ফেনেল সুগন্ধযুক্ত পাতা, ডালপালা, এবং কন্দের একটি উদ্ভিদ যা সুগন্ধযুক্ত আয়ন বা ট্যারেজের মতো।
ফেনেল উদ্ভিদ এর বাল্ব প্রস্তুত এবং একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে খাওয়া যাবে পেঁয়াজ বাছাই করা যাবে, ভাজা, ভাজা বা কাটা কাটা কাটা এবং স্যালাডে পরিবেশিত। ফেনেল উদ্ভিদ এর ডালপা হিসাবে রান্না করা বা কাঁচা হিসাবে খাওয়া যাবে। ফেনেল ডালপালা উদ্ভিজ্জ স্টক তৈরীর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। মাছ, বিশেষ করে স্যালমনের সাথে মিলে ফেনেল জোড়া
ফেনেল উদ্ভিদ এর বীজ একটি মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, মাটি বা পুরো। ভারতীয়, এশিয়ান এবং মধ্যপ্রাচ্য রান্নার মধ্যে ফেনেল বীজগুলি প্রদর্শিত হয় এবং সসেজ তৈরিতে এটি ব্যবহৃত হয় । ঐতিহ্যগত চীনা পাঁচটি মসলা মিশ্রণের মধ্যে পাঁচটি বীজ এক উপাদান। ফারেনেল বীজটি অ্যানাফিন তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদানগুলির একটি।
যদিও ফেনেল fronds বা পাতা সাধারণত খাওয়া হয় না, তারা flavorful এবং সুগন্ধযুক্ত। কখনও কখনও একটি গাভী হিসাবে ব্যবহার করা হয় যখন, পুষ্পশোভিত ফ্রেম এছাড়াও রোস্টিং মাছ, যেমন ট্রাউটের জন্য একটি বেস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফেনেল ফ্রেম বা ফেনেল বাল্বের পাতলা টুকরা সঙ্গে মাছ গহ্বর স্টাফ এছাড়াও মহান।
ফেনেলের ফ্রেমগুলি রোস্টিংয়ের আগে পাখিতে ঢোকা করে একটি রোস্টড মুরগিতে এরিম্যাটিক্স যুক্ত করতে পারে।
এই নামেও পরিচিত:
- ফ্লোরেন্স ফার্নেল
- মিষ্টি মিষ্টি
- মিষ্টি একজোড়া
- Finocchio