মুহম্মার, একটি নাম যা লাল রঙের জন্য আরবি শব্দ থেকে এসেছে, এটি একটি মসলাযুক্ত লাল মরিচ এবং আখরোট ডুব। এটি মূলত সিরিয়ার, কিন্তু এটি এখন মধ্যপ্রাচ্য ও তুরস্ক জুড়ে পাওয়া যায়।
প্রচুর বৈচিত্র রয়েছে কিন্তু সবচেয়ে সাধারণ উপাদান হল জলপাই তেল, আখরোট, রুটিকাম এবং তাজা বা শুকনো মরিচ। অন্যান্য ঘন ঘন ব্যবহৃত উপাদানগুলি জিরা, পুদিনা, রসুন, লেবুর রস এবং এমনকি পেঁয়াজ গুঁড়ো মশলাও অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। এটা করা সহজ এবং গরম বা ঠান্ডা পরিসেবা করা যাবে। আমি নিয়মিত hummus একটি বিকল্প বা দ্বিতীয় বিকল্প হিসাবে এটি পছন্দ এবং এটি একটি দল জন্য এগিয়ে করার জন্য মহান। এটি পরিবেশন হিসাবে, আপনি hummus হবে, toasted pita wedges, তাজা veggies বা অন্য কিছু আপনি ডুব চাই চাই একটি বাটি মধ্যে। আমি স্যান্ডউইচগুলিতে ছড়িয়ে ছিটিয়েও হুমুসকে ভালোবাসি এবং মুহমারাও ঠিক কাজ করে এবং একটি কল্পিত সামান্য কৌতুক যোগ করে।
এটি যেমন একটি flavorful ডুব, এটি মাংস, চিকেন এবং এমনকি মাছ জন্য একটি সস হিসাবে ভাল কাজ করে। এই বিশেষ মুফলমর রেসিপিটি খুব মজাদার এবং নতুনদের জন্য নিখুঁত নয়। কিন্তু, প্রথমে যখন আপনি এই থালাটি তৈরি করতে শুরু করেন, তখন প্রথমেই আপনার মনে হ'ল কিছুটা হতাশাজনক মনে হতে পারে, আপনার স্বাদ অনুযায়ী আপনার উপাদানগুলি আপনার নিখুঁত ভারসাম্য খুঁজে পাবে। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 রেড বেল মরিচ
- 1 টি মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ, গুঁড়ো এবং ড্রেস
- 1/2 কাপ জলপাই তেল
- 1/2 কাপ ব্রেস্ট্রাম
- 3/4 কাপ আখরোট, চূর্ণ
- 1 টেবিল চামচ 1 টেবিল চামচ
- চিকেন গুঁড়া , বা 1 টা ফ্রাসনো চিলা, কাটা
- 1/4 চা চামচ জিরা
এটা কিভাবে
350 ডিগ্রী ফারেনহাইটের জন্য প্রাকটিদ্ধ চুলা গরম করুন এবং গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটের উপর পুরো লাল মরিচ রাখুন। প্রায় 10-12 মিনিটের জন্য ভাত, প্রায় প্রতি 4 মিনিট বাঁকানো। (যদি ইচ্ছা হয়, আপনি জারড বা ডেলি প্রস্তুত করে রোস্টড লাল মাটির তৈরি করতে পারেন।)
ইতিমধ্যে, একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে রুটিকমে রাখুন এবং ঠান্ডা জল 2 tablespoons যোগ করুন। একটি শুকনো করা মিশ্রণ প্রয়োজন হিসাবে আরো জল যোগ করুন।
চুলা থেকে মরিচ সরান এবং চামড়া বন্ধ ছিপি।
খোসা কাটা এবং বীজগুলি সরান। টুকরা টুকরা এবং খাদ্য প্রসেসর মধ্যে breadcrumb মিশ্রণ যোগ করুন।
একটি ছোট সস প্যানের মধ্যে , হালকা বাদামি পর্যন্ত ড্রেসড পেঁয়াজ ধুয়ে নিন। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য sauteed পেঁয়াজ এবং জলপাই তেল এবং একটি ডুব সামঞ্জস্যের মিশ্রন যোগ করুন।
অবশিষ্ট উপাদান এবং মিশ্রন যোগ করুন, প্রয়োজন হিসাবে জলপাই তেল যোগ।
খাদ্য প্রক্রিয়াকর থেকে এবং মোজা ভরাট স্থান থেকে সরান। পিটা wedges, veggies সঙ্গে পরিবেশন, বা কাবাব জন্য একটি স্নান সস হিসাবে ব্যবহার।
লক্ষ্য করুন যে আপনি অতিরিক্ত সুবাসের জন্য প্রায় 5 মিনিটের জন্য শুকনো স্কিললেটের আখরোটগুলিকে টয়লেট করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 248 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 96 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |