বাবলা গানেস (কখনও কখনও বানিয়া গনশে বানানো হয়), একটি মধ্য প্রাচ্য বিস্তার এবং ডুবন্ত, হুমমাসের অনুরূপ কিন্তু চিকনা (গারবঞ্জো মটরশুটি) পরিবর্তে বেগুন দিয়ে তৈরি হয়।
এই নিরামিষ এবং vegan রেসিপি বিশেষত hummus- অনুরূপ কারণ এটি একটি মোটা টেক্সচার জন্য কিছু চিকন ব্যবহার করে। যদিও বাবার ঘনবস্তুর জন্য চিকন যোগ করা অপরিহার্যভাবে ঐতিহ্যগত নয়, এটি একটি সামান্য প্রোটিন উত্স প্রদান করে যা নিরামিষ এবং vegans , (বা উচ্চ প্রোটিন খাদ্যের কেউ) জন্য নিখুঁত। বেশিরভাগ ঐতিহ্যগত মধ্য প্রাচ্য প্রস্তুতি তিথীর সাথে বা তিরিশের সাথে মিশ্রিত মশলা দিয়ে শুধু বেগুন ব্যবহার করে।
ঐতিহ্যগতভাবে, বেগুনটি একটি খোলা শিখা, অথবা অন্তত একটি গিটে, কিন্তু চুলা, এই রেসিপি হিসাবে, এছাড়াও স্পষ্টত কম ধোঁয়া স্বাদ সঙ্গে কাজ করা হবে, উপর রোস্ট করা উচিত। কিন্তু হুমুদের মতো, আমার মতে (কিছু রেসিপি এমনকি মেয়োনিজের জন্যও কল করতে পারে), অবশ্যই বাবার গনশে তৈরি করতে ভুল পথ নেই। আমি ব্যক্তিগতভাবে এটি তৈরি করা হয়েছে কোন ভাবেই এটি ভালবাসেন!
উপায় দ্বারা, vegans সব hummus ভালবাসা বলে মনে হয় কেন প্রচুর কারণ আছে, যার মানে আপনি এই hummus ভালো baba ghanoush রেসিপি ভালোবাসি যে সন্দেহ আছে প্রচুর কারণ আছে।
এই সহজ বাবার গ্রানুস রেসিপিটি নিরামিষ, বাদামি, এবং সম্পূর্ণ বাদাম-মুক্ত। একটি এমনকি স্বাস্থ্যসম্মত সংস্করণ জন্য, আপনি এই তাহিনি বিনামূল্যে এবং চর্বি মুক্ত baba ganoush রেসিপি চেষ্টা করতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় বেগুন
- 1 চিকন, খচিত (garbanzo মটরশুটি)
- 3 রসুন রসুন
- 1/4 কাপ লেবুর রস
- 3 চামচ
- টাহিনী
- ড্যাশ সাগর লবণ
- 1/4 কাপ জলপাই তেল
- 2 টেবিল চামচ তাজা চূর্ণ প্যানড্লি (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- অর্ধেক স্লাইস বেগুন, এবং প্রায় 45 মিনিট জন্য 400 F ওভেন মধ্যে রোস্ট, বা নরম পর্যন্ত।
- সামান্য ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, তারপর বেগুনের ভিতর আউট স্কপ, চামড়া পিছনে যাব।
- একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর মধ্যে, তেল এবং parsley ব্যতীত, বেগুন এবং বাকি উপাদানগুলি একত্রিত, মসৃণ পর্যন্ত। মিশ্রণ কিছুটা পুরু হবে। ভালভাবে মিশ্রিত পর্যন্ত জলপাই তেল অন্তর্ভুক্ত।
- ঐতিহ্যগত তাজা চিপা parsley হাতে হাতে।
রেসিপি উপভোগের পরামর্শ: ভেজে, পিটা (বা অন্য কোনো ধরনের ফ্ল্যাটব্রেড), অথবা স্যান্ডউইচ স্প্রে হিসাবে পরিবেশন করে আপনার গৃহবধূ বাবার গ্রানুসকে উপভোগ করুন। অতিরিক্ত জলপাই তেল (আপনার ভাল মানের ব্যবহার করুন) এবং অল্প পরিমাণের জন্য চিনি পাউডার, পেপারিকা বা জিরা দিয়ে ছিটিয়ে অল্প অল্প করে পরিবেশন করুন। আমি একটি আটা টর্চেলায় কিছু বাবা গ্রানুস ছড়িয়ে দিতে চাই এবং একটি সয়াবিন স্যান্ডউইচ মোড়ানো জন্য লেটুস, টমেটো, এবং veggies যোগ করুন।
পুষ্টি উপাদান:
এক পরিবেশন প্রায় উপলব্ধ: ক্যালোরি: 304; চর্বি থেকে ক্যালোরি 118; মোট চর্বি: 13.1 গ 20%; ভারসাম্যযুক্ত চর্বি: 1.7g, 8%; কোলেস্টেরল: 0 মিগ, 0%; সোডিয়াম: 58 মিলিগ্রাম, ২%; মোট কার্বোহাইড্রেট: 37.8 গ, 13%; খাদ্যতালিকাগত ফাইবার: 11.8 গ, 47%; শর্করা: 7.3 গ; প্রোটিন: 11.9 গ; ভিটামিন এ 3%, ভিটামিন সি 14%; ক্যালসিয়াম 9%; একটি 2000 ক্যালরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে লোহা 23% ,.
আরও দেখুন: ফ্যাট ফ্রী বাবাকে চিনি
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 280 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 150 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 31 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |