনায় সামান্য stiffer হবে না। যদি মিশ্রণ খুব মোটা হয় এবং চকমক অভাব, একটি অতিরিক্ত ডিম যোগ করুন।
- একটি পেস্টি ব্যাগ রাখুন একটি স্টার টিপ সঙ্গে লাগানো যে অন্তত 1/2-ইঞ্চি প্রশস্ত একটি খোলার আছে। আপনি একটি বৃত্তাকার টুপি ব্যবহার করতে পারেন।
- একটি কুকি শীট উপর মোম কাগজ একটি শীট রাখুন। কুকুরের শীটে 4 থেকে 6 ইঞ্চি লম্বা পাত্রের লম্বা লম্বা এবং ফ্রিজে রাখুন যখন আপনি তেল গরম করেন।
- তেল থেকে 1 ইঞ্চি 2 ইঞ্চি 375 F. যখন churros দৃঢ় মনে হয়, সাবধানে একটি spatula সঙ্গে কুকি শীট বন্ধ আপ এবং তেল তাদের ড্রপ।
- ব্যাচিং কাজ, প্রতিটি পৃষ্ঠায় প্রায় 2 মিনিট জন্য churros ভাজা, তারা গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত, শীতল এবং কাগজ towels সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি প্লেট উপর তাদের ড্রপ।
- 1/2 কাপ চিনি এবং দারুচিনি একসঙ্গে মেশান, এবং একটি প্লেট বা একটি প্যান এ মিশ্রণ রাখুন। দারুচিনি চিনির চুরোগুলিকে আদায়ে চিনি যখন তারা এখনও উষ্ণ।
- Churros পূরণ করতে, একটি বৃত্তাকার (# 4) ধাতু টুকরা টিপ সঙ্গে একটি পেস্টি ব্যাগ ফিট। ড্যান্টের শেষ পর্যায়ে টিপটি যথেষ্ট ছোট হওয়া উচিত। আপনার পছন্দ মত ভরাট সঙ্গে pastry ব্যাগ ভরাট।
- ময়দান মাধ্যমে দৈর্ঘ্য একটি skewer এবং প্রহরী গহ্বর মধ্যে ভর্তি
- উষ্ণ সেবা
অভিজ্ঞ churros নির্মাতা প্রায়ই কুকি শীট সম্মুখের churros piping এড়িয়ে যান। তারা সহজভাবে গরম তেল মধ্যে তাদের সরাসরি নল হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 690 |
| মোট চর্বি | 73 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 50 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 58 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 110 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |