সর্বাধিক সাধারণ প্রশ্নগুলির মধ্যে একজন নিরামিষভোজী থেকে শুনেছেন "আপনি আপনার প্রোটিন কোথা থেকে পান ?" অবশ্যই, যারা এই আশ্চর্য ব্যক্তিরা গলানো দ্বারা বালতি এবং সোডা দ্বারা চিকেন উইংস গুঁড়ো হতে পারে, তারা তাদের ফাইবার বা ভিটামিন সি পেতে যেখানে মনে করতে বিরত না। Vegan বা না, আমরা সব কি স্বাস্থ্যের প্রভাব বিবেচনা প্রয়োজন আমরা খাই. যদিও এটি সত্য যে প্রোটিনটি প্রয়োজনীয়, নিরামিষাশীদের জন্য সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ ক্যালসিয়াম ও লোহা, এবং, যদি আপনি ভেজানো ভিটামিন বি 1২ থাকেন, তবে
প্ল্যানেট উপর স্বাস্থ্যকর খাদ্য একটি
আপনি যদি প্রচুর শস্য , ফল এবং সবজি দিয়ে সুষম সুষম নিরামিষ খাদ্য খাওয়া থাকেন, তবে আপনি গ্রহের স্বাস্থ্যকর খাদ্যগুলির মধ্যে একটি খাচ্ছেন। তবে আপনি কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি পেতে নিশ্চিত করুন যে আপনি কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি পেতে। আপনি হয়ত জানতে আগ্রহী হতে পারেন যে 60 জন লোক ওজন হারায় এবং তাদের স্বাস্থ্যকে উন্নত করে একটি নিরামিষ খাবারের উপর।
নিরামিষ প্রোটিন
প্রোটিন সম্পর্কে সামান্য পরিচিত সত্য হল যে আমাদের অধিকাংশই খুব বেশী, এটি খুব সামান্য নয়। মহিলাদের প্রতিদিন প্রায় 45 গ্রাম প্রয়োজন এবং প্রায় 55 গ্রাম প্রয়োজন। টফু এক কাপ প্রোটিন প্রায় 20 গ্রাম, তাই মহিলাদের কিছু tofu খাওয়া এবং আপনি প্রায় অর্ধেক সেখানে আছে! অনেক খাবার প্রোটিন ধারণ করে এবং যদি আপনি একটি সুষম সুষম খাদ্য খাওয়াচ্ছেন, তাহলে সম্ভবত এটি সম্পর্কেও চিন্তা করে যথেষ্ট প্রোটিন ছাড়াও আপনি বেশি খান। যদিও এটি একটি নিরামিষ বা শ্যাভ্যান ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া খুবই সহজ, তবে এটি একটি ভাল ধারণা যে আপনি বিভিন্ন প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার খাচ্ছেন
আপনি যদি ল্যাকটো-ওভো নিরামিষ হন, তবে আপনি ডিম ও দুগ্ধ থেকেও পর্যাপ্ত প্রোটিন পেতে পারেন, এমনকি চেষ্টা করেও না, তবে যদি আপনি ভেজে থাকেন তবে এখানে আপনার উচ্চ পরিমাণে প্রোটিন শ্যাভেজের খাবার রয়েছে: টফু , সিটিন , ভেজা বার্গার, সয়া, মটরশুঁটি , মুরগি, বাদাম এবং বীজ, বাদামি চাল এবং গোটা শস্য ।
ক্যালসিয়াম
বাচ্চাদের প্রচুর ক্যালসিয়াম দরকার, তবে তারা বড় হয়ে গেলেও ক্যালসিয়াম খুব দরকার!
আপনি যদি একটি ধূমপায়ী হন, তবে আপনাকে আরও ক্যালসিয়াম পেতে হবে, কারণ আপনার শোষণ এবং ধারণক্ষমতা কম। সারা জীবন দৃঢ় হাড় খাদ্য এবং ব্যায়াম উভয় ক্যালসিয়াম থেকে আসে, তাই সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য, আপনি উভয় পেতে নিশ্চিত হতে। যদিও দুধ ক্যালসিয়ামের উত্স, আপনি অবশ্যই ক্যালসিয়াম প্রচুর পরিমাণে দুধ পেতে পারেন না। এখানে কিছু ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার পরীক্ষা করার চেষ্টা করুন: মাকড়সা, গোলাপী গোলাপ, কালে, সোয়াম দুধ, সুরক্ষিত কমলা রস, তিল, তাহিনি , ব্রোকলি, বাদাম, গাজর এবং চাল দুধ। মদ্যপান করার আগে আপনার সোয়া দুধ এবং কমলা রস ঝাঁকি নিশ্চিত করুন, ক্যালসিয়াম নীচে বসতে পারেন হিসাবে।
লোহা
ব্রিটিশ জার্নাল অব নিউট্রিশনের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যুক্তরাজ্যের নিরামিষ ও vegans মধ্যে লোহার মাত্রা ছিল, গড়, সাধারণ জনসংখ্যার তুলনায় বেশী, এটা একটি শ্যাভ্যান ডায়েটে যথেষ্ট লোহা বেশী পেতে সম্ভব যে দেখাচ্ছে। শুধু প্রোটিন মত, তবে, আপনি যথেষ্ট লোহা পেয়ে থাকেন নিশ্চিত করার জন্য আপনি এখনও একটি সুষম খাদ্য খেতে নিশ্চিত করা উচিত পানীয় কফি এবং চা, বিশেষ করে খাবারের সাথে, আপনার শোষণ সীমিত করতে পারেন এবং অন্তত তিন ঘন্টা আগে খাবার খাওয়া উচিত। লোহা চালানোর জন্য, টফু, মটরশুঁটি, মাখন, সোয়া, মুরগির ও হুমুস খাওয়ার চেষ্টা করুন। ভিটামিন সিও লোহার শোষণ বৃদ্ধি করে, তাই আপনি যদি লোহার সম্পূরক গ্রহণ করেন তবে কিছু কমলা রস দিয়ে তা ধুয়ে ফেলুন!
ভিটামিন বি 1২
নিরামিষভোজীদের ভিটামিন বি 1২ সম্পর্কে উদ্বিগ্নতা দেখাতে হয় না এবং অনেকে বেগম জিনের বি 12 সম্পূরক প্রয়োজন কিনা বা না সে বিষয়ে মতানৈক্য করে না। আমি এই এক উপর "দুঃখিত চেয়ে ভাল নিরাপদ" সঙ্গে যেতে চান বি 1২ অভাব উভয় vegans এবং অ নিরামিষভোগী উভয়ের মধ্যে অত্যন্ত বিরল কিন্তু এটি একটি গুরুতর সমস্যা যখন এটি ঘটতে পারে।
B12 সম্পর্কে জানা উচিত কিছু জিনিস vegans আছে।
- আপনার শরীরের কয়েক বছরের জন্য B12 সংরক্ষণ করার ক্ষমতা আছে, তাই আপনি যদি নতুন vegan হন, আপনার অন্য দশকের জন্য পর্যাপ্ত সঞ্চয় থাকতে পারে, কিন্তু যদি আপনার নিয়মিত B12 স্তর পরীক্ষা না থাকে তবে জানার কোন উপায় নেই।
- পুষ্টির খাম্বাটি বি 1২ এর জন্য সর্বোত্তম খাদ্য উৎস, যদিও ভুল এবং কিছু সাগরের সামান্য পরিমাণও কম থাকে।
- যদিও পুষ্টিকর খাম্বার একটি মহান উৎস এবং একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু মাত্রার সবকিছু ছাড়াও, কিছু ডাক্তার এক সপ্তাহের মধ্যে কমপক্ষে একবার ভিটামিন সম্পূরক গ্রহণ করার সুপারিশ করে, এমনকি যদি আপনি নিয়মিত পুষ্টিকর খামি খেয়ে থাকেন তবে তা সুপারিশ করা ভাল। তাই আপনি যদি vegan হয়, দয়া করে দুঃখিত চেয়ে ভাল নিরাপদ এবং একটি সপ্তাহে অন্তত একবার একটি সম্পূরক নিতে দয়া করে।
- আবার, আপনি যদি একটি ধূমপায়ী হন, আপনার শরীরের পুষ্টিকর হারাবেন, তাই আপনার অতিরিক্ত B12 প্রয়োজন।
- প্রত্যাশিত মায়েরা এবং শিশুরা বিশেষ B12 প্রয়োজন যেমন আছে। আপনি vegan এবং আশা করছি, প্রতিদিন একটি সম্পূরক নিতে।
মনে রাখবেন, একটি সুস্থ নিরামিষ খাদ্য খাওয়া আপনি আপনার স্বল্পমেয়াদী এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য জন্য কি করতে পারেন সেরা জিনিস এক। একটি নিরামিষ বা vegan হিসাবে, আপনি আপনার কলেস্টেরল হ্রাস এবং কোলন ক্যান্সার, হৃদরোগ, এবং উচ্চ রক্তচাপ একটি খুব হ্রাস ঝুঁকি আছে। তবে, ফরাসি ফ্রাইস এবং সোডা একটি শ্যাভেজ খাদ্য খাওয়া মধ্যে একটি বড় পার্থক্য আছে, এবং একটি ভাল সমৃদ্ধ উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য। যদি আপনি এখনও নিরামিষ বা ভ্যাগেনিং করা কীভাবে অন্বেষণ করছেন, তাহলে সম্ভবত আপনার শরীরের পুষ্টির প্রয়োজনীয়তার সাথে আপনি পরিচিত নন, তাই মাল্টি-ভিটামিন গ্রহণের জন্য এটি একটি ভাল ধারণা। একটি B12 সম্পূরক সবসময় vegans এবং যারা একটি বেশিরভাগই শ্যাভ্যান ডাচ খাওয়া জন্য একটি ভাল ধারণা।